【全台】米其林主廚首次跨海獻手藝！手炒沙茶豬肝、魚頭秘製閩味聚餐必吃莆田海味功夫菜限時一折

莆田今年舉辦海味季，邀請新加坡本店行政主廚來台指導，推出6款極鮮料理。

不用出國也能嚐到星級閩菜！新加坡米其林一星餐廳「莆田PUTIEN」，這季精心推出猶如將大海搬到餐桌上「海味季」，特邀「莆田」本店米其林主廚首度來台，以閩式手法融入台灣在地食材，將於9月9日起，推出「豆釀金香午仔魚」、「鮮饌砂鍋鱸魚煲」、「秘製沙茶海鮮煲」、「手炒沙茶牛肉」星級功夫菜，鹹香下飯又開胃。為了饕客更輕鬆品嚐新菜，「莆田PUTIEN」將於9月8日在王品瘋美食App狂撒「海味季新菜限量一折券」，最低只要27元就可以吃到新菜！

海味季新菜以閩式手法融入台灣在地食材，結合當地手炒沙茶，提升食材風味、嚐來微辣馥郁。

豆釀金香午仔魚以台灣午仔魚搭配米豆醬與酥炸蔥薑蒜，鹹鮮交織、口感鮮嫩。

香濃鮮辣閩菜上桌，讓食慾不振不再發生！新加坡米其林一星「莆田」盛大舉辦海味季，開啟全新味蕾享受，邀請「莆田」本店新加坡行政主廚陳光林首次登台獻藝，於9月9日起推出閩菜極鮮料理，講究鮮香醇厚、以烹調海鮮見長，講究食材新鮮選用在地台灣午仔魚、鱸魚，透過細火慢煮、快炒爆香等工序，呈現層次豐富口感與香氣。饕客不能錯過的還有閩南道地的「手炒沙茶」技法，選用10餘種香料，包括咖哩粉、叻沙醬、花生粉等，以慢火細炒釋香，嚐來微辣馥郁，帶有濃郁口感與香氣。

莆田本店新加坡行政主廚陳光林等團隊首次來台指導，推出6款極鮮料理。

「手炒沙茶牛肉」以台灣牛肉配青龍椒快火翻炒，帶出熱辣鑊氣與沙茶醬香，上桌香氣撲鼻

米其林主廚中幫江大海鮮味帶上桌，其中海味季主角「豆釀金香午仔魚」，嚴選台灣午仔魚，搭配特選米豆醬與酥炸蔥薑蒜，大火燜煮起鍋、嗆入白蘭地，鎖住海味鮮甜、入口鮮嫩。秘製沙茶海鮮煲則集結白蝦、海蠣、鱸魚等六種美味海鮮，搭配手工豆腐、豆芽菜，佐秘製沙茶醬細火燉煮，吃來鮮甜濃醇，鹹香開胃。鮮饌砂鍋鱸魚煲，將台灣鱸魚煎香至金黃，再注入老母雞湯熬煮，湯頭濃郁鮮醇、湯比魚更鮮。

莆田將在王品瘋美食發放新菜1折券，最低只要花27元，就可以大吃新菜。「秘製沙茶海鮮煲」體現淋漓盡致，集結白蝦、海蠣、鱸魚片等六種美味海鮮，還可以搭配麵，讓麵條吸附湯汁一口吃進精華。

秘製沙茶海鮮煲集結白蝦、海蠣等6款美味海鮮，搭配秘製沙茶醬細火燉煮，完美融合海味和沙茶香。

閩菜特色炒沙茶手法的精彩滋味，則是被「秘製沙茶海鮮煲」體現淋漓盡致，集結白蝦、海蠣、鱸魚片等六種美味海鮮，搭配手工豆腐與豆芽菜，佐以秘製沙茶醬細火燉煮，海味與沙茶香完美融合，每一口都濃縮海洋精華；「手炒沙茶牛肉」以台灣牛肉配青龍椒快火翻炒，帶出熱辣鑊氣與沙茶醬香，上桌香氣撲鼻；「經典南煎肝」以台灣在地豬肝細醃入味，蔥蒜香料爆香快炒，搭配獨門秘醬大火激香，醬香層疊、回味無窮。

「經典南煎肝」以台灣在地豬肝細醃入味，蔥蒜香料爆香快炒，搭配獨門秘醬大火激香，醬香層疊、回味無窮。