【台北大安】舌尖暢遊酸甜異國美味！印、泰、星、馬從甜點到主食經典美食隨意吃遠東Café推出東南亞美食嘉年華平日揪女性四人同行一人免費

東南亞一向是台灣旅客最愛的旅遊目的地，然而深受疫情2年多的影響，不少饕客都期待能再吃上一口東南亞美食的獨特酸甜好滋味！台北遠東香格里國際大飯店為此集結越南、新加坡、印尼等國的東南亞美食，自即日起至5月1日期間，於超人氣自助餐廳遠東Café推出「東南亞美食嘉年華」，由來自泰國、印度、馬來西亞籍的主廚精心將家鄉菜擺上餐檯，讓饕客一次吃到各國經典佳餚，運用東南亞獨特的辛香料如香茅、咖哩、辣椒及五彩繽紛的熱帶鮮果入饌，用味蕾盡情暢遊東南亞。不僅如此，為歡慶3月女力月，即日起至3月31日期間，無論是平日午餐、下午茶還是晚餐，凡四人同行中有一位女性，可享一位免費用餐。

🔺遠東CAFE 招牌的JASPER烤箱絕對是美味牛舌的一大關鍵

🔺越南和牛河粉

深受國人喜愛的旅遊勝地泰國，也是眾所皆知的美食天堂。泰國菜的調味料花樣繁複，常用辣椒、咖哩、椰奶、打拋葉、泰國青檸等天然佐料賦予食材獨特的濃郁香味，一道菜餚便能嚐盡酸、甜、辣、鹹等多層次風味。來自泰國的飯店行政主廚陳帝昕特別嚴選包括海鮮控最愛「泰式檸檬魚」，先將香茅、南薑及蒜塞入魚肚中，並以大火蒸熟，再將以辣椒、香菜、蒜末、魚露及檸檬汁混合的醬汁淋上，擁有酸、香、辣多層次口感；泰式經典酸辣湯「冬蔭功湯麵」，將南薑、香茅、檸檬葉、辣椒醬、魚露均勻打成靈魂基底醬，接著放入鍋中炒出香氣，再加入蝦湯、蔥、香菇、香茅等食材煮滾，最後放入檸檬汁、白胡椒等調味，酸酸甜甜的湯頭立刻開胃，食慾大開。還有「鳳梨火腿炒飯」、「泰式鯖魚炒飯」、「斑蘭葉炸雞」、「青木瓜沙拉」及「紫米布丁」等經典佳餚，給饕客們來一場猶如置身泰國度假的泰式饗宴。

🔺泰式街頭處處可見得鹽烤鮮魚在遠東CAFE也有升級版的「火焰焗海鱸魚佐泰式秋吉咖哩」，看火焰在鹽塊上熱情得燒，就讓人對底下多汁鮮嫩的魚肉有更多美味想像

🔺主廚現煮「冬蔭功湯麵」，在饕客眼前展示泰國料理中最魔幻的調味功力

🔺泰式炒河粉

新加坡料理擁有融合了中式、印度式、馬來式等地的特色飲食，再創造出屬於自己的特色料理，味道既有馬來菜的辛辣，又有中式菜的鮮濃。這次美食節強力推出「辣椒蟹」，以微辣帶酸甜的醬汁與鮮蟹一起爆炒，使蟹肉鮮甜肥美的原味更加多汁飽滿，每一口都齒頰留香；新加坡國民美食「海鮮叻沙麵」，以鮮蝦湯、椰奶及叻沙醬慢煮而成濃郁香辣的湯頭，再搭配魚蛋、豆芽菜、油豆腐，以及Q彈麵條，交織出鹹辣兼具的獨到美味。

🔺新加坡「豆腐雞蛋沙拉」

🔺「羅望子醬燒豬肉」還可以搭配遠東CAFE的招牌料理之一 ─ 燒餅一起吃。

🔺甜點還有最解暑的「摩摩喳喳」與「香蘭薄餅」

馬來西亞美食以其風味獨特且多元化聞名天下，與其他東南亞國家相比口味稍重一些，常使用的辛香調味料包含了檸檬葉、斑蘭葉、黃薑、羅勒葉等，並以酸辣口味、顏色鮮麗豐富的菜餚聞名。馬來西亞籍主廚黃愛珍則是端出馬來西亞最知名的「福建肉骨茶」，以帶骨豬肉排加入中藥和香料慢慢煲製而成的濃湯頭，福建的黑肉骨茶會特意加入醬油，帶出一些鹹味及豆醬香，再加入黑醬油，讓豬肉色澤透亮，溫暖醇厚的湯底加上入口即化的帶骨豬，讓人再三吮指；國寶級美食「雞肉和牛肉沙嗲」，使用薑黃醃製雞肉和牛肉塊，將肉塊串在細薄的木棒上，用火燒烤入味，沾上花生醬，鹹鹹甜甜的多層次口感在嘴中迸發。

🔺馬來西亞的「蝦醬炸雞」

一直是遠東CAFE中的異國料理的亮點的「印度美食區」，料理延續印度傳統特色，多以豆類入饌，如紅扁豆、鷹嘴豆及樹豆等，不但增添濃郁口感，同時也為素食者補充蛋白質，是重要的營養來源。來自印度的主廚羅瓦特及拉克什則是為饕客準備家鄉美食「烤魚印度香飯」，金黃酥脆的烤魚搭配香辣的咖哩及印度香飯，印度香飯的美味來自於大量香料如酥油、月桂葉、香菜、薄荷葉等，再加入薑黃使之呈現金黃色澤，味香色美；國民小吃印度「香料炸蔬菜」，又稱印度天婦羅，將蔬菜如花椰菜、秋葵、茄子等及各式各樣的香料如辣椒粉、香菜等，包入鷹嘴豆麵糊中，散發出誘人香氣的炸餡餅即刻上桌！

🔺主廚親自在的印度經典美食脆球餅中倒入咖哩醬汁，馬上吃下整顆球感受印度獨特香料香氣在嘴中迸發的美味。

🔺印度「香料魚肉飯」

俗稱香料大國的印尼出產的香料絕大多數都有著辛辣口感，且在香料調味上多使用胡椒、丁香及豆蔻等，這次東南亞美食限時推出了「印尼炸魚餛飩」，俗稱印尼燒賣，將餛飩皮包裹著魚漿及辛香料下去油炸至金黃色，吃的時候沾上混入甜醬油及辣椒碎的花生醬，口感豐富多層次，讓人一口接著一口；另一道不容錯過的「魚餅」，以魚肉泥及各種香料混和後油炸，並搭配辣醬享用，是東南亞常見的小吃代表之一。

🔺印尼「炸魚餡餛飩」

🔺印尼的「辣味烤菇沙拉與烤米線」

🔺飲料區也不忘擺上印尼經典好味「印尼奶茶」

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