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2015-09-28
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這次來體驗的是桀日本料理的無菜單料理 桀日本料理在公益路二段和永春東七路口主打以親民價位供應遠從日本空運來台的高檔食材店內用餐環境其實不大 還有外面用餐區 到的時候已經坐滿我們被安排在吧檯的位置 可以很清楚的看到師傅們準備餐點 除了主要的菜單 還有提供日本空運來台、冷藏到貨的高檔食材可以選擇 除了單點餐點外 還有主廚特製套餐可以選擇 主廚依照每天食材的不同提供各式生魚片、沙拉、湯品、握壽司、手卷及烤物六道菜有$380/$580/$780不同價位 提供不同等級食材桀日本料理：獨藏每日海味內容包含：品項價格數量無菜單料理※依當日現場食材由師傅安排菜色580元/人各1份780元/人來看看我們這次吃到的菜色吧~【生魚片】黑色盤子是$580套餐 白色的是$780 $580的生魚片有牡丹蝦 食材的新鮮度不錯 建議生魚片盡早食用我們可能顧著講話覺得吃的時候魚的溫度已經有點沒那麼冰了$780的套餐多了一顆大生蠔 新鮮的海味讓人意猶未盡 【沙拉】 一份是有甜蝦 一份是扇貝沙拉醬放很多 沙拉的新鮮度也可以【湯品】 $580的是鮭魚肚味噌湯 裡面魚肉超多!但是刺好多...每一口都有刺XD $780的是
這次來體驗的是桀日本料理的無菜單料理
桀日本料理在公益路二段和永春東七路口主打以親民價位供應遠從日本空運來台的高檔食材
店內用餐環境其實不大 還有外面用餐區 到的時候已經坐滿
我們被安排在吧檯的位置 可以很清楚的看到師傅們準備餐點
除了主要的菜單 還有提供日本空運來台、冷藏到貨的高檔食材可以選擇
除了單點餐點外 還有主廚特製套餐可以選擇
主廚依照每天食材的不同提供各式生魚片、沙拉、湯品、握壽司、手卷及烤物六道菜
有$380/$580/$780不同價位 提供不同等級食材
桀日本料理：獨藏每日海味
內容包含：品項價格數量無菜單料理※依當日現場食材由師傅安排菜色580元/人各1份780元/人
來看看我們這次吃到的菜色吧~
【生魚片】
黑色盤子是$580套餐 白色的是$780
$580的生魚片有牡丹蝦 食材的新鮮度不錯 建議生魚片盡早食用
我們可能顧著講話覺得吃的時候魚的溫度已經有點沒那麼冰了
$780的套餐多了一顆大生蠔 新鮮的海味讓人意猶未盡
【沙拉】
一份是有甜蝦 一份是扇貝
沙拉醬放很多 沙拉的新鮮度也可以
【湯品】
$580的是鮭魚肚味噌湯 裡面魚肉超多!
但是刺好多...每一口都有刺XD
$780的是北海道牡丹蝦頭味噌湯
【手卷】
$580的是鮭魚卵 $780的是海膽
甘甜的海膽吃起來好令人開心滿足~
不過如果想直接吃到海膽的味道的人建議把葉子拿起來
那個葉子味道很重 咬下去味道出來會蓋過海膽的味道
鮭魚卵就是要享受那個魚卵在嘴裡咬下去爆開的口感
然後手捲也是要盡快食用 店員看到我們在慢慢喝湯聊天
說手捲離開師傅的手30秒內要吃完啦!
【握壽司】
我愛的握壽司
有安格斯牛肉、星鰻、比目魚、干貝、紅魽肚等
每一種吃起來都很有自己的特色 除了食材本身的味道外
加了蔥或灑五味粉會別有一番風味
【烤物】
$580的是烤魚 不會用的太鹹 裡面的魚肉也還吃得到鮮甜
$780的烤牛肉 這個反而我覺得還好
可能是上面的醬不是我的菜 我比較喜歡單純的烤牛肉簡單灑個鹽就好
【後記】：
這次來桀日本料理體驗
整體來說覺得還可以 大概是中上的感覺
新鮮度不錯 最近很容易對海鮮過敏的我吃了都沒事 不過味道上好像不到驚艷
坐吧台有點擠 而且靠近煮味噌湯的地方所以有點熱
如果兩個人的話建議要斟酌一下
出餐速度也是有點快 所以桌上一下就擺滿很擠
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