台南麵店選項特別多
這間麵店在安平美食之中飄香50年
以前常被人稱俗閣大碗
老闆本身是聾啞人士
點餐都靠比手畫腳與菜單
不過這次我得來說說老實話了
店內座位不多
滿滿人潮，餐期總是不減人氣
不免俗
來一張大合照
▲湯麵(小)NT$40
湯麵老實說就是沒甚麼味道的清湯加上肉燥
個人是不怎麼推薦
▲麻醬乾麵(大)NT$70
▲麻醬乾麵(小)NT$50
說實話，如果單單以麵食來說
我真的覺得非常普通
就是單純的沙茶再加上麻醬
但麻醬的分量又不夠多
整個味道並不是很充足
附上的清湯，真的是「清湯」
這裡我找不到辣椒醬
只有這種類似辣椒醬油的選項
▲今日滷味NT$100
我真的得老實說
這裡的滷味真的很厲害
尤其是這個豬頭皮，吃起來非常項萬巒豬腳的那種滷法
吃起來很Q彈，卻不會沒有嚼勁
更不會難以咀嚼
貢丸看起來很油亮
吃起來還算OK
豆皮也是我相當推薦的選項
▲啞巴麵店菜單
整體來說：這間麵店並沒有「俗閣大碗」，其實也不是在推翻誰的說法，只是以一碗七十元的乾麵來說，不難吃，但是吃起來會讓人有些失望，單就麵食而言，回訪率對我來說非常低。
但是，我會為了這個豬頭皮再回訪，真心覺得好吃，不過，每個人的看法都不一樣，所以我的想法不代表所有人，我個人也是相當敬佩老闆為自己闖出一片天的精神，過去啞巴麵店我沒吃過，但是現在的啞巴麵店我只給滷味通過
🔗【啞巴麵店資訊】
🚩店家地址：台南市安平區府平路231號
📞店家電話：062953737
📌體驗時間：109/07
| 🅿️店家停車：無 |
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