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2018-08-02
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最近陰雨綿綿，假日無法往戶外跑，於是老婆說想去林口三井Outlet逛逛，順道去嚐一下裡面必訪的人氣甜點名店「安普蕾修」。「安普蕾修」是什麼?!對甜點類一向沒什麼研究的阿發，聽老婆說才知道，原來它來自日本神戶赫赫有名的起士塔專賣店…▲店外觀店家來自日本，店面裝潢也充滿高質感的簡約日式木質風格～▲購買人潮據說前年「安普蕾修」剛進駐三井Outlet時，有近半年的時間，店前排隊購買人潮可是誇張到不得了。或因已開店兩年，加上它又在台北市的統一時代百貨，以及中壢的大江國際購物中心開了分店，所以現在店前已不像以往的排隊盛況；不過我們在下午非尖峰時間造訪，還是有著未曾間斷陸續前往的客人。▲櫃台黃色系的裝潢與數盞垂掛而下的燈泡，在天冷的日子裡，讓人看了心窩覺得暖洋洋地～▲價目表六種品項甜點▲剛出爐的起士塔這的起士塔都是現場製作與現烤，也是其獨特的魅力之一。▲剛出爐的起士塔II▲起士塔無論外帶或內用，都用精美的紙材包裝起來外觀有黑點貼紙，代表是苦甜巧克力起士塔；外觀有紅點貼紙，代表是伊勢草莓起士塔；沒貼的就是原味囉～▲母女子三人，準備享用▲三種口味的起士塔分別是：苦甜巧克力起士塔、伊勢草莓起士塔、原味起士
最近陰雨綿綿，假日無法往戶外跑，於是老婆說想去林口三井Outlet逛逛，順道去嚐一下裡面必訪的人氣甜點名店「安普蕾修」。「安普蕾修」是什麼?!
對甜點類一向沒什麼研究的阿發，聽老婆說才知道，原來它來自日本神戶赫赫有名的起士塔專賣店…
▲店外觀店家來自日本，店面裝潢也充滿高質感的簡約日式木質風格～
▲購買人潮據說前年「安普蕾修」剛進駐三井Outlet時，
有近半年的時間，
店前排隊購買人潮可是誇張到不得了。
或因已開店兩年，
加上它又在台北市的統一時代百貨，
以及中壢的大江國際購物中心開了分店，
所以現在店前已不像以往的排隊盛況；
不過我們在下午非尖峰時間造訪，
還是有著未曾間斷陸續前往的客人。
▲櫃台黃色系的裝潢與數盞垂掛而下的燈泡，
在天冷的日子裡，
讓人看了心窩覺得暖洋洋地～
▲價目表六種品項甜點
▲剛出爐的起士塔這的起士塔都是現場製作與現烤，
也是其獨特的魅力之一。
▲剛出爐的起士塔II
▲起士塔無論外帶或內用，都用精美的紙材包裝起來外觀有黑點貼紙，代表是苦甜巧克力起士塔；
外觀有紅點貼紙，代表是伊勢草莓起士塔；
沒貼的就是原味囉～
▲母女子三人，準備享用
▲三種口味的起士塔分別是：苦甜巧克力起士塔、伊勢草莓起士塔、原味起士塔。
另一般的起士塔外觀，中間大多為凹陷模樣，
這的卻是凸出圓鼓的樣貌。
▲苦甜巧克力起士塔內餡混入法國巧克力與99%巧克力，
加上可可塔皮的苦甜巧克力起士塔，
外觀散發出簡約且淡淡的高貴氣息～
▲苦甜巧克力起士塔，剖面入口濃厚的巧克力香，
微鹹甜中，
尾韻則又帶著黑巧克力特有的微微醇苦風味，
加上酥軟的可可塔皮，
整體散發出一股淡雅又有些奢侈的好滋味。
▲伊勢草莓起士塔外觀看起感覺是頗為少女的口味
*由於起士塔無論是內用或外帶，
如未滿6個（一盒）時，皆用紙材包裝，
打開時，原本圓滑的起士塔表面，很容易產生損傷…
▲伊勢草莓起士塔，剖面一口咬下，內餡有如熔漿般流出。
草莓內餡來自日本三重縣農園栽種的章姬草莓，
軟綿的內餡裡有著微酸清香的日本草莓美好滋味。
▲伊勢草莓起士塔，櫃台吃品
▲原味起士塔原味起士塔內餡的色澤金黃，
外圍還泛著焦糖色光澤，
看起來頗為迷人～
▲原味起士塔，剖面使用日本北海道高梨、法國燈塔以及澳洲，
這三種不同風味的奶油乳酪，
絕佳比例融合後，
內餡甜中帶鹹，
塔皮酥香軟綿，
滋味濃郁豐富，
相當好吃。
▲很愛演的母子來自日本神戶甜點名店的「安普蕾修sweets」，
起士塔捨棄機械化的大量生產，
堅持手作與現做，
製成的塔皮酥香卻不焦，脆而不硬；
而起士塔的內餡基底，
皆是使用日本北海道高梨、法國燈塔以及澳洲，
這三種不同風味奶油乳酪的絕佳比例融合，
因此風味也比一般更加的豐富濃郁，
口感也更加的軟綿順口。
另外店家強調在享用起士塔時，
三種溫度會有三種不同的口感：
剛出爐的起士塔，內餡有如熔漿般流出；
常溫中的起士塔，則是塔皮酥鬆帶脆，起士口感軟綿；
冰的起士塔，起士口感會宛若冰淇淋般的滋味。
也就是說，它的起士塔在不同的季節裡，
都有不同的最佳吃法喔～
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