和逸飯店的全新旗艦品牌COZZI Blu將於7月29日暖身試營運，擁有鄰近高鐵桃園站和機場捷運A18與距離桃園國際機場僅10分鐘車程的優勢，預計成為國際旅客首選的第一站。飯店內更是全台首間以海洋為主題的飯店，以湛藍色為主色調，以及充滿意境的海洋靈感來源，更精心打造川菜餐廳與特色自助餐廳，與健身房、商務會議中心、新潮電競設備、船艙主題的Cabin Zone及時尚酒吧Blu Bar等設施，一起打造讓旅客精心淬鍊的夢幻旅境。
COZZI Blu飯店設計規劃取材自法國科幻小說之父凡爾納所寫的《海底兩萬里》，室內以透白的水母造型燈、多樣海洋生物造型點綴公共空間，再於客房廊道上鋪設黃金地毯引導至房內，訴說著旅客從海底上岸，腳下踩著柔軟的沙灘，盡興而歸回到溫暖住所的故事場景，一路上處處驚喜，以生活美學、海洋元素打造不同的空間意涵。匯聚奧秘、浪漫、冒險、熱情、歡樂等元素精心打造，創造獨具魅力的海洋旗艦飯店。
旗下餐廳「逸．市集」也是一大亮點，這裡跳脫Buffet框架，不僅引入碼頭市集意象，融合嶄新烹調元素，再以「無國界料理」做為主軸，主打地中海歐陸精緻佳餚的大型自助餐廳，同時還與日本Snow Peak露營品牌合作，以「Glamping奢華露營」概念結合原味燒烤料理，餐點將以「原形」呈現，例如現烤全雞、烤羊腿等，現點現切，保有食材的原汁原味，不使用過多複雜調味，還原露營野炊時的用餐情境及風格體驗。
聚餐、宴客首選的「逸薈軒」中餐廳，具有中國典雅風格又不失現代感，餐廳菜色融合川、揚料理及港式點心、上海名菜等精髓，再加入現代人用餐「相機先食」之理念，在擺盤設計上皆可看出巧思，其中如川椒稻香牛肋排、府都剁椒鰱魚頭、港式爐烤片皮鴨、金華扁尖砂鍋雞、阿婆圈子紅燒肉等招牌料理，皆為融合大江南北菜色、飲食文化傳承之下的美味佳餚。此外，主廚也希望結合大桃園地區的在地食材，如觀音蓮子、龜山苦茶油、復興鄉馬告香料等在地農產特色入菜，顛覆饕客對川揚料理的既定印象，打造新東方川揚料理，賦予經典菜色新生命。
🔺船艙造型的「Blu Bar」特色酒吧，是COZZI Blu另一個亮點，海洋風格也在一個個流線形的水母座椅中表露無遺，完全沉浸在陸上豪華郵輪的氛圍中，三五好友在此相聚聯誼，盡情享受這份熱情、浪漫的歡聚時光。
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