Cindy - Food Makes Me Happy
一間逐漸萌芽茁壯的甜點店 - 稻町森法式甜點舖
Cindy - Food Makes Me Happy
Level 4
2016-04-30
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兩個同在法國學藝而結緣的小女生,

因緣際會下一起在板橋開了人生中第一間屬於自已的甜點舖,

以大片白色裝潢為基底,幾抹鮮黃豔紅穿插之間,

甜點也是如此,簡簡單單,偶爾以食材色澤口味搭配跳出平凡,

兩位剛創業的小女生似乎也是如此,

純粹無瑕,才正要開始的人生經歷慢慢注入不同的色彩。


營業時間並不長,星期三到星期一下午1點到7點,

目前僅平日可訂位,忙碌時才會限制1.5小時內用時間,

打電話訂位時接聽電話的女生很可愛,

細心確認資料後輕揚留下一句"到時候見~!"


大片落地窗 -


清爽簡約,櫃臺後方同樣是以大片玻璃區隔工作室和店內空間 -


主要內用區 -


櫃臺 -


各色茶款 -


正好剛過復活節不久,所以多了這些手繪彩蛋 -


蛋糕櫃 -


客製蛋糕介紹,可點圖放大閱覽 -


買單後先和友人坐下,許久不見,好多事想分享,

飲料送上時才發現早已閒聊好幾個段落,不過蛋糕倒是隨後快速送上。

冰鮮奶茶 -


熱洋甘菊,使用茶包,可回沖 -


一次送上各款蛋糕 -


有著可愛名字的"滿地開花二十一" $120 -


"香草白巧克力甘納許、焦糖香蕉、Mascarpone香草香緹"


主要香氣來中間的焦糖香蕉,白巧克力甘納許則是帶出一點乳脂甜味,

不強烈也不搶眼,但入口後整體有著恰到好處的平衡。

森林黑漆漆(右邊) $160 -


"黑巧克力鏡面、白巧克力壁女慕絲、可可酥餅脆片、塔尼亞黑巧慕絲、

酒漬櫻桃、無麵粉巧克力蛋糕"


毫不費力,叉子就這樣柔順地將蛋糕化開,

原先以為會偏向苦甜巧克力般濃邪,等慕絲在口中融化後才發現甜度偏高,近似semi-sweet巧克力,

有點可惜中間香氣四溢的酒漬櫻桃,少了純黑巧克力的苦酸風味在背後撐著,稍微偏了。

熱情的椰子先生 $170 -


"白巧克力鏡面、椰子慕絲、芒果百香果奶餡、椰子達克瓦茲、黑芝麻脆片"



頭一次嚐試椰子和黑芝麻的搭配,

以甜點來說,兩種重口味的食材完全沒有搶過對方風采,反倒相輔相成,

可以確實嚐到椰子核奶香氣和黑芝麻微苦味,

除了底下一圈椰絲,綿密慕絲間也有椰子渣渣,

內餡真的可以咬到百香果肉,口感層次豐富,

喜歡椰子的人絕對不可錯過,這也是我當天最喜歡的款項。

栗子、栗子、栗子 $160 -


"Mascarpone香緹、糖漬栗子、栗子慕絲、可仁碎、達克瓦茲、莓果醬"


第二喜歡的口味,整體充滿栗子本身溫和甜香氣息及粉糊的口感,

柔順中又透出莓果醬輕輕一點的酸度,似乎讓栗子的溫醇越發明顯。

季節限定草莓千層 $170 -


"新鮮草莓、Mascarpone香草香緹、法式千層酥、Bourbon香草奶油餡"


雖1點開始營業,不過千層派2點才開始供應,

都跑這一趟了,試試吧,

比想像中輕淡許多,千層派皮走的是柔爽系列,嚐不出焙烤後的濃郁奶油及糖香,

單就千層派皮而言還是Yellow Lemon版本技高一等。

五份甜點,應該夠我和朋友搭配這難得的週間閒聊時光吧?

初萌芽的甜點舖,

希望兩位女孩的心思努力可以讓稻町森更加成長茁壯,

一起來玩吧!

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:65%

稻町森法式甜點鋪

新北市板橋區貴興路86號

(02) 2958-8806



營業時間:星期三至星期一 1:00 p.m. ~ 7:00 p.m.、星期二公休


*Courtesy of Google Maps



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