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2018-10-21
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【勝博殿】自從在 台南新光三越 開設分店後，便開始了台南日式炸豬排的風潮，還記得【勝博殿-新光三越台南中山店】剛開店初 我們家人平均一個月去吃一次呢！久久沒吃，難免會想念【勝博殿】的日式炸豬排 那酥脆口感 和 清爽美味的 小菜＆高麗菜絲。這次來的是【勝博殿-新光三越台南中山店】位於【新光三越台南中山店12樓】，若從手扶梯上來就可見。如果你是從手扶梯上來，就是【勝博殿-新光三越台南中山店】的側面，一片竹林綠意，很顯眼。這邊也有餐點的模型展示。還記得小時候，父母帶我到百貨公司的餐廳裡用餐時，我們一群小孩最愛聚集在餐廳外的餐點展示台前開心興奮地研究待會要吃哪道餐點的好～（好懷念啊～遠目：）▲【勝博殿-新光三越台南中山店】店用用餐環境在重新裝潢後更顯舒適 明亮，讓人耳目一新我們這次點的是：1.【日本廣島牡蠣套餐Ｃ $399】，內含【廣島江田島牡蠣】2顆＋里脊豬排＋脆嫩雞排2.【蔥花蘿蔔泥里脊豬排 $330】【勝博殿】的消費方式：1.低消為$120 (六歲以下兒童 無低消)2.附餐組合為$120，含（小菜拼盤＋米飯＋高麗菜絲＋味噌湯）3.所有套餐均附（小菜拼盤＋米飯＋高麗菜絲＋味噌湯），可無限續
【勝博殿】自從在 台南新光三越 開設分店後，便開始了台南日式炸豬排的風潮，還記得【勝博殿-新光三越台南中山店】剛開店初 我們家人平均一個月去吃一次呢！久久沒吃，難免會想念【勝博殿】的日式炸豬排 那酥脆口感 和 清爽美味的 小菜＆高麗菜絲。
這次來的是【勝博殿-新光三越台南中山店】位於【新光三越台南中山店12樓】，若從手扶梯上來就可見。
如果你是從手扶梯上來，就是【勝博殿-新光三越台南中山店】的側面，一片竹林綠意，很顯眼。
這邊也有餐點的模型展示。還記得小時候，父母帶我到百貨公司的餐廳裡用餐時，我們一群小孩最愛聚集在餐廳外的餐點展示台前開心興奮地研究待會要吃哪道餐點的好～（好懷念啊～遠目：）
▲【勝博殿-新光三越台南中山店】店用用餐環境
在重新裝潢後更顯舒適 明亮，讓人耳目一新
我們這次點的是：
1.【日本廣島牡蠣套餐Ｃ $399】，內含【廣島江田島牡蠣】2顆＋里脊豬排＋脆嫩雞排
2.【蔥花蘿蔔泥里脊豬排 $330】
【勝博殿】的消費方式：
1.低消為$120 (六歲以下兒童 無低消)
2.附餐組合為$120，含（小菜拼盤＋米飯＋高麗菜絲＋味噌湯）
3.所有套餐均附（小菜拼盤＋米飯＋高麗菜絲＋味噌湯），可無限續加
我們這次點的是：【日本廣島牡蠣套餐Ｃ $399】＆【蔥花蘿蔔泥里脊豬排 $330】。
一入座，點好餐，便會先奉上熱茶＆附餐組合（小菜拼盤＋米飯＋高麗菜絲＋味噌湯）：
▲附餐組合（小菜拼盤＋米飯＋高麗菜絲＋味噌湯）
日本進口的玄米茶，溫熱暖胃
【勝博殿人氣小菜：黑豆】使用的是：「丹波」蜜黑豆，大顆軟綿，滋味甜而不膩，口感鬆軟又綿密，我超級喜歡！
【勝博殿人氣小菜：醃漬蘿蔔】酸甜脆口，清爽開胃。
【勝博殿人氣小菜：涼拌油菜花】搭配 芥末味噌醬，甜中略帶辛感，很特別！
▲【勝博殿人氣小菜：高麗菜絲】可無限續加！
來吃【勝博殿】，最愛吃它的高麗菜絲，冰涼又鮮脆，我一個人可吃掉兩大碗
每份套餐送上前，會先給你這樣的一組碗和杵
碗內是 新鮮黑白芝麻，用木杵 把芝麻磨碎成粉，淋上豬排醬，就是【勝博殿】的特調豬排醬汁。
(不過，我個人也愛把這樣的”芝麻粉”撒在白飯上，吃起來很香~ XD)
【日本廣島牡蠣套餐Ｃ $399】含【廣島江田島牡蠣】2顆＋里脊豬排＋脆嫩雞排
整體份量 很不錯!!!
可以說是 店內的精華餐點 都在這份套餐裡面了~
【勝博殿】的炸功，無庸置疑!!! 從它來台南展店時，我一吃就愛上~
使用 特製的新鮮麵包粉 包裹，精選植物油熱炸，金黃外皮酥脆，卻不顯油膩
有著 獨特的 炸物清爽感~
整份套餐裡，有豬/雞/海鮮，可說是海陸全餐^^
【里脊豬排】和【脆嫩雞排】擁有酥脆的卡滋外皮，裏頭的肉質都非常地鮮嫩，嫩到我幾乎分不出哪個是豬排、哪個是雞排!!!
獨特的料理方式，低溫體成技術，讓肉質鮮嫩無比
可搭配 一旁的 塔塔醬，酸甜滋味有著淡雅的芥末香，別有一番風味~
身為主角的 【廣島江田島牡蠣】，非常地大顆
輕咬一口，外皮卡滋酥脆聲響動人，內部鮮嫩無比，非常的保水又飽滿口感，讓人意外的美味~
用油炸的方式 來處理這難得的【廣島江田島牡蠣】，一點也不讓人覺得可惜
酥脆的外皮 更加襯托出 內部【廣島江田島牡蠣】的鮮美甜嫩呢!
▼一旁 也有檸檬片，增添清爽酸香
對了~ 套餐的白飯 有兩種選擇：麥飯 / 台灣關山白米飯
飯粒飽滿，顆顆帶彈性，都非常美味~
【蔥花蘿蔔泥里脊豬排 $330】
「蔥花蘿蔔泥」系列套餐 有：腰內豬排、里脊豬排、脆嫩雞排套餐 可以選擇，
我選擇的是【蔥花蘿蔔泥里脊豬排】。
【蔥花蘿蔔泥里脊豬排】把 酥脆的 【里脊豬排】上方 鋪滿 滿滿的蘿蔔泥 和 新鮮蔥花，
搭配 葡萄柚 與 特製橙醋醬汁，整體口味清爽，帶有水果的天然芳香，
讓炸豬排本身吃起來更加爽口，不油膩~
一旁的 葡萄柚 ，味道超水甜，帶著微微的酸，讓我驚艷!!!
(我差點 脫口說 想多要幾片葡萄柚!!! 人家明明是要讓我們擠汁到豬排上，我擠完怕浪費，還整片吃掉了哪!!! XD)
這份【蔥花蘿蔔泥里脊豬排】 搭配了 特製橙醋醬汁，讓整體風味更顯清爽酸甜~
這道 【蔥花蘿蔔泥里脊豬排】 滿需要考驗 個人對 蔥花 和 蘿蔔泥 的接受度
如果你和我一樣，愛吃 蔥花 和 蘿蔔泥 ，那這道【蔥花蘿蔔泥里脊豬排】也可滿足你 : )
如果你剛好是不敢吃 蔥花 的人，那請PASS吧!!
【里脊豬排】搭配 蔥花蘿蔔泥，格外的清爽~
可惜的是，也因為 蔥花蘿蔔泥 和 特製橙醋醬汁 的關係，
▼套餐 味噌湯 的部分，有： (素)黃金菇豆腐湯 & 蔬菜蘿蔔湯，皆可 無限續用。
(素)黃金菇豆腐 味噌湯 的 味噌湯 味道 喝起來較為清爽，
而 蔬菜蘿蔔 味噌湯 因為含有鮭魚碎肉，感覺整體風味較濃厚。
但是都滿好喝的唷~ ^^
飯後 會送上 一小杯 果醋，說是解油膩~ (不過，他們家的豬排 真的相較 很不油膩阿~ XD )
總之~ 果醋 酸甜 解膩，很不錯!!!
不知道~ 大家內心最喜愛的 日式炸豬排 店家是哪間呢?
以台南市內 百貨公司的 日本品牌店家 來說，【勝博殿】一直都是我的心頭好!
相較 杏子豬排，【勝博殿】的菜色豐富度更多，也滿多非豬排的選擇喔~
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