網購美食，三峽艾波索APOSO蛋糕
是很多媒體都極力推薦的團購美食
蛋糕以冷凍寄送，預先放到冷藏退冰
體驗的蛋糕為黑巧可力金磚與無限乳酪
黑巧克力金磚
團購到翻過去的就是這條巧克力蛋糕
並榮獲2012/2014母親節蛋糕評比季軍外表相當樸素，沒有花俏的包裝
打開蛋糕盒立即有醇厚巧克力風味襲來
採用法國比利時72%卡亞碧黑巧克力/法國coco barry巧克力/
巧克力榛果餅乾/法國米歇爾可可粉/日本紫羅蘭小麥粉/布列塔尼葛宏德鹽之花
嚐完第一小塊，小米就了解為什麼艾波索的黑巧客力金磚會如此熱銷了
以72％米歇爾調溫巧克力與巧克力蛋糕層層堆疊
整塊黑巧克力金磚的甜度很低，用可可豆調製的可可醬僅在尾段保有微酸的莓果風味
夾層的榛果巧克力餅乾可能已經吸收了蛋糕裡的水份，小米我在食用時，沒有特別感受到
或許是加入了布列塔尼葛宏德鹽之花，黑巧克力金磚風味不甜膩
濕潤的蛋糕體劃開了層次感，增加了滑口感並提升了蛋糕的可口度
黑巧克力金磚讓小米我有一種不像在吃蛋糕，像在吃生巧克力的錯覺
蛋糕品嚐完在口腔停留的風味很清爽，一點都沒有壓舌感與膩口感
巧克力金磚整體風味相當沉穩、細緻
是一款帶有貴族風格並具深度的巧克力蛋糕
無限乳酪
打印上自家品牌蛋糕蓋的設計很棒，除了防止運送過程中的碰撞
還可以隔絕蛋糕冰箱空氣接觸，減少水份的揮發
看起來與一般起士蛋糕無異
小米我很喜歡起士蛋糕，尤其是重乳酪
看到餅乾底就知道是我喜歡吃的那種
餅乾碎加入大量的油脂揉合，才可以扒附在起士蛋糕主體上
（在移動蛋糕的過程，發現手指頭會殘留塔皮上的油脂，吃完蛋糕的餐盤也有
但是我一點都不介意，油脂添加的不夠多餅乾屑會粉粉的，就不是我喜歡的）
蛋糕叉一挖才發現有小驚奇，整塊蛋糕並非全以餅乾屑當基底
蛋糕底層以店家自製的牛奶酥餅當成塔皮，口感就像是甜餅乾，有一種傳統點心的熟悉感
原料採用紐西蘭乳酪/日本北海道乳酪/比利時發酵奶油/法國鐵塔鮮奶油
艾波索的無限乳酪是目前小米我嚐過最古溜的起士蛋糕
乳酪的比例應該逼近90％，質地柔軟、細緻、綿密、滑順
口腔裡的溫度讓乳酪蛋糕放入口中就像是塊狀奶油放到熱鐵板上方般，融化了～
採用的鮮奶油也是小米我很喜愛的一款牌子，濃郁的乳香讓蛋糕的口感更飽和
除了餘韻持久不散，還有保有著乳酪本身微酸的風味
這真的是太厲害啦，他已經列入我的乳酪蛋糕榜前三名
收編我的私房點心推薦名單啦
下個月就是母親節了，想要買蛋糕的可以提前預訂APOSO，真的很好吃啦
