這次來體驗的是桀日本料理的無菜單料理
桀日本料理在公益路二段和永春東七路口
主打以親民價位供應遠從日本空運來台的高檔食材
店內用餐環境其實不大 還有外面用餐區 到的時候已經坐滿
我們被安排在吧檯的位置 可以很清楚的看到師傅們準備餐點
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除了主要的菜單 還有提供日本空運來台、冷藏到貨的高檔食材可以選擇
除了單點餐點外 還有主廚特製套餐可以選擇
主廚依照每天食材的不同提供各式生魚片、沙拉、湯品、握壽司、手卷及烤物六道菜
有$380/$580/$780不同價位 提供不同等級食材
桀日本料理：獨藏每日海味
內容包含：品項價格數量無菜單料理※依當日現場食材由師傅安排菜色580元/人各1份780元/人
來看看我們這次吃到的菜色吧~
【生魚片】
黑色盤子是$580套餐 白色的是$780
$580的生魚片有牡丹蝦 食材的新鮮度不錯 建議生魚片盡早食用
我們可能顧著講話覺得吃的時候魚的溫度已經有點沒那麼冰了
$780的套餐多了一顆大生蠔 新鮮的海味讓人意猶未盡
【沙拉】
一份是有甜蝦 一份是扇貝
沙拉醬放很多 沙拉的新鮮度也可以
【湯品】
$580的是鮭魚肚味噌湯 裡面魚肉超多!
但是刺好多...每一口都有刺XD
$780的是北海道牡丹蝦頭味噌湯
【手卷】
$580的是鮭魚卵 $780的是海膽
甘甜的海膽吃起來好令人開心滿足~
不過如果想直接吃到海膽的味道的人建議把葉子拿起來
那個葉子味道很重 咬下去味道出來會蓋過海膽的味道
鮭魚卵就是要享受那個魚卵在嘴裡咬下去爆開的口感
然後手捲也是要盡快食用 店員看到我們在慢慢喝湯聊天
說手捲離開師傅的手30秒內要吃完啦!
【握壽司】
我愛的握壽司
有安格斯牛肉、星鰻、比目魚、干貝、紅魽肚等
每一種吃起來都很有自己的特色 除了食材本身的味道外
加了蔥或灑五味粉會別有一番風味
【烤物】
$580的是烤魚 不會用的太鹹 裡面的魚肉也還吃得到鮮甜
$780的烤牛肉 這個反而我覺得還好
可能是上面的醬不是我的菜 我比較喜歡單純的烤牛肉簡單灑個鹽就好
【後記】：
這次來桀日本料理體驗
整體來說覺得還可以 大概是中上的感覺
新鮮度不錯 最近很容易對海鮮過敏的我吃了都沒事 不過味道上好像不到驚艷
坐吧台有點擠 而且靠近煮味噌湯的地方所以有點熱
如果兩個人的話建議要斟酌一下
出餐速度也是有點快 所以桌上一下就擺滿很擠
