知名型男主廚詹姆士近期結合自創品牌「山喜屋詹醬」推出「濃粽禮盒」，兩款粽子包含了代表母親南部粽的爌肉梅干，與代表父親北部粽的川香牛粽口味，希望能將父母親濃濃的愛傳承下去，讓饕客也能品嚐到手工粽子的美好精髓。

這次詹姆士和五十年包粽經驗的師傅合作，堅持每一顆粽子都是純手工炒料包餡，在傳統的手藝下把代表台灣的好味道完整呈現，且兩款粽子的糯米洗淨後需要浸泡40分鐘以上，過程中還要不停的換水，釋放黏性，包起來的粽子才夠香夠黏。秉持詹醬的品牌精神，由詹醬從料理前端就打好美味基礎，精準抓好配方比例，讓饕客只需加熱，就可以品嚐完美主廚特製料理。

詹醬濃粽禮盒中的北部粽「川香牛粽」香氣非凡，咬下第一口就讓人驚豔，採用牛隻運動量大的牛頰肉，數量稀少單價高，不只富含膠質更造就Q彈帶勁的口感，更多工的加上嚴選牛筋、牛肚，以濃郁大骨高湯細火熬煮5小時，每口咬下Q彈的糯米帶出花椒清香，與軟嫩的牛頰肉、Ｑ彈的牛筋牛肚相呼應，豐富的口感與味道在口中散發迷人的尾韻香氣。

另一款南部粽「爌肉梅干粽」用極致的古早味貸給饕客無限回憶！採用新鮮大芥菜攤在竹竿上，靜待陽光曝曬的梅干菜，在甕中發酵數十天，加入粽中吸飽肥嫩爌肉的肉脂，還有家傳老滷汁慢滷的爌肉，其肉汁也均勻滲透至整顆粽子，飽滿的鹹鴨蛋、栗子、蝦米、香菇各自在粽子裡發揮特色，再由鹹甜的梅乾香氣包裹，畫龍點睛增加美味的厚度。

詹姆士也透露推出粽子的契機，原來以往端午節全家都會一起包粽子，詹媽媽包的是南部粽，詹爸爸包的是北部粽，但自從詹姆士的母親去世後，就沒有著個傳統了。因此今年詹姆士決定於端午節結合自創品牌「山喜屋詹醬」推出「濃粽禮盒」，將了代表母親南部粽的爌肉梅乾和代表父親北部粽的川香牛粽兩種口味包進禮盒中，希望能將父母親濃濃的愛傳承下去，也讓饕客能品嚐到手工粽子的美好精髓。

【商品資訊】

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