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2023-12-05
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台中燒肉推薦這間昭日堂燒肉，昭日堂總是不會讓人失望，昭日堂之前剛開幕曾經吃過昭日堂鍋煮，第一次看到昭日堂的店門外觀跟環境，一整個就是霸氣到一個不行，當時就有注意到一樓的昭日堂燒肉，心裡想說如果有機會一定要來試試看，結果一直擺在口袋名單裡沒來，前一陣子昭日堂燒肉推出全新套餐『三國和牛套餐』，整套包含美日澳三國和牛、外加海鮮火鍋、飲料、甜點等，CP值堪稱有史起來最高，此時不吃更待何時！昭日堂燒肉|交通方式&停車資訊昭日堂燒肉位在台中南屯大墩十一街和惠文路交叉口，鄰近文心公園、IKEA台中店等台中景點，周邊蠻多停車格可以利用，昭日堂燒肉建築是清水模，裝潢還榮獲2017年德國紅點設計大獎，真的是蠻厲害的，昭日堂同棟結合了燒肉和鍋煮，今天是吃一樓的昭日堂燒肉昭日堂燒肉|用餐環境推開大門，昭日堂燒肉的用餐環境有夠氣派，大面積的落地玻璃不僅引進自然光線，坐在靠窗的位置還可以看到悠閒日式禪風設計的中庭，在光影樹蔭襯托下，給人一股寧靜舒服的用餐氛圍，餐廳上方還有好幾個超大木桶，很有日本高級料亭的感覺昭日堂燒肉座位都是採開放式包廂設計，桌桌隔屏大桌距，不怕有和他人共桌的問題，這點我覺得真的蠻棒的，靠窗的位
台中燒肉推薦這間昭日堂燒肉，昭日堂總是不會讓人失望，昭日堂之前剛開幕曾經吃過昭日堂鍋煮，第一次看到昭日堂的店門外觀跟環境，一整個就是霸氣到一個不行，當時就有注意到一樓的昭日堂燒肉，心裡想說如果有機會一定要來試試看，結果一直擺在口袋名單裡沒來，前一陣子昭日堂燒肉推出全新套餐『三國和牛套餐』，整套包含美日澳三國和牛、外加海鮮火鍋、飲料、甜點等，CP值堪稱有史起來最高，此時不吃更待何時！
昭日堂燒肉|交通方式&停車資訊
昭日堂燒肉位在台中南屯大墩十一街和惠文路交叉口，鄰近文心公園、IKEA台中店等台中景點，周邊蠻多停車格可以利用，昭日堂燒肉建築是清水模，裝潢還榮獲2017年德國紅點設計大獎，真的是蠻厲害的，昭日堂同棟結合了燒肉和鍋煮，今天是吃一樓的昭日堂燒肉
昭日堂燒肉|用餐環境
推開大門，昭日堂燒肉的用餐環境有夠氣派，大面積的落地玻璃不僅引進自然光線，坐在靠窗的位置還可以看到悠閒日式禪風設計的中庭，在光影樹蔭襯托下，給人一股寧靜舒服的用餐氛圍，餐廳上方還有好幾個超大木桶，很有日本高級料亭的感覺
昭日堂燒肉座位都是採開放式包廂設計，桌桌隔屏大桌距，不怕有和他人共桌的問題，這點我覺得真的蠻棒的，靠窗的位置一定是最多人搶的，所以建議早點來或是避開用餐時間就有比較大的機率坐到窗邊
昭日堂燒肉|豪華三國和牛饗宴
豪華三國和牛饗宴名稱取的很秋～當然呈現方式也要很秋！真的浮誇死了，還有乾冰瀑布！這才是最代表台中的擺盤方式，讓人一看就知道，對！這就是台中昭日堂燒肉，浮誇的極佳辨識度
昭日堂燒肉的醬料，從左到右分別為照燒醬、黃金蒜蓉醬、椒鹽，照燒醬偏甜、蒜蓉醬帶有蘋果香氣及甜味，燒烤爐是用下崁式吸力超強，整場吃下來都不會沾染燒肉味，放沾醬架子也特別設計過，有可以放筷子的空間
開胃小品：御品泡菜、彩虹人生冰沙、松子涼拌牛舌，昭日堂泡菜吃起來酸甜微辣，口感也很脆，但不要一次吃光，留一點可以配肉吃，彩虹人生冰沙顏色超繽紛，紅橙黃綠藍紫，口味分別為百香果、水蜜桃、葡萄、青梅、藍柑橘，冰冰涼涼的挺開胃，松子涼拌牛舌上桌是已經料理好了可以直接吃，切成條狀的牛舌口感相當紮實，咀嚼時能感受到辣辣的味道，相當特別！
握壽司：炙燒日本A5和牛握壽司及炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司，選用日本A5和牛，經過炙燒搭配醋飯製作成和牛握壽司，能夠品嚐到和牛濃郁的香氣及柔嫩口感，炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司也很不錯，玉子燒軟嫩嫩還有高湯甜鮮再加上濃鮮鮭魚卵，奢華感十足
湯品：九州御膳海鮮鍋，其他台中燒肉店了不起就是提供暢飲雞湯，昭日堂燒肉直接搞一個火鍋給你，還不是那種普通的小火鍋，是九州豚骨海鮮火鍋，除了海鮮魚片、鮮蝦外，竟然還放了猴頭菇跟鮑魚，超猛啦
主餐肉品，直接切入重點，豪華三國和牛饗宴可以說是把日美澳三國經典和牛通通來個大集合！且會根據不同的牛肉來選擇搭配不同的調味料，這點真的算是很用心，而且擺盤真的超華麗的啦，先從日本A5和牛上肩胛吃起吧
日本A5和牛上肩胛是切成薄片，下爐烤速度咬要很快，大概半面出水就可以翻面了，吃的時候先吃原味，品嚐和牛入口即化的口感，第二種吃法是搭配附贈的青梅凍一起包著吃，靠著清爽的酸脆，來平衡和牛的油膩感，也很特別
澳洲M9和牛橫隔膜，牛橫隔膜比較厚要燒烤久一點也可以讓外層烤到稍微焦脆化，外層有著微微的焦脆感，越是咀嚼越能感受到那甘美的牛肉肉汁，可以加點鹽蔥一起吃，超強！
日本A5和牛板腱，日本A5板腱油花細緻的跟雪花一樣，一放上烤爐，那股牛油香氣會逼死人！
吃進嘴裡立馬可以嘗到如同奶油般濃郁的牛肉脂肪香氣，厚切肉汁感十足，越是咀嚼嘴中滿滿都是甘醇的油脂香氣，吃的時候也可以加點泡菜或鹽蔥，口感更豐富
澳洲霜降牛舌芒果厚切，霜降牛舌超厚切上面再用刀工劃成格子狀，這樣烤才能烤得透
牛舌在燒烤的同時，肉汁不斷的湧現，細緻雪白油花也慢慢轉變為粉色，將牛舌剪成適口大小，建議一開始吃原味，這牛舌的口感跟之前吃過的牛舌完全不一樣！吃起來嫩嫩ＱＱ的，還帶有些許的咬勁，而且這牛舌超多汁的，還有甘甜的油脂感，鮮嫩彈牙真令人難忘
橙香壺漬和牛角切，和牛切成厚條狀，加入主廚特製橙香醬汁壺漬，還沒烤光聞就隱約有柑橘味的香氣
經過精準的精修成小方塊厚度頗讓人滿意，這角切的油花超美，好像大理石般的花紋均勻分布，燒烤時空氣中充滿了濃郁的肉香，表面的肉汁油脂也不斷的沸騰跳動，厚切肉汁感十足，肉汁感超足，還有柑橘清香的風味，好吃不油膩
也可以沾昭日堂的沾醬一起吃，我蠻喜歡黃金蒜蓉醬的，微微的蒜香十足誘發食慾
美國蝴蝶刀極黑和牛，外型很像一把打開的蝴蝶刀，肉色紅豔，看起來就好吃樣！直接放上烤爐燒烤吧！
燒烤起來肉香四溢，並且帶有彈嫩的嚼勁，鮮甜的肉汁在咀嚼時滿溢而出，肉感十足！強烈建議沾白松露黑蒜鹽來吃，更可以提昇肉質甜度！
松露油封豚沙朗（佐黑松露醬），烤至外表微微帶點焦糖色澤，就可以吃了，因為他肉質真的很厚，烤要一段時間，建議讓他擺在爐火兩側慢慢烤
油封豚沙朗比起一般常見的松阪豬肉質要稍微軟嫩一些，但還是有Ｑ彈脆口的彈性口感，最大的差異還是油脂甜度差別，油封豚沙朗油脂豐富烤的微微焦香，越是咀嚼肉汁不斷的湧出，完全不會膩口，加上濃郁的黑松露醬，味道堆疊上去，超好吃啦！
海鮮燒烤類有挪威嫩鮭魚（可換干貝）及深海大蝦，這裡還有一個很貼心的服務就是會幫你剝蝦！是不是超貼心的！
烤蔬菜也有訣竅，會送上一碗味增湯，烤之前先把蔬菜放進味增湯裡，這養烤起來的蔬菜就會很清脆有水份，甜度也會更甜唷
白飯換購加價$358：日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯，這個必須要加點，有夠好吃啦，炒飯是用石鍋裝，吃的時候要跟石鍋拌飯一樣拌料，裡面有日本A5和牛肉片、松露跟大量的鮭魚卵，拌的時候超香啦
日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯味道超豐富，每一口隨著不同的料會有不同的口感感受，炒飯也粒粒分明，但這真的太大鍋了，吃不完打包XD
飲料我們選的是海鹽奶霜紅茶跟青梅可爾必思，海鹽奶霜紅茶真的超有水準，奶霜超綿密的，青梅可爾必思則是酸甜冰涼，相當解膩
甜點我們是選黑糖珍珠棉豆花跟法布甜檸檬塔，黑糖珍珠棉豆花必點，這是昭日堂與台中小農「日作豆腐工房」合作的有機手工豆花，這個真的很好吃，黑糖珍珠很Ｑ而且棉豆花豆香氣十足，口感也很軟嫩
旁邊還有附一杯清爽酸甜的柚子茶
法布甜檸檬塔的也很有水準，下面的塔皮奶香濃郁且酥脆，加上清爽酸甜的檸檬餡料，爽口好吃
如果你是當月壽星，只要加入昭日堂會員，領取壽星優惠券，用餐就送『海鹽
奶蓋啤酒+甜心鬆餅』一份，插上蠟燭慶生超有FU啦
許多人會用CP值來評斷一家燒肉店的好壞，在昭日堂燒肉有許多細節是無法以價格來評斷，從店家對於肉類的要求就可以看出用心度，讓燒烤不在只是追求吃飽吃好，從前菜到肉類的燒烤順序、配料搭配，都展現極專業水準，台中燒肉推薦這家昭日堂燒肉！
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