久久平價熱炒乾鍋

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 每到過年家裡阿嬤都會準備的很豐盛，但阿嬤也有點年紀，不想再讓她花時間製作，今年我們打算叫【久久熱炒】推出的年菜料理！！為什麼會知道久久有推年菜呢～因為常常和阿嬤去久久吃飯，和店員一聊之下，提前得知有年菜的消息，但是第一次吃久久的年菜，我們就詢問說可以預定，先試吃看看嗎？沒想到老闆很快就答應了，可能是老主顧的小特權～ ▽這是我們訂的年菜！看起來菜色真的很豐富吧！  ▽好！就讓我來一一介紹這次年菜！  ▽迎春五福拼盤五福臨門與生魚片二選一，五福這五道小菜的表現都不錯，不管是濃郁沒腥味的烏魚子、雞肉等等，風味都剛剛好，不會太重鹹或太淡，非常開胃！  ▽盛合生魚片怎麼辦！好難選，我們家也很愛吃生魚片，生魚片鮮度夠，沾幾口哇沙米，讓風味更加夠味！   ▽紅燒魚翅羹  魚翅羹的口感很圓潤，每一口都吃得到香濃的勾芡，非常下飯呢！   ▽鮑魚蛋白魚膠沙拉想美白、變年輕的人吃這道！！魚膠吃起來脆脆的，搭配其他配菜非常清爽。    ▽豬肋排拼海鮮捲海鮮捲的部分很酥脆香氣十足，裡頭軟嫩帶鮮味，非常涮嘴。  ▽超大條的豬肋排，肉質很軟嫩好吃，沒有豬肉腥味，反倒有豬肉清香～ ▽百花海鮮火鍋 沒有添加任何火鍋料的新鮮海鮮鍋，搭配原味清淡的湯底，煮出圓潤舒服的湯頭。   ▽魚肉滿滿，很大一塊，煮的鮮嫩剛剛好就可以大口吃～新鮮海味充滿嘴裡。  ▽店家給的超大方，是整顆鮭魚的頭！！在湯底裡面熬真的很香。  ▽牡蠣很大顆，煮完也沒有縮水很鮮甜～    ▽龍蝦水晶卷很特別的一道，水晶卷很Ｑ嫩，裡頭還有麻糬，很有創意的料理，風味凸出，我個人蠻愛這道的！   ▽紅蟳米糕盅這道實在很補！紅蟳有滿滿的蟹黃，每一口都好幸福呀～米糕的部分很Ｑ嫩，不像一般店家口味做得單調死板，口感有層次，香氣十足。   ▽清蒸龍虎斑龍虎斑新鮮入味，清蒸的方式留住了魚肉的鮮嫩，讓我們每一口都吃得到，細緻又軟嫩的魚肉。  ▽福氣麻糬丸麻糬丸外皮酥脆，口感Ｑ彈，來上一顆當甜點吧～   知道為什麼我們會選久久當年菜首選了吧！往年都是家裡做菜圍爐，今年來點不一樣的，直接叫外帶年菜，簡單方便，還能自己挑喜歡的菜色，讓家人可以吃飽又吃好，一兼二顧，推薦給大家！ 久久平價熱炒乾鍋地址：台南市東門路二段389號時間：週一～週日 下午17:00-凌晨02:00電話：06 208 5800  檢視較大的地圖 continue reading

 最近工作多，同事們平時都忙得不可開交，所以老闆決定請大家吃飯，釋放一下平時的勞累。當然！挑選餐廳就交給我這個美食小地圖，替大家找了一間菜色好吃、環境好、而且開到很晚，可以讓大家暢聊個痛快的『久久熱炒』，現在使用振興券付款，消費滿一千就會送$99熱炒一盤，兩千就再多一道，以此類推～ ▽我們挑了一天下班過來，久久店面在熱鬧的美食街，東門路二段上，他們有配合的停車場，就在肯X雞旁邊的巷子進去。  ▽兩個熱炒大字樣，吃熱炒當然少不了啤酒，金牌與虎牌啤酒$80買一送一。  ▽店門口也有座位，在戶外吃飯的感覺也不錯～  ▽一進來餐廳服務生就過來帶位囉！店裡有四人桌到十人桌通通都有，適合家庭聚餐，也適合像我們這樣的同事聚餐！環境很乾淨，跟一般熱炒店比起來不會有油膩感，或是烏煙瘴氣的，而且燈光明亮，很舒服的環境。▽餐點是現點現做，店裡還有自助吧，飲料、啤酒，還有飯後甜點冰淇淋！  ▽虎牌、金牌啤酒買一送一，先來個兩罐再說～  ▽貼心提醒：開瓶器在冰箱底下～同事說他還找了一下XD  ▽久久的飯後甜點是小美冰淇淋，口味多樣，飯後來一碗，超讚的！  ▽這裡的碗筷都是自取，擺放整齊，衛生乾淨。  ▽久久很貼心，把衛生紙放在桌角的抽屜，不用走來走去，或是放在桌子上佔空間。  ▽我們大概點了烏魚子、乾鍋雞、砂鍋魚頭、七里香、二節翅、板燒松阪豬、香魚一夜乾 、鹽焗筊白筍、炙燒干貝、烤黑鮪魚排、酒嗆白蝦、黑鮪魚生魚片，使用振興券消費滿兩千，就招待兩道$99的蚵仔煎蛋、樹子水蓮。我們真的吃這麼多，你沒看錯～下面這道是小菜，清爽的洋蔥配上甘甜的柴魚片，很爽口開胃。  ▽烏魚子 $150開胃小菜怎能少了涮嘴的烏魚子，本身就自帶豐富的鮮味，切片緊實彈牙、新鮮爽口。 ▽鹽焗筊白筍超鮮嫩的筊白筍，使用鋁箔紙包裹起來，保留住了筊白筍的鮮味，每一口都嚐得到鮮甜的口感。  ▽蚵仔煎蛋 ＄99 #買千贈送乍看之下簡單的料理，外表煎得金黃酥脆，裏頭則是新鮮海味充滿其中！  ▽香魚一夜干 $150香魚的肉質細緻鮮美，低脂健康較沒有負擔，鹹味剛好，不會太過，中間還有魚卵的香氣，非常下飯又好吃。這道的做法不只繁瑣，還要經由時間的考驗才能做出這麼特別的一道。使用鹽巴泡二至三天，醃漬好之後放在超低溫冷凍櫃，保存至少一年，魚肉經過一年的睡眠，來出來料理後一樣非常鮮嫩好吃！  ▽二節翅 $110肉質軟嫩的二節翅，帶有雞肉的薰香，美味的肉汁讓人口齒留香。  ▽七里香 $110肉質鮮嫩帶有嚼勁，又叫雞屁股，自帶美味香氣。  ▽樹子水蓮 $99 #買千贈送水蓮非常清脆爽口，一般店家較少再賣，久久把細長的水蓮處理的較短，讓我們更好入口，又能吃到其中的美味。沒有多餘的調味，就簡單的破布子、辣椒、薑絲拌炒，較非常入味。  ▽乾鍋雞 $250不同於火鍋，鹹香味十足的乾鍋以拌炒方式增加香氣，愛吃辣的朋友還可以自行挑選辣度，一鍋料理能吃到滑嫩雞肉，店員說他們還有鬼椒的辣度可選擇，想一試爽快辣感的人，可以點這道試試看！  ▽黑鮪魚生魚片 $380厚切的黑鮪魚生魚片，有著新鮮的甘甜，肉質鮮美，再沾上一點醬油，真是絕搭呢！老闆說，這道黑鮪魚一定要用泡鹽水來解凍，恢復他的肉質，吃起來才會有生魚片的新鮮甘甜。老闆特別說，店裡的黑鮪魚生魚片、干貝、鮪魚排等等海鮮，都是冷藏在零下負80度的超低溫冷凍櫃，這樣才能鎖住海鮮的鮮味、甜味。  ▽板燒松阪豬 $220點上小火慢慢煮，松阪豬的肉質非常爽脆，不柴不老，上層的辣椒調味讓整體口感很有層次！ ▽炙燒干貝 $360超大Size的香嫩干貝，非常厚實Ｑ彈，拌炒洋蔥的甘甜，加上魚卵與蔥的點綴，一口吃下真的好滿足啊～～這道料理方式也非常費工，從冷凍庫拿出來之後，不能直接退冰，需要先泡在60~65度的溫水大約四分鐘，在半熟的狀態下炙燒，才能留住他的新鮮、彈牙的肉質！   ▽同事挑戰一口下去咬下，這幸福的滋味～  ▽酒嗆白蝦 $150新鮮的Ｑ彈白蝦，有著扎實的蝦肉，使用酒嗆出了蝦子最鮮甜的口感，而且他的份量還不少。   ▽烤黑鮪魚排 $175(時價）低卡的鮪魚排，油脂豐富、肉質鮮嫩，厚實的魚肉調味不會太鹹，非常有香氣，好吃到同事直接拿起來咬～鮪魚排剛從冷凍庫拿出時，不能直接退冰，需要直接放上烤盤，直接烤魚肉才不會軟爛，烤出來的肉質才會鮮美，才能鎖住他本身的香氣肉汁。   ▽砂鍋魚頭 $450滿滿配料沙鍋魚頭，不論是各種海鮮、火鍋料、蛋酥等等，吃這鍋實在非常飽，濃郁的湯底，魚頭熬久會有香甜的海口味！   老闆請客，這桌一下就被掃光了！有同事提議公司尾牙想來這裡，大家也紛紛贊同，不小心吃得太飽，還一起散步消化了一下才回家～滿千還送一盤$99熱炒，吃多送多，啤酒還每一送一，真的是超值的好康活動，適合家庭、公司聚餐，中秋節、連假就來聚聚吧！ 久久平價熱炒乾鍋地址：台南市東門路二段389號時間：週一～週日 下午17:00-凌晨02:00電話：06 208 5800 檢視較大的地圖  哈娜愛吃又愛美 continue reading