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2017-12-01
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很久以前就久仰起士公爵的大名，曾經吃過同學的一口 (雖然只有一口)，但濃郁的滋味便讓我無法忘懷XD每年起士公爵的母親節限定蛋糕都會推陳出新，而今年恰好結合了我最愛的夏威夷豆呢！話不多說，就讓我為大家開箱一下這款限定口味吧起士公爵的創辦人James原在醫療機構服務，常常見到人們因癌症病痛所苦而我們日常中所攝取過量的糖、油、添加物便是主要的元兇為了打造一款病患也能安心入口的蛋糕，他經過無數次失敗，終於找到了乳酪蛋糕的完美比例「4D堅持」--不加奶油、鮮奶油、澱粉、水（De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water)造就了起士公爵原始單純、卻香濃美味的乳酪蛋糕----這次前往京站B3取貨，不少人圍著色彩繽紛的蛋糕櫃流口水呢XD順利取貨之後，我就興高采烈地拎著這盒蛋糕回家啦！黑色典雅的紙袋和金色LOGO頗有質感，拿來送禮真不錯～黑色的蛋糕盒與金色LOGO，和提袋呈現一致的風格質感盒上也都有標示原料及保存期限，令人安心小本子是起士公爵的商品DM，有精美圖文介紹可供參考其中一頁貼心的提供保存方式、切蛋糕的小秘訣，要切的完美又平整還真的不容易啊裡頭夾
很久以前就久仰起士公爵的大名，曾經吃過同學的一口 (雖然只有一口)，但濃郁的滋味便讓我無法忘懷XD每年起士公爵的母親節限定蛋糕都會推陳出新，而今年恰好結合了我最愛的夏威夷豆呢！
話不多說，就讓我為大家開箱一下這款限定口味吧
起士公爵的創辦人James原在醫療機構服務，常常見到人們因癌症病痛所苦而我們日常中所攝取過量的糖、油、添加物便是主要的元兇
為了打造一款病患也能安心入口的蛋糕，他經過無數次失敗，終於找到了乳酪蛋糕的完美比例
「4D堅持」--不加奶油、鮮奶油、澱粉、水（De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water)
造就了起士公爵原始單純、卻香濃美味的乳酪蛋糕
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這次前往京站B3取貨，不少人圍著色彩繽紛的蛋糕櫃流口水呢XD
順利取貨之後，我就興高采烈地拎著這盒蛋糕回家啦！
黑色典雅的紙袋和金色LOGO頗有質感，拿來送禮真不錯～
黑色的蛋糕盒與金色LOGO，和提袋呈現一致的風格質感盒上也都有標示原料及保存期限，令人安心
小本子是起士公爵的商品DM，有精美圖文介紹可供參考其中一頁貼心的提供保存方式、切蛋糕的小秘訣，要切的完美又平整還真的不容易啊
裡頭夾有一張完整的菜單和價格，想嘗試其他口味也可以參考這張～開箱開箱
小巧可愛的4吋乳酪蛋糕被安穩的固定在盒子中間，文風不動
不得不讚嘆這個盒子的設計真的很不錯，蛋糕絲毫不受搬運的顛簸影響
而且拆解容易，不會讓人弄的手忙腳亂
盒子內部還印有創辦人James的一句話：讓我用甜點帶你閱讀全世界。
OMG 怎麼聽起來這麼浪漫溫柔XDD
首先映入眼簾的是乳酪蛋糕頂部--太妃糖法式豆塔的部分一顆顆裹著太妃焦糖的夏威夷豆、周圍灑滿雪白細緻的糖粉，是不是很像落在雪地之中呢？
點點的翠綠及莓紅點綴上頭，那是開心果與蔓越莓的傑作
各種顏色互相映襯，就像是一個藝術品般精緻
接著，我們讓蛋糕從盒子的束縛中解放吧XD4吋的太妃糖法式豆塔乳酪蛋糕個頭不大，約一個手掌的大小，適合2~4人享用
外層的塑膠膜也做得很有質感，避免蛋糕沾黏不美觀
4吋/$5806吋/$880
OK 準備害羞地脫去蛋糕的外衣
從食材到成分比例，起士公爵都有自己的堅持
乳酪蛋糕完全不添加麵粉、水，並且使用澳洲100%純乳酪
蛋糕體呈現淡淡的鵝黃色，有種溫暖自然的感覺
撕除塑膠膜的時候便可以感受到乳酪不會沾黏，不稀不水、非常扎實
這次的主角「太妃糖」是採用日本的上白糖以及鮮乳坊的鮮奶熬煮製成甜而不膩的上白糖，結合鮮乳坊香醇天然的奶香，濃郁順口的太妃糖醬就這樣誕生了！
看看那深棕的焦糖色，濃郁滑順的像是液體牛奶糖！好有幸福感啊
法式焦糖火山豆塔一顆顆結實飽滿的夏威夷豆裹滿太妃焦糖醬，此外還添加了開心果與蔓越莓，看起來真是誘人
特別的是，這些堅果中富含不飽和脂肪酸、礦物質與維生素，難怪人家常說要吃一些堅果，原來是有這些營養素！
乳酪蛋糕吃起來十分香醇，口感是扎實緊密的，乳香濃郁，和平常自己做的重乳酪十分相像一入口，卻又軟綿化開在舌尖，令人回味無窮阿！
而且我平時就不喜歡吃太甜，自己做蛋糕時都會特意減糖；起士公爵的蛋糕甜度非常適中，中間偏不甜一些
所以更能感受原始純粹的乳酪風味
(是說我明明有用熱刀切，結果還是切的好醜...請大家別介意)緊實的乳酪蛋糕搭著上頭的太妃糖豆塔一起入口，太妃焦糖的香甜非常搶眼；
再加上裝飾的糖粉，因此甜度會稍微上升一些，我自己覺得較偏甜。
這裡的夏威夷豆很酥脆飽滿，嚼來堅果香四溢，也絲毫沒有違和感
而且每口都能吃到一兩顆，實在很滿足
結果4吋的塔我們剛好切了4塊，一人一塊嘟嘟好不會膩！真的很適合當作飯後甜點，絕對是一個完美的 Ending
如果覺得4吋太小不夠吃，也有6吋可以選擇！
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我自己是起司乳酪控，吃過那麼多，都還是覺得自己做的最好吃 (不要臉XD)
坊間很多店宣稱自己是重乳酪，其實頂多只能算是中乳酪，而且兩者成本也有差
起士公爵讓人驚豔的地方在於，他的乳酪蛋糕不僅非常接近自己做出來的口感，比例和食材上還更健康！
這次的母親節蛋糕令人印象深刻，有機會一定還要再嚐嚐其他口味
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