想出國的心蠢蠢欲動，卻盼不到出遊的日子嗎？君悅飯店的寶艾西餐廳以直火烙烤料理帶饕客乘著味蕾環遊世界，於5月16日至6月14日推出「Grill Around the World」全新菜單，嚴選橫跨全球四大洲頂級食材以直火烙烤與桌邊料理呈現，推出四道式套餐，超過15款主菜可任選搭配，各式異國海鮮與肉品橫跨美、日、法、德、西、智利、匈牙利、紐西蘭等地區，隨桌以酒水推車穿梭，活動期間再享專屬酒單8折優惠，在微醺之際，沉浸視覺與味覺的極致饗宴!

寶艾西餐廳主廚羅偉洲表示:「大家可能沒注意，寶艾西餐廳的英文除了Bel Air 之外其實還有一個『Grill』字，不平靜的2020年令人開始省思，我決定找回寶艾西餐廳最原始的初衷，讓一切回到原點，回到人類第一次發現火能賦予食物驚豔風味的那一刻，回歸最原始的料理手法，以豪邁的直火烙烤呈現食材真實原味，重現各國飲食文化風情。」

「Grill Around The World」菜單以超過15款各式海鮮與肉品為主打，包含來自美國的火焰杉河農場肋眼牛排、日本北海道大干貝、熊本和牛紐約客、西班牙伊比利戰斧豬排、德國松露豬肉香腸、挪威深海鮭魚、馬來西亞甘蔗煙燻風味大蝦、紐西蘭鹿肉排等主菜選擇。

主菜料理可單點或加價880元升級套餐，包含驚喜小點、特製熔岩乳酪牛奶軟包、前菜、湯品與甜點，其中更包含專為直火烙烤主菜設計的主廚特製「九宮格」風味盤，9款不同元素的精緻配菜，如台灣燉鳳梨醬、德式芥末子蘋果、西班牙冷湯沾醬、阿根廷油醋拌炭烤玉米、日式野菇凍、北義大番茄小米沙拉與法式燴紅酒無花果等，均可恣意搭配任何一款主菜品嘗，變換多樣味蕾享受。

「迷你超漢堡與不是奶昔」是餐廳常聽到的法語Amuse Bouche指的是「給嘴巴的娛樂」，是正餐前呈上的餐前小點，除了讓賓客先體驗主廚的廚藝，更是讓主廚恣意創作發揮的小小舞台。主廚羅偉洲以美國最具代表性的漢堡與奶昔為元素，使用時下當紅的新豬肉化身漢堡包夾入切片松露、酸黃瓜、起司與番茄片打造4公分迷你超漢堡，搭配「不是奶昔」以雞清湯拌入魚子醬打造絕妙口感，杯頂擠上打發蛋白霜營造奶昔誘人輕盈感，最後噴槍炙燒，超擬真造型維妙維肖，風味更是饒富食趣。

關於美國印象除了漢堡，最令羅主廚念念不忘的其實是舊金山紮實的炸蟹肉餅，「舊金山風味酥脆蟹肉球與路易式沾醬」有別於當地豪邁的餅狀吃法，主廚特以飽滿斯里蘭卡藍蟹拌入彩椒捏成球狀，炸至金黃酥脆後插成串型，搭配自製路易斯沾醬，每一口盡是濃濃海味。

主餐「炭香頂級和牛紐約客」則是嚴選日本熊本縣最頂級黑毛和牛，油花分布均勻，有別於一般和牛更能品嘗肉質的鮮嫩與風味。直火炭烤至三分熟後放入以玫瑰鹽鋪底的煙燻木盒中，和牛表面自然沾附鹽末提味，出菜前以蘋果木煙燻，上菜時以神秘木盒登場，掀開木蓋裊裊炊煙繚繞而上，撲鼻而來的是和牛伴著蘋果木特有燻香，肉質則是軟嫩帶肉香。

「法國寶艾式羅西尼菲力」是有19世紀經典美味之稱的「羅西尼牛排」火熱升級，以桌邊服務將自製鴨肝奶油塗抹於炙熱鐵盤，擺上菲力滋滋作響並賦予渾厚香氣，淋上特製黑松露醬汁與肥腴香滑的鴨肝堆疊，將傳世名菜再次昇華。

德國的香腸千百種，這次的「松露豬肉香腸」主廚挑選最地道且適合燒烤的國民美食巴雷特（Bratwurst）香腸，依循德國傳統手法每日新鮮現灌，選用肥瘦兼備的三層豬肉混入傳統豆蔻、茴香香料，並特別添加松露注入獨特風味，表面香煎再放入烤箱，外層脆口內餡軟嫩多汁且香氣濃郁，搭配自製德式酸菜與芥末醬，讓國民美食也能吃得奢華有儀式感。  

最後還有由法籍甜點主廚博豊安（Julien Perrinet）設計的甜點作完美的句點，以美國歷久不衰的露營點心「烤棉花糖巧克力夾心餅」為甜點靈感，選用66%巧克力製成蛋糕體中夾入軟綿綿花糖，上層淋上鹽味焦糖醬與香草冰淇淋，最後撒上新鮮莓果，立即成為超邪惡又誘人的經典美式甜點。