Video
Read full review
2018-07-16
25 views
【麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋】，一個令人不可忽略的麻辣鍋品名，別以為新北市就很難找到好吃的麻辣鍋物，老闆對於食材的挑選、鍋底的研發及配料的調製極盡用心，招牌的麻妃之最麻辣鍋及正東北酸菜白肉鍋，是一吃就讓wing回味不已的好滋味，立馬盤算著改天要再來品嚐呢！【麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋】就位在三重忠孝橋下，從捷運菜寮站2號出口出來步行約10分鐘，如果開車前來，老闆也有在店面正對面橋下租了停車位，從台北市開車來也很方便喔！門口電視牆不時播放著店內美食介紹，讓路過的人忍不住都多看幾眼了。 一踏入店內，一樓以紫色系為主的典雅環境，用餐空間寬敞舒適，二樓還有多人座位及圓桌，適合節慶及團體聚餐使用，因為來的時間二樓還沒開放，就僅拍了一樓的環境，樓上樓下合計約可容納70人左右。一旁牆上還有名人到訪簽名，可見已累積出好口碑。醬料自取，提供基本的醬料及蔥末等，麻妃的鍋物本身就很有味道，食材不沾醬也很可口，老闆推薦可簡點取蔥末加點白醋就是獨門美味沾醬。 點餐方式是以單點為主，MENU只有一張簡單明瞭，鍋底有三種可選，並提供多種嚴選肉品、海鮮、蔬菜、精選配料、飯麵、飲料等選擇。 【鴛鴦鍋】鴛鴦鍋的兩種鍋底我們一鍋選了麻妃之
【麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋】，一個令人不可忽略的麻辣鍋品名，別以為新北市就很難找到好吃的麻辣鍋物，
老闆對於食材的挑選、鍋底的研發及配料的調製極盡用心，
招牌的麻妃之最麻辣鍋及正東北酸菜白肉鍋，
是一吃就讓wing回味不已的好滋味，立馬盤算著改天要再來品嚐呢！
【麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋】就位在三重忠孝橋下，從捷運菜寮站2號出口出來步行約10分鐘，
如果開車前來，老闆也有在店面正對面橋下租了停車位，
從台北市開車來也很方便喔！
門口電視牆不時播放著店內美食介紹，讓路過的人忍不住都多看幾眼了。
一踏入店內，一樓以紫色系為主的典雅環境，用餐空間寬敞舒適，二樓還有多人座位及圓桌，
適合節慶及團體聚餐使用，因為來的時間二樓還沒開放，
就僅拍了一樓的環境，樓上樓下合計約可容納70人左右。
一旁牆上還有名人到訪簽名，可見已累積出好口碑。
醬料自取，提供基本的醬料及蔥末等，麻妃的鍋物本身就很有味道，食材不沾醬也很可口，
老闆推薦可簡點取蔥末加點白醋就是獨門美味沾醬。
點餐方式是以單點為主，MENU只有一張簡單明瞭，鍋底有三種可選，並提供多種嚴選肉品、海鮮、蔬菜、精選配料、飯麵、飲料等選擇。
【鴛鴦鍋】
鴛鴦鍋的兩種鍋底我們一鍋選了麻妃之最麻辣鍋，
一鍋選了東北酸菜白肉鍋，兩種都是店家的招牌人氣鍋底，
另外還有天然健康時蔬鍋的湯頭選擇，
他們家的鍋底也可有提供外帶喔！
【麻妃之最麻辣鍋】
看來色澤艷紅濃郁的麻辣鍋底，是店家採用獨家特製花椒辣椒，
搭配甘草、丁香、香茅等十餘種中藥粉與辛香料，
加入豬大骨、雞骨佐冰糖，以完美比例結合蔬菜高湯小火慢熬八小時所成，
端上桌時花椒香氣非常濃郁，
就像店家所說的"麻"而不辣、"妃"常過癮的麻香湯頭。
他們家的麻辣鍋香氣十足，麻香滋味濃，卻又不是讓人辣到很不舒服的口味，而且沒有添加味素，
這鍋的辣度我們選了小辣，小辣溫和的辣度我還蠻能接受的。
麻辣鍋中的鴨血及豆腐軟嫩滑Ｑ，
在麻辣鍋中慢慢吸收麻辣湯汁非常入味，
鴨血吃進口中咕溜咕溜，會讓人忍不住想多吃幾塊！
【正東北酸菜白肉鍋】酸菜白肉鍋本身已先放入些三層肉熬湯，
店家嚴選東北黃金酸白菜，再加入干貝絲、陳年金華老火腿、蛤蠣，
慢火細熬成這酸度恰到好處，酸香味濃的鍋底，
喝來湯頭非常清甜甘醇，卻又不會酸到不舒服，讓人回味不已，
光這鍋我們就欲罷不能喝了不少碗湯啊！
【御用酸梅湯】
麻辣鍋就是要搭它的好朋友酸梅湯，御用酸梅湯微冰微酸，冰涼解渴。
【日本手工彈牙拉麵】【酥脆老油條】
【三記手工魚蛋餃、新竹純手工黑豬香菇丸】
老闆特別推薦這吃了會”彈牙”的日本手工拉麵，
有口皆碑的三記手工魚蛋餃及酥脆老油條也各來一份，
還有新竹"乒乓"純手工黑豬香菇丸，由上等黑豬肉製成，
據說Ｑ彈程度猶如乒乓球在口中跳動啊XD！
這一碟蔥花＋老闆特製辣椒醬等等可搭配手工拉麵食用。
【正黑豬三層肉】正黑豬三層肉半肥半瘦，色澤粉嫩，適合放入酸菜白肉鍋內享用。
附上店內特製蒜蓉醬可以與正黑豬三層肉沾覆食用。
【美國雪花牛】肥瘦適中的雪花牛切的厚實，油花分佈細緻，
加上鮮紅色澤看來非常誘人。
【天使紅蝦、蛤蠣】
很少看到天使紅蝦是提供生食級的，
還搭配著會呼吸的大蛤蠣，新鮮看的見。
黃金泡菜可單吃也可搭配雪花牛食用，芥末醬則是可沾食天使紅蝦。
豐盛的食材擺滿整整一桌，加上兩種香鍋，看來好誘人呢，真想大快朵頤一番！
肥美的雪花牛輕涮幾下就可食用，帶有豐富油脂，
油花經咀嚼後在口中化開，入口鮮嫩多汁，美味無法擋。
把黃金泡菜包入雪花牛中入口，酸香的泡菜讓雪花牛的美味度更加提昇，很特別的風味。
肥嫩肥嫩的正黑豬三層肉Q彈嫩口不乾澀，放入酸菜白肉鍋中煮正對味，淋點特製蒜蓉醬更增添美味度。
酥脆老油條就是要放入麻辣鍋中浸泡慢慢吸收麻辣湯汁精華，
變得半酥半軟爛時吃最可口，
新竹純手工黑豬香菇丸，彈牙度真的就像乒乓球在齒間跳動著，
一咬下飽嚐肉汁美味，吃過會想再吃的好味道。
三記魚餃、蛋餃外皮Q內饀飽滿，好吃沒話說。
蛤蠣入鍋汆燙開口笑後即可食用，粒粒飽滿充滿海味鮮美。
生食級的天使紅蝦大隻飽滿，去殼後在酸菜鍋中泡澡個幾秒就可撈起，口感非常鮮美又富有Q嫩度，這真的是我吃過最好吃的天使紅蝦，
充滿海味甘甜，新鮮吃原味就很好吃，也可沾點芥末提味。
天使紅蝦的殼就放入酸菜白肉鍋中熬煮，湯頭喝來更富有海鮮甘醇味。
這時老闆問我們要不要嚐試中辣的辣度，中辣是加入店家特製辣椒醬，麻辣度又更進一級，
嚐來好香好過癮的辣勁啊！
中辣的麻辣鍋拿來煮手工拉麵正適合，日本手工拉麵麵條富有Ｑ勁，久煮不爛，入口還能保持彈性，
放入麻辣湯吸收湯汁精華，再拌入特製辣椒醬及蔥花，
愈嚼香氣愈散發，辣椒的獨門辣香讓人一口接一口吃不停！
最後的甜點沒想到還有驚喜耶!
店裡不惜成本從韓國進口霜淇淋機，來此用餐還可品嚐柔滑霜淇淋，
而且今天口味是珍珠奶茶霜淇淋，
珍珠Ｑ軟，奶茶霜淇淋味濃卻不會太甜，
彷彿就好像在喝冰涼的珍珠奶茶一樣，我好愛喔！
店內霜淇淋的口味會不定時更換，像夏季就有推出芒果口味霜淇淋喲～
【麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋】的麻辣鍋及精緻食材讓人一吃難忘，
東北酸菜白肉鍋酸香夠味一點也不輸招牌的麻辣鍋，
兩種鍋底我們都好喜歡，用餐環境典雅舒適，服務人員親切有禮，
是會想一吃再吃的美味麻辣鍋餐廳。
想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog
Post
