【N°168 PRIME牛排館 稱霸東區】
2015-11-25
「N°168 PRIME 牛排館」已經邁入七周年,早已聞名全台灣,吃牛排肯定不能錯過這裡,N°168 PRIME牛排館備有高級牛肉熟成室、開放式烤爐,外皮焦香肉質柔嫩多汁的老饕牛排,更是餐廳招牌,也是許多人必點菜。
「N°168 PRIME 牛排館」
■ 「N°168 PRIME 牛排館」
「SOGO敦南」是第一家館外餐廳,整層涵蓋廚房等設施占地300坪,涵括5個包廂共約150個座位,Art Deco裝飾藝術風格,使牛排館在古典華麗且帶有時尚風格,用餐座位不僅寬敞明亮,更可以看到台北101的景色,如在節慶之時,更能感受浪漫氛圍。
餐廳包廂
■ 餐廳包廂
這裡不但排餐備受肯定,海鮮類也有高水準的等級,更是供應在法國的新鮮生蠔,如《黑珍珠》、《滿月》和《吉拉多》,喜歡吃生蠔的人,肯定不能錯過《吉拉多》,不僅海味濃郁,生蠔本身具備的鮮味轉為甜,嚼幾下後就能感受到回甘滋味,只要擠上一些檸檬汁即可,無需過多的調味料,高品質的新鮮生蠔才能達到如此好味道,這也是「N°168 PRIME 牛排館」所堅持的食材新鮮度。
法國生蠔
■ 法國生蠔
第一道前菜為《起司鮭魚捲&玉米鴨肝凍》,《起司鮭魚捲》裡頭有濃郁的鮮奶油調味,和鮭魚則和起司兩者結合下,又創造出另一種滋味,而《玉米鴨肝凍》肯定是一道味覺與嗅覺的新體驗,把玉米凍和鴨肝的完全融合,味道是相輔相成的,彼此帶出其甘甜和香氣,小巧的方塊磚,確有大大的驚喜!
《起司鮭魚捲&玉米鴨肝凍》
■ 《起司鮭魚捲&玉米鴨肝凍》
海鮮要做為生食不易,新鮮度首當其衝,《澎湖生食海鱺魚 & 龜山島生食葡萄蝦》就是最好的證明,《葡萄蝦》一切就斷,可感受其鮮度,入口自然是脆甜的,而上方的《海鱺魚》更是功夫之作,將海鱺魚取薄片後,搭配虱目魚一夜甘及些許生菜,柚子和松子醬只淋上一點,美味且細膩。
澎湖生食海鱺魚 & 龜山島生食葡萄蝦》
■ 澎湖生食海鱺魚 & 龜山島生食葡萄蝦》
《嫩煎鮑魚》主廚師先將口感彈Q帶勁的鮑魚滷煮後,再煎烤出菜,結合中式與日式廚藝,因而即使鮑魚不沾醬都非常好吃,但當然不僅僅而已,鮑魚的內臟也絲毫不浪費,利用味增加以調味,就成了這道《嫩煎鮑魚》的沾醬,鮑魚肉抹上醬汁,全鮑魚滋味立刻在口腔散開。
《嫩煎鮑魚》
■ 《嫩煎鮑魚》
《凱薩沙拉》取用整支蘿蔓葉,和現刨帕瑪森起司與培根末組合,沒有過多過稠的醬汁,讓沙拉吃起來不會膩口,也降低口感上的負擔,麵包薄脆片也讓口感更為豐富。
《凱薩沙拉》
■ 《凱薩沙拉》
《美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排》三分熟的熟度,粉紅色的美麗色澤,入口還保有牛肉的軟嫩,含著肉汁與肉香,風味絕對是高端,沾上鹽之花就很迷人,如喜歡味道重一點,也可加上一些辣根醬,讓肉味更提鮮。
《美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排》
■ 《美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排》
《老饕牛排》
■ 《老饕牛排》
一樣利用窯烤爐製作,《鮮製窯烤水果甜派》讓人有相當滿足的愉悅感,水果甜派外酥內軟,含有大量蘋果泥,淋上熱巧克力醬,味道反而在中合後,沒有過多的甜膩,草莓冰淇淋與熱甜派永遠是最佳組合,冷靜與熱情之間,永遠能併出不一樣的火花,甜點也是如此。
《鮮製窯烤水果甜派》
■ 《鮮製窯烤水果甜派》
在聖誕節來臨之際,餐廳也特別準備《精選聖誕馬卡龍》,讓大家感受過節的氣氛,有抹茶、芝麻、蔓越莓等口味,不但可在餐廳內吃到,更可以買回家當小點心,也是節慶的最佳伴手禮,聖誕節就該有繽紛的色彩,馬卡龍肯定是最棒的聖誕小禮物。
《精選聖誕馬卡龍》
■ 《精選聖誕馬卡龍》

【N°168 PRIME牛排館】 電話: (02)6617-6168 住址: 台北市大安區敦化南路一段246號7樓(SOGO敦化館7F)

 

圖文編輯:Athena

 

 

Keyword
N°168 PRIME牛排館,牛排,鐵板燒
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