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白酒蛤蜊義大利麵 - 說起義大利,那個整隻靴子佇足於地中海上的國度,最豐富的莫過於那些五彩繽紛的貝類,因此,義大利自古,就喜歡使用那豐富新鮮的漁獲、貝類做料理。 在地中海沿岸盛產的香草植物以及歐陸大家爭相釀製的白酒更是這道料理不可或缺的角色。 用帶點花香的白酒讓海鮮的腥味提升成美妙的鮮味,再以香草植物平衡蒜頭的膩口,一口吃下這道菜,所有的味道層次都在嘴裡奔放出來了!