四季都讓人欲罷不能的989薑母鴨在今年夏天推出了適合黏熱天氣的清爽柴魚昆布海鮮火鍋，挾帶直接引進海鮮的強大優勢，這裡的海鮮既新鮮又超平價，海鮮火鍋套餐的火鍋料給好給滿，藍鑽蝦、天使紅蝦、整隻魷魚、蛤蠣...通通有，料多到放下鍋裡煮，湯勺都差點攪不動了！除此之外，這裡的配料也很搶戲，絕對不可以錯過別的地方吃不到獨家手工丸，Q彈口感加上用料實在、豐富，讓人回味無窮。989也搭上了正夯的「超市火鍋」風潮，讓饕客想加料只要到冰箱前走一趟就行，為火鍋饗宴更添味蕾享受與樂趣。

以「台北唯一薑母雞」與健康的養生薑母鴨湯底聞名的989薑母鴨，老闆自身就是水產批發商，也堅持只提供新鮮、不囤貨的海鮮，新鮮到甚至有饕客上門享用火鍋時，被桌上還活跳跳的蛤蠣嚇了一跳，這樣的堅持與精神也讓安心、新鮮又平價的海鮮成為店內另一大招牌。

不只在冬天吸引大批饕客前往，就連夏天也推出了清爽不燥熱而且配料超澎湃的柴魚昆布海鮮火鍋。像是CP值超高、一張小朋友還有找的雙人套餐將饕客最愛的肥美海鮮一網打盡，包括藍鑽蝦、白蝦、草蝦、蛤蠣、鮮蚵、鯛魚、整尾魷魚都幫你準備好，保證讓你滿滿鮮甜蛋白質填飽你的胃。

🔺989薑母鴨堅持不計成本，不使用重組肉，只使用天然產品，而且標示都清楚明確，就是要讓饕客在這個食安充滿疑慮的年代，可以每一口都安心下肚。

🔺新鮮海鮮的優勢也讓老闆決定乾脆在店裡設計出水產超市，讓饕客想吃什麼海鮮都可以自己挑，價格不僅透明還秉持著回饋社區鄰里的理念，推出外帶7折優惠，折扣下來比民眾去量販店買還便宜。

除了對海鮮品質的堅持之外，老闆也秉持著「把客人當家人」的經營理念，堅持以養生、無香精、無味精，像是複雜的薑母鴨、火鍋湯底都不願意使用方便的調味包料理調製，店內的招牌薑母鴨嚴選天然中藥材與高壓燉煮淬取藥材精華；夏天海鮮火鍋則是用原料直進的柴魚、昆布與少了一般鹽苦味的海鹽熬煮而成，甚至連店內的主廚特製酸梅湯也都是店家不計成本，自己用洛神、甘草與仙楂熬製。

🔺廚房展示了熬製薑母鴨湯底所使用的中藥材，展現老闆對健康的餐點堅持，也讓饕客可以對自己吃下肚的東西一目了然。

🔺989薑母鴨自製的主廚私房酸梅湯是不少饕客必點的飲料，口感微甜不膩，喝得出來甜味是來自仙楂的甘味，讓饕客可以無負擔的去油解膩。

不少初次上門的饕客會對沒有賣麻辣鍋的989卻端上鴛鴦鍋具而感到納悶，不過這其實不是要給你吃2種湯底的鴛鴦鍋！這是989薑母鴨自創的「左零右攝」建議吃法，就是要讓饕客吃得健康、沒負擔。在這個鍋的兩側都是同一種柴魚昆布湯底，不一樣的是左邊的「左零」是拿來煮蔬菜的，就是要讓饕客吃得「零脂肪、零膽固醇、零負擔」，而且煮完可以盡情享受蔬菜熬煮後的鮮甜湯底。至於海鮮與肉則是建議放在右邊來煮，「右攝」就是讓饕客可以「攝取鮮味、攝取美味、攝取蛋白質」，煮完的湯底因為有了肉品殘留的油脂，就不建議饕客喝這邊的湯。

除了一端上桌就讓大家驚呼連連的澎湃海鮮盤之外，這裡的主食與配料也是讓饕客念念不忘的美味。配薑母鴨絕配的麻油麵線拿來配海鮮火鍋也是不錯的選擇，989薑母鴨的麻油麵線淋上的是老闆不計較成本採用的台北老字號盛名信成麻油， 香而不膩，讓人欲罷不能。

配料的選擇也非常多，除了常見的福袋、麻吉燒、日式起司蛋塔等豐富的火鍋料之外，這裡的主廚手工丸絕對是饕客必點的品項！別的地方吃不到的爆汁手工丸一共有九層塔、芹菜、香菜、芋頭與韓國泡菜5種口味，尤其芹菜與香菜口味的蔬菜香氣不僅不嗆鼻，還與豬肉的鮮甜相輔相成，讓丸子香而不膩，一口咬下去可以吃到豬肉香濃湯汁在口中爆出。

🔺必點989薑母鴨的手工丸，吃得到芋頭口味濃濃的香氣與扎實口感，絕對不是以人工香精調出味道可以比較的。

至於989薑母鴨的招牌養生薑母鴨與薑母烏骨雞也是在一年四季都可以吃到的美味，湯底採用天然中藥材與中醫師認證比例的人蔘鬚、當歸、黃耆、川芎、桂皮、紅棗、枸杞...等高壓燉煮而成，讓湯頭鎖住營養，口感濃郁香甜。 鴨肉則是選用台灣紅面番鴨，搭配上等老薑暖心又暖身，不僅吃起來無負擔又養生，而且鴨肉不用大火炒的方式也讓整體吃起來不會燥熱，讓這裡的薑母鴨成為夏天也可以品嘗的美食。

🔺989薑母鴨不用大火炒鴨，用高壓燉煮鎖住中藥材與肉的甜美，吃起來也不燥熱。

至於989的養生薑母雞則是其他地方少見的「全台北唯一」，是不吃鴨的饕客最好的選擇，選用烏骨雞不僅不會肉口感乾柴，而且烏骨雞的膠質比鴨肉來得豐富，剛吃可以感覺到雞肉的Q彈與富有嚼勁， 燉煮一會後的則是可以吃到湯頭的濃郁甘甜，每一口都有不擾人不搶味的藥膳味，而且煮久的烏骨雞外皮依舊Q彈，肉質仍軟嫩不柴。

🔺就在東湖樂活公園附近的989薑母鴨，吸引不少去玩樂、賞櫻的遊客順道品嘗美味。989薑母鴨也有提供免費的特約停車場，讓遊客、饕客不用為停車位煩惱。

【餐廳資訊】

989薑母鴨&豐盛水產火鍋超市

地址：台北市內湖區康樂街204之2號

電話：(02)2634-7798

時間：周日-四 16:00~00:00、周五-六 16:00~01:00

【近捷運東湖站、設有特約停車場】