有時候總會覺得，在住家附近有那麼一間小食堂，想吃什麼的時候就來去吃吃。
簡單而滿足的料理，就能來填飽你的小肚子加上種類的多樣選擇，更是讓人開心的。
這次來到距離板橋車站與板橋大遠百不遠的「八八食堂」，就有這樣的感覺
位於車水馬龍的板橋區中山路這一帶，來往的行人跟車車頗多。
而八八食堂店家的招牌，以紅白黑的基底變化加上相當逗趣的不倒翁做為主題提高辨識度。
讓整體的印象度就很高了，而且取名「八八」，讓人覺得有點等同於「發發」的諧音。
來「八八食堂」等於來發發了，哈，帶上些很有福氣的寓意，八也是大家很愛大吉大利的數字唷。
由不倒翁來納福的空間，紅黑調性的空間加上偏暖黃的燈光。
雖說以狹長空間為格局安排，但在每個相隔的桌次上不會太過擁擠讓整體舒適感有小小加分一下。
主要桌次以四人桌為主體，人多時可以請現場人員安排併桌。
簡單的桌椅同樣也以紅色桌面為底配上黑色的座椅，牆面上則是有八八食堂的字樣。
以及所販售的主食料理壽司、拉麵、丼飯、定食等的美味食影。
現場採點單的方式為主，消費完畢再進行結帳的動作。
而另外像附帶的茶飲開水麥茶以及醬油辣椒等調料則是在自取區讓你來取用。
推薦的食材料理，也會書寫在板上讓客戶來了解今天有什麼特別好吃或著是特別推薦的呢
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再來就來看看店家的菜單的部份了，整體的食材變化上蠻多的，主推的日本料理。
從基本的拉麵、丼飯、壽司、生魚片到手卷炸物等，提供到能滿足到你想吃的多種選擇。
而且除了丼飯生魚片價位較高外，其他的價位上平均坐落在百元上下算的上是大碗滿意的實惠料理。
【博多豚骨拉麵】
熬煮的豚骨高湯也很濃郁，呈現出著乳白色調的湯頭。
搭配上木耳絲、玉米、筍乾、海苔、叉燒、半熟蛋跟蔥花來舖陳出這一碗的氣息。
吃拉麵，還是愛大口大口吃上上頭舖上的不論是叉燒還是其他肉品。
總是覺得就很滿足，而這一碗搭的肉片醬汁的味道也有入味，肉質的口感也很不錯。
而趁熱前，就一定要先喝上一口濃郁而乳白的湯頭，簡單而明暸暖暖嚐到豚骨的滋味。
再來上一口讓人希哩呼嚕牽著的拉麵，簡單的麵香跟屬於拉麵本身的口感。
就這樣一口就塞滿整個嘴巴裡頭，再來上一口湯、一塊叉燒跟配菜們一同吃的飽飽的。
【澎湖烤牡蠣】
來上一盤大海裡的牛奶烤牡蠣。
一打開他的堅硬外殼就可以看到如同寶石般白晰的乳白牡蠣兒。
他們家給的是小顆的金桔跟大多數搭的檸檬來調味鮮度又有所不同。
不過原本單吃就頗為鮮美肥嫩的牡蠣兒，這次再滴上些許的金桔汁。
呈現出來的鮮甜度又有所不同，在他的海味口感上配上了一絲絲的酸甜度。
讓舌尖上去品嚐到的氣息又是截然不同的特別，完整的鮮美度滋味帶出來。
【夏威夷壽司捲】
現下流行夏威夷壽司捲，這次來吃到的則是以炙燒鮭魚來搭配的長捲兒。
上頭灑滿蔥花以及點綴的白芝麻，淋上特製的甜酸的醬料一口就能咬下的交錯滋味。
讓在鮭魚包裏上內裡的海苔、小黃瓜、酪梨以及蟹肉棒米飯等很有飽足跟鮮明感。
【蘆筍手捲、蝦卵手捲】
八八食堂裡的手捲搭配也蠻多樣的，而這次則是以蘆筍、蝦卵二種為主。
以酥脆的海苔為手卷本體加上了苜蓿芽、蘆筍跟美奶滋醬去做為變化。
而滿是色調分明橙黃的蝦卵加上下頭的米飯跟零星點點的黑白芝麻。
讓細致鮮甜的蝦卵多上了一分香氣填補口味上的不同。
【明太子雞翅】
明太子雞翅就是手羽在裡頭塞滿滿滿的明太子，讓原本的雞翅肉感多了一層變化。
配合上焦烤的氣息香味，外皮的酥脆內層雞肉本身的鮮嫩肉感和塞滿的明太子。
搭配上外頭刷抹的一層醬料香，讓人咬下後這一口滿滿都是明太子的香鹹跟雞翅那份充滿咬嚼的肉感。
【八八御膳丼】
這一碗滿滿誠意十足色調分明的「八八御膳丼」，也是八八食堂的當家人氣料理之一。
從上頭舖滿的魚獲來看加上下頭的丼飯跟一邊的配菜兒們，真的就讓愛吃生魚片的人會開心到不行。
食材包含了肥美的鮭魚、紅甘、鮪魚、章魚、星鰻等，在生魚片上每一塊都滿足到不行。
另外還有海味食材們干貝、章魚、花枝、松葉蟹棒等。
再加上點綴深色的松葉蟹膏、黃色龍蝦子、粉色的鱈魚酥、橙黃色的鮭魚卵，讓整碗色調繽紛。
鮮嫩帶咬勁的章魚交錯著各色的卵兒們，讓口感變化更多樣了。
來上一口米飯搭配著份量十足的生魚片們以及魚卵們。
讓人在整體的視覺上很鮮明外吃起來也格外的滿足跟充滿享受的感覺。
隨丼飯而附上的湯品，簡單的味噌湯搭配上鮭魚，讓你在吃丼飯時也可以來上些湯品溫潤一下。
吃完八八食堂後，有一份大大的滿足，整體的價位上屬於平價料理。
但所搭配的日本料理上卻沒有大打折扣，反而給予相當實惠的份量合宜的搭配組合。
加上料理的種類跟變化上頗為多樣，從基本的定食、丼飯、壽司拉麵到炸物等都有。
可以讓你每一次來都有一份新選擇或是鍾愛的食材再三的品味。
就讓不倒翁的八八食堂以充滿溫暖實惠的食材來滿足著愛吃的感覺唄。
