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2016-01-20
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【武廟肉圓】位於中西區永福路二段鄰近台南武廟廟口，肉圓怎麼會來台南吃？不是彰化最有名，其實肉圓小吃台灣各地都有除了做法不一樣，其中用炸還是蒸其口感醬料都有所不同，今日介紹的【武廟肉圓】就是屬於清蒸其特色外皮是由米加蕃薯粉下去研磨，內有口感極佳的肉餡。ㄏ紮實口感的肉餡，選用上等胛心肉在前一天以獨門配方醃製。這樣的味道攤位一推出就會有人潮當然要朝聖一下。 ▲門口簡單卻是吸引人潮的標的 ▲店內調味料左邊是辣的獨門醬料，蒜泥與芥末醬 【武廟肉圓】店內只有幾張簡單的桌椅，老闆目前除了店面外還有推出宅配，這樣讓吃過的人可以用宅配方式懷念一下，目前店從原本的下午一點開賣延長到早上十一點開賣，不過也是賣完為止，只有單一品項就是看自己想要吃幾顆，每份三粒不過因為座位真的不多，所以可以看到店內有公告三個人點一份不提供座位，大食客索性跟友人各點一份，味道如何就讓我們看下去。 ▲蒸盤不同於一般的竹製也不是圓形 ▲武廟肉圓外皮軟Ｑ口感真的很軟嫩，加上用蒸煮口感更加清爽不油膩，搭配上等胛心肉為內餡，是可以品嚐到一整塊肉而不是碎肉，其口感紮實紮實，吃了一顆還會再接著吃一顆，果然名不虛傳，可以隨著口味搭配辣醬、蒜泥
【武廟肉圓】位於中西區永福路二段鄰近台南武廟廟口，肉圓怎麼會來台南吃？不是彰化最有名，其實肉圓小吃台灣各地都有除了做法不一樣，其中用炸還是蒸其口感醬料都有所不同，今日介紹的【武廟肉圓】就是屬於清蒸其特色外皮是由米加蕃薯粉下去研磨，內有口感極佳的肉餡。ㄏ紮實口感的肉餡，選用上等胛心肉在前一天以獨門配方醃製。這樣的味道攤位一推出就會有人潮當然要朝聖一下。
▲門口
簡單卻是吸引人潮的標的
▲店內調味料
左邊是辣的獨門醬料，蒜泥與芥末醬
【武廟肉圓】店內只有幾張簡單的桌椅，老闆目前除了店面外還有推出宅配，這樣讓吃過的人可以用宅配方式懷念一下，目前店從原本的下午一點開賣延長到早上十一點開賣，不過也是賣完為止，只有單一品項就是看自己想要吃幾顆，每份三粒不過因為座位真的不多，所以可以看到店內有公告三個人點一份不提供座位，大食客索性跟友人各點一份，味道如何就讓我們看下去。
▲蒸盤
不同於一般的竹製也不是圓形
▲武廟肉圓
外皮軟Ｑ口感真的很軟嫩，加上用蒸煮口感更加清爽不油膩，搭配上等胛心肉為內餡，是可以品嚐到一整塊肉而不是碎肉，其口感紮實紮實，吃了一顆還會再接著吃一顆，果然名不虛傳，可以隨著口味搭配辣醬、蒜泥與芥末口感會再昇華。體度與美味度：★★★☆☆
▲大骨湯
店內可以免費取用，簡單大骨熬煮搭配柴魚末與芹菜，味道很簡單與單純卻有一番很特別的風味，建議一定要來上一碗。整體度與美味度：★★★☆☆
【武廟肉圓】越簡單的小吃越可以吃出最單純的味道，小小的攤位卻可以吸引源源不絕的人潮，平常日其實可以看到品嚐的人潮不間斷，假日更不用多一位難求常常都要立食，加上鄰近武廟與赤崁樓所以觀光客都會聞香而至，拜完武廟的月老來上一個肉圓其實是很多來武廟的節奏，還沒有品嚐過【武廟肉圓】真的不可錯過。
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