【墾丁】不踩雷墾丁泰料！全新絕美泰式調酒挑戰最Chill一夏藍帶主廚掌杓墾丁最美泰式酒館─凱撒蓮花餐廳

暑假來到熱力四射的墾丁，一定要來場酸辣開胃的泰式饗宴，讓味蕾也跟著深香一起感受國境之南充滿魅力的熱帶風情！墾丁凱撒大飯店2年前斥資百萬打造墾丁首家正宗泰式餐廳LOTUS THAI CUISINE蓮花餐廳，由藍帶廚藝學院何亞威主廚設計出經典的泰式料理菜單，將泰國道地的美食以輕鬆又不失優雅精緻的方式帶給墾丁遊客與饕客「泰」美味。其中必嚐的是泰國皇室料理「一口泰」包進特色泰式食材酸甜又開味、正宗獨特的香濃又下飯的「瑪沙曼牛肉」與「醉漢炒海鮮」等，搭配今夏全新推出的超美泰式調酒系列，讓人感受墾丁最Chill又精緻的泰式饗宴，更讓遊客不用到墾丁大街人擠人，家庭、親友輕鬆聚餐也能不踩雷享受美食假期！

🔺LOTUS THAI CUISINE蓮花餐廳以大片落地窗引進戶外自然採光，寬敞明亮的開放式用餐區，整體運用綠、白、銅幾何形狀與溫柔色調的餐具、手工籐編孔雀椅等，營造出如同在自然花園般的舒適慵懶，完美呈現泰式輕食、鹹食、甜點與特色飲品。(圖/墾丁凱撒)

🔺招牌限量「古法鹽烤魚」，主廚採用鹽裹上整條台灣鱸魚，鹽塊敲開後，再於皮下鎖住了魚的極致鮮嫩與鮮甜多汁口感。

相較於以台式口味調整過的泰料，蓮花餐廳堅持由藍帶主廚掌杓打造正宗套式口味，並將泰式料理的奔放熱情，以及皇室料理必備的優雅與精緻發揮得淋漓盡致！其中深受泰皇喜愛繽紛「一口泰」，一上桌便讓人驚艷，光是看到五顏六色的配料就讓人心情大好，蓮花餐廳採用自種的假蒟葉，可在葉子上抹上羅望子醬，再依個人喜愛加入南薑、紅蔥頭、蝦米、椰絲與花生等配料，讓酸、甜、香、辣的滋味在口中完美交織，不僅開胃也同時滿足胃袋；多工出細活的熱門餐點「瑪沙曼牛肉」，也是曾獲CNN全球50大美食的精緻泰料指標，主廚採用多種中藥材與肉桂、紅咖哩、花生醬等食材，最後再加入牛肋條一起燉煮，成就一盤完美濃郁、香辣的「白飯小偷」咖哩牛肉。

🔺「一口泰」有著五顏六色的配料，就讓人光看心情就大好，饕客可以用假蒟葉包起近10種的配料，一次送進嘴中，感受酸甜香辣一起在嘴中站的奇幻口感。

🔺配個兩碗飯都鹹不夠的「瑪沙曼牛肉」，是曾經榮獲CNN50大美食票選的「咖哩之王」，蓮花餐廳帶來的正宗泰味配飯入口香氣四溢，微辣而濃郁，讓人欲罷不能。

大老遠走一趟國境之南，自然不可以錯過蓮花餐廳的招牌限量「古法鹽烤魚」，主廚採用鹽裹上整條台灣鱸魚，並不畏多工將魚隻處理乾淨後，於魚腹中塞入班蘭葉與香茅去腥，上桌即能聞到嚐盡鱸魚最原始的鮮甜與及極致鮮嫩口感，還可搭配主廚特調的「泰式酸辣醬」，滿滿蛋白質與新鮮海味佔據味蕾，絕對讓人超過癮！同樣讓人念念不忘的大海贈禮還有「醉漢炒海鮮」，以多樣台灣淡菜、藍鑽蝦、小卷、海鮮，搭配高麗菜、玉米筍等鮮新蔬菜，在加入自製蝦醬與特色泰式辣醬爆炒，又一款絕佳「白飯小偷」料理就此誕生，一下子就讓人忘了食慾不振的苦惱。

🔺「醉漢炒海鮮」，以多樣台灣淡菜、藍鑽蝦、小卷、海鮮，搭配高麗菜、玉米筍等鮮新蔬菜，在加入自製蝦醬與特色泰式辣醬爆炒，又一款絕佳「白飯小偷」料理就此誕生

🔺吃泰國料理不能少的濃郁「蝦醬空心菜」。

🔺「鳳梨雞肉炒飯」將整顆台灣鳳梨挖空後，果肉的加入飯與薑黃粉中香炒，還有肉鬆、花生等佐料搭配，一直以來都是大人小孩都愛的開胃經典料理。

沒吃到「芒果糯米飯」就不可以說自己到訪過「蓮花餐廳」！蓮花餐廳的另一項招牌泰式料理則是非「芒果糯米飯」莫屬！這道曾經榮獲CNN世界50大甜點的傳統泰式甜點，主廚精心選用芒果卓安南芒果，相較於大部分甜點喜愛使用、甜度破表的愛文芒果，主廚要的就是要那擁有完美平衡酸甜程度、又不膩口的果肉特色，與糯米及椰奶結合，酸甜不膩，最適合做為泰是饗宴的完美結尾！

🔺曾經榮獲CNN世界50大甜點的傳統泰式甜點「芒果糯米飯」在蓮花餐廳也吃得到。

吹著海風、聽著浪花拍打，這麼Chill的氣氛裡，一定要來一杯特色調酒，感受難得的愜意夜晚！相較於墾丁大街上狂歡式的飲酒體驗，作為南臺灣最美泰式餐酒館之一的蓮花餐廳，也在今夏推出絕美「泰式調酒系列」！

🔺「泰國皇室特調派對調酒組」擁有漸層絕美顏色以及熱帶水果裝飾，讓人光看就已經被美醉一次。

蓮花餐廳還推出一次可以享受到四種招牌特調的超夯「泰國皇室特調派對調酒組」，漸層絕美顏色以及熱帶水果裝飾，讓人光看就已經被美醉一次。必喝招牌調酒包括「泰皇」以蘭姆酒為基底，搭配椰子酒、鳳梨汁細泡，杯緣沾上椰子絲，最後再以鳳梨乾點綴，順口香甜，酒精感低，最適合想要感受熱帶風情的你；暢銷排行第一名的「泰后」則是以琴酒為底，加入火龍果汁打造漸層絕美顏色，再放上菠蘿蜜畫龍點睛；端莊穩重的「泰妃」以芒果香甜酒為底搭配氣泡水，口感香而清雅；至於較為不甜膩的「泰子」以琴酒打底，加入羅望子汁，創意加入藍色陳皮酒與檸檬汁，還有充滿熱帶風情的亞答子與清香薄荷葉增添口感，酸而不甜。