東區巷弄的法式風情 瓦法奇朵的愜意午後
2016-02-19
來到瓦法奇朵,你一定會想在這裡慵懶一下午,許自己一個小小的都會法式風情。除了用心烹調的美食之外,還有親切的服務態度,在這裡,你可以暫時與喧囂的世界隔絕,單純的享用各式料理,也許帶上一本書,或是交心的友人,在這享受一段愉悅的美好。
關鍵字
瓦法奇朵的甜品相當細膩,在於用心注重所有細節。 厚鬆餅的口感介於雞蛋糕與日式鬆餅間,咬下去雞蛋香味撲鼻,每日選用新鮮雞蛋與乳香世家牛奶現做,鬆餅成形後還多了一道手續,就是進入烤箱烤上一層酥脆的薄皮,與糖霜結合後,單吃就讓人憶起兒時的簡單與美好。 配料則是完全不馬虎,中間的火鍋選用進口純巧克力與鮮奶油混合,保留天然可可脂香,不會很甜膩。
關鍵字
■ 巧克力火鍋繽紛水果蜜糖厚鬆餅,佐手工牛奶冰淇淋。
對千層甜甜圈情有獨鍾的人越來越多,就跟混血兒一樣集所有優點於一身。帶有甜甜圈的炸麵團香氣外,口感多了酥軟,中間的甜甜圈洞更是邪惡的化身,填滿更多好吃的配料,再一起進入烤箱軟化,不在意熱量,只有對美食的熱情。
關鍵字
■ 焗烤蜜糖麻糬甜甜圈佐宇治抹茶冰淇淋。
關鍵字
■ 糖心可頌甜甜圈,中間放入棉花糖,融合了馬札瑞拉起司與切達起司,吃到心也跟著融化在一起。
瓦法奇朵的名稱雖然甜蜜,但它的義式料理與各式排餐,也讓人眼睛為之一亮。 費心用24小時低溫爐烤處理有筋膜和富含油脂的牛小排,主廚說這是最好的料理方式。透過低溫可以慢慢逼出香氣,讓肉質保持軟嫩,而且骨頭與筋膜會自動分離。爐烤後再用奶油與大蒜、番茄一起小火煎一下,可封住香氣。
關鍵字
■ 爐烤24小時安格斯牛小排。
關鍵字
■ 用24小時低溫爐烤,讓肉質慢慢軟嫩。而且骨頭和筋會自動分離,用刀叉吃牛小排都能迎刃有餘,保持一貫優雅。
法式油封鴨腿,料理方式如其名,用料理紙封住原汁原味,逼出的鴨油回滲到鴨腿,長時間低溫烘烤12小時,骨肉分離,不油不膩。
關鍵字
每一道排餐都搭配了松露薯條,以及凱薩沙拉。
關鍵字
這裡也有兩道不容錯過的義式創意料理。 法式蕈菇燉飯搭配手工漢堡肉,而半熟溫泉蛋可做熟度調整,非常貼心。 主廚先將各式蕈菇燉煮成濃郁的醬汁作為基底,隨後與飯慢慢熬煮收汁,手工漢堡肉的厚度比你想像的還要扎實,極富飽足感又多有層次的風味。
關鍵字
■ 法式蕈菇燉飯,搭配手工漢堡肉。
海鮮番茄麵,主廚花了些許時間做了味道上的調整,有別於許多番茄基底偏酸,這邊是濃稠中帶有甜味,比較像是回歸吃小番茄的酸度,與海鮮作為搭配,屬於溫潤滑順的口感。
關鍵字
水果茶選用當季水果,而且均醃上一個禮拜,因此水果粒都相當軟嫩,果香完全釋放到茶中。將新鮮水果切塊後與鳳梨汁與些許糖,讓水果慢慢滲透出天然果汁。茶葉選用了美國有機覆盆子茶,添加檸檬草一起熬煮,清新撲鼻。
關鍵字
京都宇治抹茶,選用京都產的抹茶,僅利用春茶製作,5月中旬採摘前20天,所有的食材都不容馬虎。
關鍵字
快來瓦法奇朵許自己一個法式風情的甜蜜午後。 即日起主餐「買1送2」,等於三人同行,兩人免費。 沒錯,你沒看錯!瓦法奇朵就是要幫你邀朋友一起幸福一下午。 而且使用線上訂位,每桌再加贈一個糖霜可頌甜甜圈喔 瓦法奇朵【台北車站】:

瓦法奇朵【東區敦南店】:

瓦法奇朵【東湖店】:

瓦法奇朵【松山文創店】:

Keyword
下午茶
鬆餅
東區
牛排
排餐
法式
創意料理
義式
西餐
開飯編輯
開飯編輯為你提供各類型最新飲食情報及優惠,全面照顧你的飲食喜好。
Related Articles
男友救星! 四大夢幻「炸雞鬆餅」 無論男女都抵擋不了的「吃好飽」下午茶
2016-07-19
【NEWS】室內也能享受野餐草皮下午茶?不到300元吱吱作響鐵鍋甜點好誘惑~春日「超值夢幻下午茶」看這裡
2017-02-17
【NEWS】TGI FRIDAYS再出招!「有義式小館」把香烤半雞、炭烤肋眼牛排和義大利佐餐酒搬上桌!即日起開賣啦!
2017-02-21
你有老派靈魂嗎?7 家台灣古早味下午茶,保證看了讓你一吃入魂!
2017-01-17
美國莫爾頓牛排登台 信義區頂級牛排戰爭開打啦
2015-12-28
春天賞櫻、野餐去!你最適合哪種風格的美食?
2016-03-02
Restaurant Info
Show More
Show Less
Monthly chart
【省錢爽吃】米其林推薦的好滋味可以這樣吃!港點蒸籠疊起來 星級飯店頂級餐廳5月狂推港點吃到飽
2020-05-07
台灣防疫有成,連續30以上零本土案例!天賜百匯.良緣喜宴不只給你最高抗疫規格,還有無盡優惠等你來拿好康
2020-05-18
旅食台灣的美國滋味 | 讓紐約與台北的距離濃縮在.Le Blanc
2020-05-11
吃便當也可以很講究!燒肉丼霸主聯手健康便當第一品牌 蜂鳥食堂X開丼推「地表最強燒肉丼X便當」
2020-05-21
【夏季飲品】超美粉嫩馬卡龍色系手搖飲!必拍優格鮮奶系列 珍煮丹夏季限定優格混搭水果優格飲繽紛登場
2020-05-05