Read full review
2022-03-31
17 views
誰說要到北京才有好吃的烤鴨？位於新莊副都心站附近也吃的到！【典華雅聚】在店中央設置全台唯一烤鴨爐，以中國傳統亭台為設計概念，簡化了傳統亭頂繁複的造型。烤出的窯烤櫻桃鴨，色澤油亮紅豔、肥而不膩、肉質細緻醇厚做成烤鴨握壽司、片皮鴨、金米蜜汁爆鴨架(季節限定)獨創又多樣的烤鴨吃法，一鴨多吃口感多變！除了烤鴨，這裡的活水海鮮、港式點心也很不錯!!還會依季節推出新菜色，每次來到「典華雅聚」都能有不同的驚喜！ 「典華雅聚」是典華幸福機構旗下新成立的餐飲品牌，目前有新莊店和士林店，承襲典華的精神理念，以典華雅聚作為新品牌的象徵其宗旨是提供典「雅」舒適的用餐環境與各式「聚」會，服務尊榮的顧客，招牌菜色有：窯烤櫻桃鴨、游水海鮮、港式點心…等，來到雅聚不僅僅只是用餐，更是享受優雅的餐飲氣氛。 ▼店內裝潢以中式元素為基底，「形」以窗櫺的概念貫穿，「色」則運用許多不同的現代材質來詮釋。 ▼店內寬敞，座位數多，無論人多人少都有合適的桌位，還設有多間包廂，隱私性更高，家庭聚餐、商務聚餐、尾牙春酒、除夕圍爐、初二回娘家吃飯、慶生、宴客、祝慶母親節都很合適， 【典華雅聚菜單】 有招牌的窯烤櫻桃鴨、新鮮產地直達的
位於新莊副都心站附近也吃的到！
【典華雅聚】
在店中央設置全台唯一烤鴨爐，
以中國傳統亭台為設計概念，
簡化了傳統亭頂繁複的造型。
烤出的窯烤櫻桃鴨，
色澤油亮紅豔、肥而不膩、肉質細緻醇厚
做成烤鴨握壽司、片皮鴨、金米蜜汁爆鴨架(季節限定)
獨創又多樣的烤鴨吃法，一鴨多吃口感多變！
除了烤鴨，這裡的活水海鮮、港式點心也很不錯!!
還會依季節推出新菜色，
每次來到「典華雅聚」都能有不同的驚喜！
「典華雅聚」是典華幸福機構旗下新成立的餐飲品牌，
目前有新莊店和士林店，
承襲典華的精神理念，以典華雅聚作為新品牌的象徵
其宗旨是提供典「雅」舒適的用餐環境
與各式「聚」會，服務尊榮的顧客，
招牌菜色有：窯烤櫻桃鴨、游水海鮮、港式點心…等，
來到雅聚不僅僅只是用餐，
更是享受優雅的餐飲氣氛。
▼店內裝潢以中式元素為基底，
「形」以窗櫺的概念貫穿，
「色」則運用許多不同的現代材質來詮釋。
▼店內寬敞，座位數多，
無論人多人少都有合適的桌位，
還設有多間包廂，隱私性更高，
家庭聚餐、商務聚餐、尾牙春酒、
除夕圍爐、初二回娘家吃飯、
慶生、宴客、祝慶母親節都很合適，
【典華雅聚菜單】
有招牌的窯烤櫻桃鴨、
新鮮產地直達的活跳海鮮，
還有多樣的港式點心、桌菜…等。
無論是聚餐、慶生、宴客，都有合適的餐點可選擇！
目前推出多款春季菜色，還有烤鴨新吃法，
當然要搶先來品嚐~
▼母親節．寵愛媽咪專案菜單(新莊店)
▼窯烤櫻桃鴨▼
店內中央設置了一處
全台唯一以中國亭台為概念的開放式窯烤鴨爐，
以龍眼木、荔枝木燻烤，帶有撲鼻果香，
並用不同層次的LED光投射。
坐在烤鴨亭四週的座位，
可同時享受視覺與味覺的美！
▼主廚團隊親赴北京，帶回密傳烤鴨技術，
以「南鴨北烤」方式，嚴選宜蘭產地直送的75日熟成櫻桃鴨，
用多種醃料醃製10小時後，再以果木直火窯烤。
▼金黃色澤的烤鴨，身型飽滿
皮酥肉嫩的模樣，廣受饕客喜愛！
【窯烤櫻桃鴨二吃】＄1780元
需三天前預訂！
烤鴨二吃，份量約可供6~8人享用，
還可加價$330(每道)，加點鴨鬆、鴨架湯/粥、炒鴨架…等料理，
一鴨多吃，可享受多變的口感~
▼這是我們今日的烤鴨！
金黃酥嫩油亮亮，還自帶果香，
看著看著，都讓人餓了~
▼桌邊服務的片鴨秀，讓人目不轉睛！
師傅用熟練的刀工，快速的將一只烤鴨片好，
溫度和口感拿捏的剛剛好，
油滋滋的直擊我們的味蕾！
一旁的服務員同步替我們捏著鴨壽司
讓美味即時送上桌！
第一吃【鴨壽司】
最受歡迎的烤鴨吃法！
一口吃下晶瑩油亮的烤鴨皮，飄香酥脆，
米飯吸收了飽滿的鴨油，
再融合蜂蜜芥末、起司的風味，
口感很有層次，讓人味蕾大開！
第二吃【片皮鴨】
這一盤層層堆疊的片皮鴨，
鴨皮酥脆爽口，
鴨肉飽滿鮮嫩不乾柴，
單吃就很有味，也可搭配沾醬增添風味，
吃一口就使人淪陷，回味無窮！
▼彩色醬料盤(配料會依季節性做更動)
吃烤鴨，也不能少了醬料！
典華雅聚提供8種醬料，
可自行DIY搭配片鴨食用。
冰梅醬 香椿醬 辣味噌 甜麵醬 黃瓜條 蔥段 榨菜 鳳梨
▼薄餅帶有麵香，
包上鴨肉、沾醬，味道更豐富！
▼片皮鴨搭配宜蘭三星蔥、小黃瓜，
是最好吃的完美黃金比例，
但搭上當季的新鮮鳳梨，也毫無違和感，
油潤與清爽在舌尖相遇，還多了香氣，
讓人吃的很癮！
第三吃【金米蜜汁爆鴨架】＄330
春季烤鴨加價新吃法！(季節限定)
金黃色澤的炸香米，灑在爆炒過的鴨架上，
滿滿一盤份量十足，香氣逼人~
▼每一塊鴨架，都還有飽滿的鴨肉，
又香又有味，讓人吮指！
▼典華雅聚春季新菜▼
除了烤鴨，我們還特別點了幾道「春季菜色」來品嚐!!
【辣味魚肝醋】＄260
鮟鱇魚肝，是日本料理中受歡迎的食材之一，
主廚以醋味的方式調製，再點綴蘿蔔泥及蔥花，
使魚肝更顯鮮美！
夾一塊放入口中，魚肝肥厚軟滑，
酸香又順口，非常開胃~
【炙燒玉帶握壽司(6貫)】＄460
這是春季菜色中的日料新品。
炙燒後的干貝握壽司，
口感柔嫩鮮甜，還有清爽甘甜的餘韻，
一口完食剛剛好！
【蜜汁松阪豬】＄380
Q、彈、香的蜜汁松阪豬，
搭配炸過的芥藍菜絲，
多了一種清新爽脆的風味，且不顯油膩！
【山葵金棗蝦】＄560
肥美大隻的鮮蝦，
外殼抹上薄薄的山葵及美乃滋，
再搭上鳳梨、金棗陪襯，相當華麗！
一口吃下，蝦肉緊實鮮美，
還帶點微嗆辣的滋味，口感層次很豐富~大推!!
【麻油龍膽石斑(位上)】＄360
肉質細嫩厚實的龍膽石斑，
搭上香氣四溢的麻油湯底，
溫醇滋補，暖心又暖胃。
▼典華雅聚經典必吃▼
最後，典華雅聚的經典好菜也不能錯過！
【松茸菊花豆腐盅】＄158
這道湯品充份展現了師傅精湛的刀工，
需在60秒內將豆腐劃上百刀，才能有如此完美的形態！
細細的菊花豆腐絲在清香的松茸湯裡綻放飄動，
讓人看了都捨不得動匙吃掉它，
是美食與藝術融合的好料理~
【XO醬炒蘿蔔糕】＄260
這是一道港味十足的清香小炒，
清甜柔軟的蘿蔔糕混著XO醬的鮮美，
滋味很不錯，讓人喜歡~
【魚香茄子餃】＄108
茄子外型的魚香餃，外表可愛又討喜！
使用手工紫地瓜做成的外皮Q彈可口，
搭配鹹香的香魚內餡，
口感很有層次，會讓人一口氣就吃完它~
【杏仁奶露】＄98
吃飽後來上一碗杏仁奶露，超滿足~
潔白爽口、香氣十足的杏仁茶，
沾上酥脆的油條，更是道地的吃法！
是記憶中的好滋味~
【蛋寶543】
總算在新莊吃到一間超有水準的烤鴨餐廳了！
【新莊典華雅聚】窯烤櫻桃鴨，
是廚師團隊遠赴北京帶回的密傳烤鴨技術，
皮脆肉醇厚的口感，讓人一吃難忘~
多樣的烤鴨吃法，全家都吃的超過癮!!
想吃烤鴨，到【典華雅聚】就對了！！
還有2021新推出的春季菜色&烤鴨新吃法和經典好菜都不能錯過！
混搭著吃，豈只美味可口，還多了創意性！
伴隨著優雅別緻的用餐氛圍，這一餐無比舒適愉悅
母親節即將到來，典華雅聚寵愛媽咪專案
10人中式桌菜＄12,800+10％起，
快手刀訂位，慰勞辛苦的媽媽！
Post
