老婆頗喜歡吃(啃)帶有骨醬香的肉肉，像是烤牛小排、烤肋排，庶民小吃類就像是東山鴨頭，但又不喜其味道過於甜膩黏。而目前在下新莊，最合老婆口味的東山鴨頭，就屬這家「鴨禾寶」。
這家「鴨禾寶東山鴨頭」，原本是在新莊西盛街夜市的鴨香寶，是在地著名的30多年人氣老字號。約四年前，搬到同樣位在下新莊，鴻金寶與四維路商圈中，小北百貨門前旁的攤商區。攤外觀，變得相當整齊乾淨，讓人買的、吃的更放心。不用回鍋油、不賣隔夜，一週只賣三天，口感乾淨、酥香脆嫩，讓人允指回味樂無窮~
▲店外觀
店攤家創立於1992年，
原本是在新莊西盛街夜市，
擁有高人氣的「鴨香寶」。
約四年前，
搬到鴻金寶與四維路商圈中，
小北百貨門前旁的攤商區，
並改名為「鴨禾寶東山鴨頭」。
▲店人潮
「鴨禾寶」一週只賣三天，
天氣好的時候，
下午四點才一開門營業，
就常見已有不少人排隊購買。
▲食材（局部）
攤台相當乾淨明亮，
不會像有些店攤，
看起來昏昏暗暗髒髒的，
這裡的食材，
也排列的相當井然有序，
讓人感到很安心。
▲食材，雞心串&鳥蛋串
▲食材，腳踝
這並不是每家都有賣，
很吸引老婆~
▲食材，鴨翅
有著勻稱滷過的淺醬色
▲價目表
感覺沒有特別貴，
或特別便宜，
還算是平價的東山鴨頭。
▲食材下鍋油炸
店家強調不用回鍋油、不賣隔夜。
食材下鍋時，
啪滋、啪滋的聲響，
與飄溢出的東山鴨頭油炸香，
真是迷人~
另外這工作區，
也比一般的東山鴨頭店攤，
乾淨明亮多，
相較讓人很放心～
▲起鍋灑粉
▲裝袋
看來就很酥香好吃的模樣
▲鴨皮＆甜不辣
表面相當酥香脆，
但內部又不會柴乾。
我愛這鴨皮的酥脆與脂香，
不像一般常見口感過硬，
且有些店攤還帶有一股油耗味，
這吃起來的口感很乾淨。
老婆除了愛這腳踝，
也頗愛這的甜不辣～
▲鴨翅
外表泛著，
炸過的光澤與脆香感，
以及不過黑的勻稱醬色，
真是誘人！
咬上一口，
表皮帶點脆口感，
鴨翅肉香且嫩，
整體，
又帶有適中的醬甜香與翅骨香，
相當好吃，
且讓人允指回味樂無窮~
▲腳踝與百頁
腳踝有著炸皮、炸骨香，
以及踝筋軟骨的咀嚼口感，
真是好吃又解嘴饞！
老婆超愛這的腳踝～
▲腳踝，特寫
「鴨禾寶東山鴨頭」，
強調不用回鍋油、不賣隔夜，
因此口感顯得相當新鮮乾淨。
而下鍋油炸前的滷製食材，
滷色勻稱不過黑，
甜鹹適中，
炸好的鴨禾寶東山鴨頭，
沒有黑黑髒髒的油膩感，
也不會過於黏膩。
整體口感就是酥、香、脆、嫩，
不柴乾，
讓人一口接一口。
這是在下新莊，
相當受歡迎的老字號東山鴨頭，
也是超合我和老婆口味的店攤～
