常在南屯走動的人應該都知道這一家桀壽司，他們家的生意每天都是搶搶滾一位難求(一訪超殺食記)
其實要吃到他們家美味料理要有撇步，訂位時間最好在6點之前，6點過後就開始
帥哥老闆每週都會從日本進口高檔海鮮，要吃到最新鮮的漁獲就要挑週三去
才能盡情享受最新鮮的海味以及少見的高級食材 ...
桀壽司一過6點就是這樣，門口好多人在排隊等位子，這還只是現場等的客人而已
還沒有算到留手機先去別處等候電話通知的候位客人
商妮是一下班就立刻衝去，到桀壽司時還沒6點，但也只剩下吧檯的位子了
工作區裡有5-6位師傅忙碌的出餐，雖然客滿但是上菜速度很快，在桀壽司吃飯只有等位子需要多一些時間
坐定後桀壽司的外場人員會推薦新鮮菜色，桌上的Menu也有寫當日進貨
內行人都知道要點當日進貨最超值
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青魽肚
每一片刺身的厚度是將近2公分厚切，富有彈性非常甘甜，單是看肉質就知道是極品
第一道就讓商妮讚不絕口
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厚岸生蠔
超大顆厚岸生蠔體積約手掌大，最佳吃法是想生魚片一樣，沾點旁邊的山葵一起吃
吃完大生蠔，下方的涼拌洋蔥也不要浪費，搭配主廚特調的水果醋非常好吃
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豪華蘿蔓船
這一道真是很豪華，有大干貝、鮭魚卵、馬糞海膽佐醋飯
商妮第一次吃到這麼美味又高級的蘿蔓沙拉，真是好享受
馬糞海膽甘甜無比，吃過一直念念不忘，現在寫文好想念那個滋味啊...
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松葉蟹肉佐蟹膏軍艦
天啊~~一個軍艦裡滿滿的松葉蟹肉，上面竟然還有松葉蟹膏!?
超級著華，吃起來當然是甘甜無比，超好吃!
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螢烏賊軍艦
這種螢烏賊「螢烏賊」長約7.6公分，是目前所知唯一一種能發光的「頭足綱」生物
螢烏賊是來自日本富山縣富山灣的特殊海產，相當稀有平時比較少吃到，口感相當嫩Q
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胭脂蝦二吃
日本超大隻胭脂蝦一隻可做成兩吃(握壽司與蝦頭味噌湯)，這道是第一吃 胭脂蝦握壽司
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超級大隻的日本胭脂蝦上桌時真是讓人驚豔
下方的醋飯顯得小小一團，新鮮的蝦肉富有彈性，單吃就能吃到甜味
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這道胭脂蝦本身就已經是極品了，竟然還有加上松葉蟹膏、魚子醬!?
厚~~~說桀壽司是小店私藏大料理一點都不假
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第二吃 胭脂蝦頭味噌湯
桀壽司原本的味噌湯就已經好吃了，再加上胭脂蝦頭更加濃郁好喝
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超大顆的胭脂蝦頭桀壽司特別控制好熟度，剝開蝦頭可以看到裡頭滿滿的蝦膏
滋味甘甜無比超好吃，千萬不要錯過
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烤活扇貝
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這活扇貝是老闆當天從日本北海道進貨的"活"扇貝
北海道的扇貝體積超巨大!在台灣的日本料理店很少機會吃到這麼大的扇貝，而且還是活的現場料理
新鮮又甘甜，不輸日本大干貝，精華的湯汁千萬不要浪費唷
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Prime級和風生牛肉
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看看這牛肉的油花分布就知道等級有多高，Prime級生牛肉切成薄片，口感一流
牛肉吃生的要切到剛剛好的厚度，過厚影響口感，過薄不好切，完全是考驗老闆的刀工
老闆說這生牛肉有先經過去筋處理，搭配洋蔥絲沾特調水果醋，那種滋味真是棒啊!
沒想到牛肉生吃一點都不腥，還特別甘甜好吃
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上等綜合握壽司
鮭魚、比目魚鰭邊肉、星鰻、干貝、安格斯牛肉
單單是握壽司品名就讓人很期待，果然每一貫都超好吃，新鮮的美味每咬一口都充滿幸福感
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鹽烤澎湖野生大明蝦
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這大明蝦真的是好大!!
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足足有手臂長的大明蝦，真的一點都沒有誇張!!
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明蝦不僅身長夠長，身軀也夠大隻，撥開蝦殼厚蝦肉跟10元硬幣相比不相上下
Q彈脆的蝦肉，緊實有咬勁，超好吃!
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北海道空運鹽烤現流喜知次
這種魚產地在北海道，在日本稱為夢幻之魚或是海中紅寶石
因為魚體很脆弱日本漁夫都是出海磯釣來保護魚體完整，捕捉不易離水即死
產量稀少，價格相對比較高，在台灣連想買都很難買到更別說吃到!
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在桀壽司竟然能吃到這麼難得的喜知次，超開心!!
還好是今天週三進貨日來吃，晚幾天可能就沒貨了
喜知次的肉質很細，油脂相當豐富，鹽烤的做法非常對味，好吃極了!
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看我們把它吃個精光，就知道這喜知次有多好吃了~XD
這道真的是有緣才能吃到啊
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豪華海鮮丼
愛吃新鮮海味刺身的朋友，這一大碗海鮮丼是到桀壽司推薦必點的極品
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鮭魚、鮪魚、旗魚、紅魽、青魽、軟絲、北海道大干貝、馬糞海膽、胭脂蝦、鮭魚卵
料多到幾乎看不到下面的醋飯，刺身都是厚切給料超大方，吃完真的非常滿意
來到桀壽司如果不知道要點什麼?點手寫卡上面的限量菜單就對了，今天商妮吃的通通充滿驚喜
還有，桀壽司的進貨日是每週三，要吃到這些限量高級食材可是要選對日子唷
最好事先訂位，如果沒有訂位最好是6點前比較有位子，不然就要等等等
位於黃昏市場旁邊的桀壽司，不要看它店面小，小店私藏超多的大料理，吃過就知道!
地址:台中市南屯區公益路二段637號
電話:0987 234 310
營業時間:午餐1130～1400 晚餐1700～2200
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
