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2022-12-21
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圍繞台南赤崁樓有很多風格餐廳和小店畢竟是台南古都以前政經中心很多文化起源都是從這邊開始赤崁璽樓本身的建築,就是當年台南最高的豪宅, 現在改裝成餐廳跟民宿讓一般人也有機會在這麼有文化的空間用餐甚至是過夜絕對是台南很有特色的必去餐廳 赤崁璽樓提供的是法式蔬食套餐以精緻料理呈現在地蔬食的美味我個人不是素食者不過之前來用餐的經驗就覺得赤崁璽樓吃起來,真的不會有讓人覺得沒吃肉的感覺法式做法調味上很精緻, 絕對顛覆對蔬食的看法 赤崁璽樓的建築是日本與西洋風格混合的洋樓每層樓都有迴廊環繞~帶著獨特的優雅低調門窗大量使用藍色為主軸鮮豔的來也不會太過於突兀~ 每個人來到赤崁璽樓,肯定會被門口的烏龜先吸引到XD開放式養殖環境, 就像是這個建築的一部分一樣午後看著這些烏龜在曬太陽, 還真的別有一番情調 進到餐廳時就像來到了時光機重現古代飯廳的那種優雅以及自在1-2樓是用餐區, 樓上空間店家規劃成民宿外地朋友來到台南想體驗一下古都風情也可以參考看看直接住在百年建築裡面機會難得 一樓用餐空間除了規劃小桌外另外也有三個包廂空間可以使用因為本身建築就是一間住宅每個空間基本上都是小而精緻的方向規劃有私廚的氛圍
圍繞台南赤崁樓有很多風格餐廳和小店
畢竟是台南古都以前政經中心
很多文化起源都是從這邊開始
赤崁璽樓本身的建築,
就是當年台南最高的豪宅, 現在改裝成餐廳跟民宿
讓一般人也有機會在這麼有文化的空間用餐甚至是過夜
絕對是台南很有特色的必去餐廳
赤崁璽樓提供的是法式蔬食套餐以精緻料理呈現在地蔬食的美味
我個人不是素食者
不過之前來用餐的經驗就覺得
赤崁璽樓吃起來,
真的不會有讓人覺得沒吃肉的感覺
法式做法調味上很精緻, 絕對顛覆對蔬食的看法
赤崁璽樓的建築是日本與西洋風格混合的洋樓每層樓都有迴廊環繞~
帶著獨特的優雅低調
門窗大量使用藍色為主軸
鮮豔的來也不會太過於突兀~
每個人來到赤崁璽樓,肯定會被門口的烏龜先吸引到XD
開放式養殖環境, 就像是這個建築的一部分一樣
午後看著這些烏龜在曬太陽, 還真的別有一番情調
進到餐廳時就像來到了時光機重現古代飯廳的那種優雅以及自在
1-2樓是用餐區, 樓上空間店家規劃成民宿
外地朋友來到台南想體驗一下
古都風情也可以參考看看
直接住在百年建築裡面機會難得
一樓用餐空間除了規劃小桌外另外也有三個包廂空間可以使用
因為本身建築就是一間住宅
每個空間基本上都是小而精緻的方向規劃
有私廚的氛圍
升級套餐
新鮮有機水果時蔬沙拉
上次我們來選擇了主廚規劃的套餐
這一次就來選擇主餐加套餐,
比較傳統西餐的方式呈現
從有機沙拉先開始
沙拉的口感整體來講很輕爽醬料搭配上符合蔬食的舒暢感
主廚特製 玉米濃湯加購套餐搭配湯品-玉米濃湯
屬於西式湯品的選擇, 奶味非常足夠
喝起來口感很厚重
跟之前喝的中式湯品風格完全不同
覺得赤崁璽樓在掌握中西式之間的能力真的不錯
主廚特製五穀雜糧麵包 起司抹醬來到璽樓一定要品嚐麵包
我覺得他們很厲害的地方就是用很健康食材
可是又不會讓你覺得他不好吃
一般五穀雜糧麵包感覺都會有一個味道
手工做的就很清香
起司抹醬會讓你覺得麵包怎麼好像太少載體不夠啊XD
整個就超濃郁又很香
也有別於一般奶油搭配比較有創意
義式青醬燉飯今天我自己主餐選擇了青醬燉飯
店家選用長米吃起來感覺比較歐式
每口口感都很濃郁~菇跟起司比例很剛好
說真的如果今天只是坐下來吃飯
我真的無法感覺出這是蔬食XD
我覺得這是赤崁璽樓很厲害的地方
不會去強調說這是素,
反而用一種質感方向去呈現食物的原味
椰汁咖哩焗烤筆管麵如果喜歡口感更濃郁,
很推薦焗烤筆管麵或者飯系列
起司厚度真的不是開玩笑
咖哩味道不過於太重, 奶香突出店家研發的素香腸吃起來口感很天然
我真的吃了幾口才想起來這裡哪來的肉XD
椰子油薯條接著我們今天點了幾個單點大家一起分享
椰子油耐高溫用來炸東西很適合
只是成本上就蠻高的
薯條上桌的時候帶著椰子油本身的清香
完全沒有任何油耗味
有附上番茄醬, 不過我覺得直接吃就蠻好吃的
外面也比較少可以吃到這種口感與香氣
台式正宗北港麻油綜合三杯 店家的麻油綜合三杯, 真的很下飯
我都拿來搭配燉飯來個中西混搭的感覺~
椰子油風味料理 鹽酥香酥塊這份料理也是使用椰子油來酥炸
口感上使用菇類模仿了台南虱目魚的口感
外皮炸的比較扎實, 中間部分很鬆軟
是個很不錯可以大家分享的點心
奶蓋冰紅茶使用玻璃酒杯呈現的紅茶
奶蓋的部分很綿密不會過甜
喝起來有點像現在流行的起司飲料
台灣南投原片高山茶我自己是比較傳統喜歡喝茶
使用原片高山茶
清澈的來又回甘
完全就是飯後好搭配
套餐 當日甜點當天的甜點是有點椰汁風味的盆栽奶酪
也是一個偏向清爽不膩的口感
甜度主要來自於上層的巧克力餅乾,
也增加了爽脆
最後離開前一定要推薦一下赤崁璽樓的自製鳳梨酥- 福祿壽鳳梨酥
使用法國進口麵粉加上台灣在地鳳梨
皮薄餡多入口即化
也不會咬起來有很乾的感覺
包裝上呈現了赤崁璽樓一貫的高質感風格專屬提袋送禮方便有面子
每顆都有獨立包裝
採用了店家主題的藍色很有特色
我自己個人對鳳梨酥的要求還蠻高基本上不是用土鳳梨了我不太吃
酥皮吃起來一定要有香氣
赤崁璽樓的版本我個人就覺得很平衡
強調薄皮蠻特別
吃起來口感比較不會乾
一盒價錢也不會非常的貴
推薦有送禮需求的朋友可以參考看看
對於吃飯想要吃的有特色
赤崁璽樓絕對是一個可以滿足你的地方
個人不會特別去挑素食或者蔬食餐廳
我比較在乎店家對食材的呈現方式
這邊餐點基本上都是用比較法式的方式來呈現
也可以說是做得蠻精緻的
像燉飯的層次感就處理得很用心
很多所謂的義大利麵餐廳都不一定做得到
推薦喜歡與別不同用餐體驗的朋友來嘗試
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