【美食特蒐】越臭越好吃？美式餐廳首推臭豆腐漢堡！

　　「撲鼻生奇臭，入口發異香，素醇饒回味，黑臭蘊芬芳…」臭豆腐是台灣著名的特色小吃，那刺鼻誘人的獨特臭味，總讓人忍不住吃上幾口。台北有家美式餐廳發揮創意，把金黃酥脆的深坑臭豆腐，與Choice等級牛肉相互結合，獨家推出藍帶腐肉漢堡，用「聞著臭、吃著香」的臭豆腐漢堡，挑戰台灣消費者的接受度！

　藍帶腐肉漢堡選用USDA認證的Choice等級牛肉製成，以55度低溫烹調方式煎烤，讓牛排肉維持在五分熟的熱度，肉汁鮮美、外酥內嫩令人垂涎。以味道濃烈的藍紋起司濃縮成醬汁，將深坑臭豆腐浸泡24小時，完美融合兩者之間獨特的臭味，可謂臭味相投，一拍即合。　由於藍紋起司口味偏鹹，主廚特別搭配味道似台灣泡菜的生菜，獨特的酸甜口感降低起司鹹度，以鮮奶製成的布里歐麵包奶香味十足，本身的甜味，讓漢堡顯得層次豐富。初嘗一口臭味逼人，然而越吃越順口，喜歡臭豆腐的你怎麼能錯過！

■藍帶腐肉漢堡。

　不敢嘗試臭豆腐的人也別擔心，店家還特別推出由高級松露為食材的皇后松露漢堡，帶點粉嫩桃紅色的鮮嫩牛肉，淋上大量黑松露醬，輔以白松露油增添香氣，與鮮甜爽脆的生菜、番茄一起入口，層層交織的美味令人著迷。

■皇后松露漢堡，一份480元。

　位在敦化北路上的 皇后美食館是全台唯一以快餐食堂為概念的美式餐廳，其老闆為廣豐集團董事長賀鳴玉的獨子賀錫敬。台灣人對於美式料理的印象，大多停留在炸雞、薯條或是大份量牛排這類型餐點，皇后美食館將強調「簡單快速」的紐約風味快餐風格帶來台灣，提供唐人街橙皮雞、墨西哥法士達、古巴三明治融合各國風味的美式餐點，並於假日開放自助吧（一人380元，免服務費），超過20道以上的美式餐點，讓顧客自行選擇搭配，有如學生食堂的概念，帶給台灣消費者全新的美式餐飲風格。

■唐人街橙皮雞（附楊州炒飯），一份240元。

■墨西哥法士達，雞肉口味，一份380元。

想知道餐廳更詳細的訊息嗎？請點選▶▶ ▶ 皇后美食館 ◎食家體驗：
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文／Trista 　圖／Trista