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2017-12-11
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身為林口人的我們，平常覓食非常常到三井outlet、A8、A9這幾個地方所以一旦有新開的餐廳，我們都會特別注意這天在A9 2F, 看到一間新開的火鍋店，感覺挺有質感，外面還有生鮮櫃在賣蔬食和水果，看起來挺以他們的食材來源為豪。消費方式，鍋底每人$110，附湯底、綜合菜盤、飯or麵or冬粉(三選一)、冰沙、水果。其他部份則以單點方式，有豬肉、牛肉、滷味、手工餃&丸、海鮮(魚、蝦、貝、蚵... ，種類頗多！)、非基改豆品、有機菇類，店家FB粉絲頁有詳細菜單。特別的是豬肉竟有鹿兒島薩摩爾黑豬、伊比利黑豬，牛肉是澳洲黑毛和牛，海鮮有鬼頭刀、日本黑鱈魚、汶萊藍蝦、日本干貝、加拿大龍蝦、鮭魚魚頭下巴...等一般火鍋店少見的高級食材。假日有限時2小時。我們點了雙味鴛鴦鍋，包括辣味鍋、白味鍋(我本來以為可以選白味鍋和素鍋雙併 看起來不行？！上來的鍋還是好辣啊~)單點了伊比利黑豬 ($428/約180g)、黑毛和牛梅花 ($458/約200g)，現在肉品都買一送一！以及秘滷牛筋 (NT.188)、蚵仔 (NT.159)、餃類拼盤 (NT.239)雙味鴛鴦鍋一邊是經典辣味鍋、一邊是養生白味鍋辣味鍋以新鮮辣
身為林口人的我們，平常覓食非常常到三井outlet、A8、A9這幾個地方所以一旦有新開的餐廳，我們都會特別注意
這天在A9 2F, 看到一間新開的火鍋店，感覺挺有質感，
外面還有生鮮櫃在賣蔬食和水果，看起來挺以他們的食材來源為豪。
消費方式，鍋底每人$110，附湯底、綜合菜盤、飯or麵or冬粉(三選一)、冰沙、水果。其他部份則以單點方式，有豬肉、牛肉、滷味、手工餃&丸、海鮮(魚、蝦、貝、蚵... ，種類頗多！)、非基改豆品、有機菇類，店家FB粉絲頁有詳細菜單。
特別的是豬肉竟有鹿兒島薩摩爾黑豬、伊比利黑豬，牛肉是澳洲黑毛和牛，海鮮有鬼頭刀、日本黑鱈魚、汶萊藍蝦、日本干貝、加拿大龍蝦、鮭魚魚頭下巴...等一般火鍋店少見的高級食材。
假日有限時2小時。
我們點了雙味鴛鴦鍋，包括辣味鍋、白味鍋(我本來以為可以選白味鍋和素鍋雙併 看起來不行？！上來的鍋還是好辣啊~)
單點了伊比利黑豬 ($428/約180g)、黑毛和牛梅花 ($458/約200g)，現在肉品都買一送一！以及秘滷牛筋 (NT.188)、蚵仔 (NT.159)、餃類拼盤 (NT.239)
雙味鴛鴦鍋
一邊是經典辣味鍋、一邊是養生白味鍋辣味鍋以新鮮辣椒搭配乾辣椒調味，加上草果、白蔻、砂仁、甘草、大小茴香等數十種無毒中藥與牛大骨煉製
特別之處是辣椒等辣味的食材放在一個小格裡，透過隔板中間的洞，慢慢的滲到湯頭中
目的可能是不會直接撈到那些辣味的食材吧？
一開始煮滾的時候真的非常的辣！
尤其是吸飽了辣油的高麗菜 連我這種能吃辣的人都快不能接受了~
但又帶點中藥材的香氣和麻感，味道不錯
相較於辣味鍋，我們更喜歡白味鍋的味道
白味鍋使用紅棗、枸杞、黨蔘、桂圓、白芝麻等多種中藥材熬煮至精華
濃郁的湯頭及中藥的香氣，煮肉、煮海鮮、煮蔬菜、煮麵....都很合適
不會蓋過原本食材的味道，又能增添其風味和香氣
看到白味鍋上滿滿的紅棗、枸杞、白芝麻，就知道多香了！辣味鍋也的確是夠辣、夠味
鍋底的確有下工夫~
綜合菜盤
點鍋底附的綜合菜盤，種類豐富，有高麗菜、大陸妹、玉米、小黃瓜、秋葵、南瓜、胡蘿蔔、甜菜根、金滑菇、海藻、大黃瓜....，
很豐盛，品質也相當不錯
愛吃蔬菜的我們 本來有在考慮是否需要加點蔬菜？後來發覺不需要，因為光這個菜盤就很豐富了！
伊比利黑豬 ($428/約180g)
照片裡是兩份喔！買一送一非常划算，也非常大盤啊！
豬肉肉質有彈性 肥瘦勻稱 味道也不錯 好吃！
黑毛和牛梅花 ($458/約200g)
同樣也是兩份併成一大盤~每一片牛肉都很大片！(我應該照個比例尺的...) 所以數量不如豬肉多。
黑毛和牛梅花也是好吃 肉質不如想像中脂肪多 但也很軟嫩好入口
尤其很大一片 吃起來很過癮~
秘滷牛筋 (NT.188)
牛筋的份量也很多！富含膠質的牛筋，滷得相當軟嫩Q彈！
但滷汁的味道好像有微微辣味，給小朋友吃之前要斟酌一下喔！
蚵仔 (NT.159)
蚵仔的份量就不像肉品那麼多了 (還好...不然好撐啊)但是也都相當飽滿新鮮
餃類拼盤 (NT.239)
餃類拼盤有魚餃、蝦餃、燕餃、手工蛋餃 (嗚..沒拍到照片)
其中手工蛋餃是店家特別推薦，果真比一般市面上的蛋餃好吃，蛋味特別濃，裡面的餡也飽滿
魚餃是三記的也不錯~
栗子飯 & 蔬菜麵
附贈的主食，飯、麵、冬粉擇一我們選了飯和麵
令人驚豔的是 飯竟然是栗子飯！
麵也是很彈Q的蔬菜刀削麵
吃完了還可以再續
這裡發生一個小插曲
因為栗子飯太好吃 辣鍋太需要配白飯.... 所以我們一下就吃完了
請店員幫我們續碗 店員竟然說 飯剛用完要重新煮 需要再30分鐘！建議我們換麵...
我們聽了有點傻眼 但還是和他說 有飯的時候給我們來一碗吧
結果 不多久 就上來一碗飯…
那剛剛說要30分鐘是怎麼來的？哈哈....
另外附上的火鍋料沾醬是蔬菜基底的沾醬，店員會問你要不要辣，我們都選不辣
這醬料真的太搭辣鍋了呀！
辣鍋涮出來的肉 搭著這個蔬菜醬 恰好中和了辣度 多了醬汁的溫潤感
也是支持我繼續吃辣鍋的力量 ~ (開玩笑 其實煮到後來就沒那麼辣了啦 ！)
檸檬冰沙 & 柚子冰沙
附贈的冰沙也是喝完可以免費續加的檬檬冰沙比較酸，柚子冰沙比較甜
配著火鍋 冰沙也是喝很快啊...
除了冰沙之外，店家以茶代水，當成大家隨手可倒來喝的飲料。
茶的味道挺好挺香，不是隨便的麥茶。滿有誠意的~
餐後水果
附贈的餐後水果種類也很豐富，有鳳梨、柳丁、紅心軟芭樂、紅龍果、木瓜吃到一半才想到要拍 XD
水果的品質也很好~ 新鮮且甜~
這樣一餐吃下來 我們兩大一小 真的飽到不行!
以鍋底一人$110 的價格來說，能吃到這樣的湯頭、吃到飽的栗子飯&蔬菜手工麵、喝到飽的冰沙、豐富的綜合蔬菜盤和水果盤....
真的挺划算！
雖然肉品、海鮮、其他火鍋料等單點的品項，單價較高，但是同樣的，品質也相當不錯
與一般火鍋店來說 栗子飯、蔬菜沾醬、配餐的茶.... 也的確打出一些與眾不同的特點
整體來說 品質、口味、多樣化、健康兼具~
C/P值可說是相當高
因此，我也相當期待再訪
這間目前生意相當好，如果不想等待太久，建議先訂位喔！
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