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2021-12-19
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赤崁樓這幾年已經成為了國際知名的台南景點古色古香的古城環境吸引大量國內外旅客來到拜訪這邊很多店家都結合了古宅融合成非常有特色的餐飲文化 ▲今天要介紹的赤崁璽樓利用了七十幾年歷史的古宅改造成為一家非常有風味的創意蔬食料理餐廳 ▲赤崁璽樓利用的房子七十幾年前已經是RC建築據說當年是台南最高的建築非常有大戶人家豪宅的風範 ▲一打開門進入餐廳就可以感受到古宅的經典氣息Vintage風格非常濃烈喜歡拍照的女生可能會拍到忘記吃飯哈哈 ▲我個人覺得最有趣的是吧台前面的設計我站在前面看了很久終於想到這是台灣傳統廟宇的樑柱融合得非常得體不會顯得突兀 ▲以前庭園的地方也改造成了戶外用餐區因為通風設計還不錯如果是晚上吃飯可以考慮在戶外用餐 ▲在外面可以看到餐廳所在的這棟房子的全貌在餐廳的介紹上面說明這棟房子蓋了超過7年的時間建築上面的細節真的蠻講求 ▲老闆總共養了八隻烏龜在庭園裡吃飯的時候看他們悠哉爬來爬去心情特別好XD不過不要去打擾他們喔 ▲台灣傳統的房子裝潢x法式的優雅店家特別把房子的間隔裝潢都有留下來利用房間分隔的優勢每一空間桌子大概只有兩三桌不會被互相打擾包廂4-5個人就可以使用▼ ▲開放用餐
赤崁樓這幾年已經成為了國際知名的台南景點
古色古香的古城環境吸引大量國內外旅客來到拜訪
這邊很多店家都結合了古宅融合成非常有特色的餐飲文化
▲今天要介紹的赤崁璽樓利用了七十幾年歷史的古宅改造
成為一家非常有風味的創意蔬食料理餐廳
▲赤崁璽樓利用的房子七十幾年前已經是RC建築
據說當年是台南最高的建築
非常有大戶人家豪宅的風範
▲一打開門進入餐廳就可以感受到古宅的經典氣息
Vintage風格非常濃烈
喜歡拍照的女生可能會拍到忘記吃飯哈哈
▲我個人覺得最有趣的是吧台前面的設計
我站在前面看了很久終於想到這是台灣傳統廟宇的樑柱
融合得非常得體不會顯得突兀
▲以前庭園的地方也改造成了戶外用餐區
因為通風設計還不錯
如果是晚上吃飯可以考慮在戶外用餐
▲在外面可以看到餐廳所在的這棟房子的全貌
在餐廳的介紹上面說明這棟房子蓋了超過7年的時間
建築上面的細節真的蠻講求
▲老闆總共養了八隻烏龜在庭園裡
吃飯的時候看他們悠哉爬來爬去心情特別好XD
不過不要去打擾他們喔
▲台灣傳統的房子裝潢x法式的優雅
店家特別把房子的間隔裝潢都有留下來
利用房間分隔的優勢
每一空間桌子大概只有兩三桌
不會被互相打擾
包廂4-5個人就可以使用▼
▲開放用餐的樓層總共有三層
仔細觀看其實店家留下了很多以前的家具裝潢和擺設
盡量的保持原汁原味
除了吃飯我覺得在這裡拍婚紗也很適合
不知道店家有沒有提供這個服務哈哈▼
▲今天有幸被安排在1樓的包廂空間
另外一桌也沒有人
等於說兩個人也有自己包廂了哈哈▼
▲每張桌上都有清楚的食材來源標示
讓人放心又安心
台灣餐飲業整體來講食材的標示的確是比較不足
也是需要努力改進的地方
▲中午用餐陽光微微照入室內空間
整體的心情就是感到很舒適
有時候古人的風水設計真的是有他的道理
▲赤崁璽樓主要是套餐式供餐方式
最低兩個人起跳
今天我們點的是璽樓的餐桌
一個人$680+10%
另外在本年度菜單中也特別添加眾多「單點餐食」及「西式焗烤、燉飯套餐」，
屬於比較容易負擔得起的選項
小菜最便宜$38套餐$300多元就可享用
在一片漲聲中不漲反降
仍持續堅持使用天然嚴選食材、有機蔬菜
讓每個人在優雅舒適、古色古香的和洋式老屋中，
輕鬆歡樂的享用異國創意蔬食料理
▲餐桌紙的設計別有心思
▲赤崁璽樓在很多用餐小細節上面都很注重
杯墊我真的有點捨不得把水放上去哈哈
真的設計的太有質感
▲新鮮水果沙拉
開始先來個最基本的新鮮水果沙拉
▲主廚五穀雜糧麵包
餐廳自己製作的雜糧麵包非常的Q
麵包本身不會甜
搭配店家自己製造的沾醬
健康又美味
▲赤崁璽樓在餐具上面的選擇上面也是花了一點心思
整體上感覺用的是西餐卻帶有中式的風情
▲正宗陳年老菜脯黑金藥膳湯
不要聽到藥膳就會覺得是不是會有中藥味
主廚特別準備的藥膳湯非常的香
湯頭清澈而不油
搭配著軟嫰的山藥和鮮菇
完全就是想再來一碗XD▼
▲日式鮮菇燒烤串
烤到稍微有點焦脆的鮮菇
搭配上鮮甜的小黃瓜跟紅蘿蔔
非常有串燒店的那種香氣
▲創意料理-璽樓手製墨西哥卷
馬上從亞洲跳到美洲
墨西哥最有名的捲餅Burrito
利用蔬菜代替了原本的牛肉雞肉
搭配上濃郁的起司
是很有自己的風格
▲英式仙度拉南瓜盅松露燉飯
屬於主餐之一的燉飯
加入了高級的松露很香
米飯不會煮的過爛
每一口都帶著一定的硬度非常好吃▼
▲台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇
麻油三杯的味道非常入味
菇的種類還蠻多的
煮的時間夠就吸收了三杯麻油味
每一口都充滿著香氣十足的湯汁▼
▲越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬
清爽的越南春捲皮
利用木耳跟清爽的蔬菜
加上充滿異國風味但是不會很辣的莎莎醬
夏天的時候是非常的對味
▲精選甜點
今天的甜點是椰子花盆奶酪
椰香味非常的重卻也不會過甜
▲精選飲品
每一位客人都可以選擇自己喜歡的飲料
茶具非常的精緻
每一道菜都充滿了主廚的巧思
除了可以品嚐各種異國風味料理之外
對於我們葷素都有在吃的人
我真的要說不覺得我在吃素啊~XD
菜色不會說沒有葷就很單調的那種感覺
這是我覺得主廚很厲害的地方
璽樓的餐桌這份套餐又幾乎每一道菜都有代表性的國家
老闆以前去過很多不同的地方
希望把各國不同的料理可以融合在素食裡面
把素食變化得很豐富很有創意
我吃完之後馬上跟我身邊吃素的朋友分享
大家都顯得非常有興趣
在赤崁璽樓用餐完畢回到家真的還會讓人沉醉在古典風情裡面
健康的蔬食料理加上主廚的堅持創意
真的是會併發出讓人意想不到的驚喜
快點來赤崁樓古宅體驗台灣當年的風華歲月吧
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