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2024-05-10
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我先生很愛吃拉麵，連帶我也陪著他吃了很多家，搬來永康大橋之後，陸續踩點吃了東橋附近的三家拉麵店！俺の豚、鶴昇町、究SHO石燒火山拉麵。 今天分享的是這三家的豚骨拉麵～記錄價格/湯頭/叉燒/麵體/麵量。 首先，第一家：俺の豚拉麵這家拉麵應該享譽台南了，我先生慕名已久，只是一直嫌遠，現在終於讓他吃到了！地址：台南市永康區東橋一路250號電話：06 302 7025▼11:30開門營業，我們11:10就先來排隊…沒想到還有比我們早來的！先登記候位，希望是第一批。 ▼開始叫號，很幸運我們是第一批最後一組卡位，不然又要曬太陽再等30分鐘以上！店內小小的不大，一次大概能容納5-6組客人，12-15人左右。 價格▼SP濃厚豚骨拉麵230元，有豬背脂的250元。 ▼上拉麵～就是日本拉麵的樣子！ 湯頭▼湯頭濃郁，是豚骨醬油，可調整鹹度。加了豬背脂的版本會更豐厚一點，油脂比較多。 叉燒▼叉燒厚度適中，吃起來軟嫩鮮甜，美中不足是脂肪的部分太多，我和先生都是不太吃肥肉的。如果愛吃脂肪應該會很喜歡，我吃了一小口，咬起來脂汁很甜。 麵體&麵量▼麵體是日本細麵，麵量對女生來說差不多，但對男生來說可能偏少，再加一碗白
我先生很愛吃拉麵，連帶我也陪著他吃了很多家，搬來永康大橋之後，陸續踩點吃了東橋附近的三家拉麵店！俺の豚、鶴昇町、究SHO石燒火山拉麵。今天分享的是這三家的豚骨拉麵～記錄價格/湯頭/叉燒/麵體/麵量。
首先，第一家：俺の豚拉麵
這家拉麵應該享譽台南了，我先生慕名已久，只是一直嫌遠，現在終於讓他吃到了！
地址：台南市永康區東橋一路250號
電話：06 302 7025
▼11:30開門營業，我們11:10就先來排隊…沒想到還有比我們早來的！先登記候位，希望是第一批。
▼開始叫號，很幸運我們是第一批最後一組卡位，不然又要曬太陽再等30分鐘以上！店內小小的不大，一次大概能容納5-6組客人，12-15人左右。
價格
▼SP濃厚豚骨拉麵230元，有豬背脂的250元。
▼上拉麵～就是日本拉麵的樣子！
湯頭
▼湯頭濃郁，是豚骨醬油，可調整鹹度。加了豬背脂的版本會更豐厚一點，油脂比較多。
叉燒
▼叉燒厚度適中，吃起來軟嫩鮮甜，美中不足是脂肪的部分太多，我和先生都是不太吃肥肉的。如果愛吃脂肪應該會很喜歡，我吃了一小口，咬起來脂汁很甜。
麵體&麵量
▼麵體是日本細麵，麵量對女生來說差不多，但對男生來說可能偏少，再加一碗白飯或叉燒飯才是吃得很飽足！
▼溏心蛋是一整顆！
▼一碗拉麵附一杯桂花紅茶冰沙，解膩還不錯。
再來，第二家：究SHO石燒火山拉麵-永康肆店
總店在府前路，開分店來永康，吃看看～
▼11:30營業，店前面不太好停車，連機車也不好停。
地址：台南市永康區中山南路261號
電話：06 302 5718
▼店內用餐位置滿大的，活動起來舒服，還不錯。
▼免費加麵或加飯一次（我們有加飯…但踩雷，後面會說）
價格
▼豚骨梅花叉燒拉麵250元，老虎是加辣。
▼上拉麵～很吸睛，店員幫忙倒湯頭，滿多桌都像我一樣拿手機拍！
湯頭
▼不知道如何說…我們對湯頭很失望，我個人覺得很像速食湯頭，水水的不濃也不像豚骨湯頭。
叉燒
▼叉燒有雞豬兩種，但應該不是我們太嚴格…看起來叉燒很像規格化的肉，薄薄的，形狀很整齊。加上石鍋很熱，肉一下子就變柴了。
麵體&麵量
▼麵量多，而麵體口感普通，因為石鍋加熱的關係，麵很快就軟了。溏心蛋也變全熟。
▼踩雷的白飯…雖然是免費加飯，但米吃起來碎碎的，覺得品質不太好。
最後，第三家：鶴昇町拉麵
這家開來永康大橋兩年多，之前是攤車起家的，也有不少擁護者！
地址：台南市永康區東橋二街140號
電話：06 302 3607
▼11:30營業，店前面好停車，不用排隊很不錯！不過陸續來了客人，大概到12點也逐漸滿位。
▼店內用餐位置不大，兩排吧台桌，大約可以容納12-15人。
價格
▼野菜叉燒豚骨拉麵180元！是這三家裡面最划算的！
▼上拉麵～從吧台桌拿下來。
湯頭
▼濃郁有蔬菜的甜，是豚骨和蔬菜的結合。鹹度適中，是我們會把湯喝完的味道。
叉燒
▼這款叉燒我們很愛！很瘦！而且是舒肥叉燒完全不柴，吃起來更加軟嫩juicy。
麵體&麵量
▼麵體是博多細麵，比較明顯的根根分明的斷麵感，麵量給得很多！我先生吃完說好滿足，而我是麵沒吃完哈哈
▼配菜除了叉燒、必配溏心蛋，還有娃娃菜、玉米筍，整體吃起來比其他家豚骨拉麵更加清爽。
永康大橋三家拉麵總結～
👇價格（低到高）
鶴昇町＞俺の豚＞究SHO石燒火山拉麵
👇湯頭（喜好程度）
鶴昇町＝俺の豚＞究SHO石燒火山拉麵
👇叉燒（喜好程度）
鶴昇町＞俺の豚＞究SHO石燒火山拉麵
👇麵體（喜好程度）
俺の豚＞鶴昇町＞究SHO石燒火山拉麵
👇麵量（多到少）
鶴昇町＝究SHO石燒火山拉麵＞俺の豚
個人主觀口味，建議大家都可以去吃看看！選出自己愛吃的拉麵！
我和先生是如果平常想吃拉麵會選鶴昇町或俺の豚，再來如果要親民一點和免排隊會選擇鶴昇町。
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