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2021-03-23
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Jouons Ensemble Pâtisserie稻町森法式甜點舖，年輕的兩名女孩從法國學藝歸國將夢想投注在甜點上，2014年12月甫開幕，夢幻且可口的法式甜點，讓板橋區域除了早午餐，也有法式浪漫了~而有個令人驚豔的甜點，取名為”我有一顆好腦袋”，到底是藏了什麼樣的好料呢？從2014年年底就得知板橋區開了家號稱板橋最強的甜點店，–Jouons Ensemble Pâtisserie稻町森法式甜點舖，這幾天的台北一點都不像春天，不僅雨下不停，甚至氣溫都比春節期間還要低，濕答答又冷颼颼的氣候真令人受不了！終於放晴的第一天，整個完全沒有上班的心情，就很想去野餐或曬曬溫暖的太陽，而且更是吃甜點的好時光呀！搭捷運板南線抵達亞東醫院站，約莫走個十分鐘就可以見到Jouons Ensemble Pâtisserie稻町森法式甜點舖。本來一直對他們的店名老是記不得，稻森町，稻町森常常搞混，而查了一下他們店名的中文意思後，就不禁莞爾一笑！原來Jouons Ensemble中文的意思，是”一起玩”，而他們用台語發音後取名為”稻町森”，是不是很可愛呢？到訪當天適逢白色情人節前夕，有推出預購活動。純白色的店面
Jouons Ensemble Pâtisserie稻町森法式甜點舖，年輕的兩名女孩從法國學藝歸國將夢想投注在甜點上，
2014年12月甫開幕，夢幻且可口的法式甜點，讓板橋區域除了早午餐，也有法式浪漫了~
而有個令人驚豔的甜點，取名為”我有一顆好腦袋”，到底是藏了什麼樣的好料呢？
從2014年年底就得知板橋區開了家號稱板橋最強的甜點店，
–Jouons Ensemble Pâtisserie稻町森法式甜點舖，
這幾天的台北一點都不像春天，不僅雨下不停，甚至氣溫都比春節期間還要低，濕答答又冷颼颼的氣候真令人受不了！
終於放晴的第一天，整個完全沒有上班的心情，就很想去野餐或曬曬溫暖的太陽，而且更是吃甜點的好時光呀！
搭捷運板南線抵達亞東醫院站，
約莫走個十分鐘就可以見到Jouons Ensemble Pâtisserie稻町森法式甜點舖。
本來一直對他們的店名老是記不得，稻森町，稻町森常常搞混，
而查了一下他們店名的中文意思後，就不禁莞爾一笑！
原來Jouons Ensemble中文的意思，是”一起玩”，
而他們用台語發音後取名為”稻町森”，是不是很可愛呢？
到訪當天適逢白色情人節前夕，有推出預購活動。
純白色的店面口，兩旁有著兩隻俊俏的黑馬頭燈飾，有著歐洲貴族風格。
進門後，有著長長的蛋糕櫃。
後方是全透明的開放式廚房，年輕的女孩們戴著高高的廚師帽，認真地做著甜點。
座位區有窗邊的高腳椅區。
另外還有三個雙人桌，大概就十個座位。
純淨的店面中，清新的裝飾。
稻町森的純白店面，真的給人相當清新的感覺！
店裡供應的都是TWININGS的茶品。
店內雖然供應位置不多，但有許多人都是特地來外帶的。
甜點就是有種魔力，光看到就有幸福的感覺！
將將！優雅的法式下午茶開始囉！
春香是開心果 $140
這天在剛開店一個小時內就抵達稻町森，但這個春香是開心果，竟然是最後一個了！！
雖然已是草莓產季末期了，但稻町森的春香草莓比預期來得甜，
打得細緻綿密的鮮奶油上，是烤過的開心果碎粒。
藏在草莓裡頭的是開心果香草卡士達香緹，有著堅果的香氣甜而不膩，
而令艾方妮驚喜的是底層鬆軟的達.克.瓦.滋！
原本預期底層可能是較硬的塔皮或是類餅乾的脆度，
但這達克瓦滋鬆軟的口感，令整體的口感很一致，意外的美味令我兩三下就解決了！
蘋果，推倒 $100
以法式千層酥作底，上面舖滿了貨真價實的蘋果切片，
與一般的蘋果派不太一樣，沒有肉桂味反而顯出清爽的甜味，
蘋果輕脆的口感及酥皮的香酥，表現相當優異的甜點。
洋甘菊茶 $120
TWININGS的洋甘菊香味清新，全白茶具的搭配更顯優雅！
店內唯一的男性工作人員，拿了手沖咖啡讓我試飲。(羞
事先他有說明這款豆子烘培度不夠，果然一入口味道稍薄了些。
稍微聊了一下，感覺未來稻町森的咖啡是可以期待的。
這天稍晚艾方妮要去拜訪友人，於是外帶了兩個甜點。
只是這天發生了點小意外，這兩個甜點取出時外觀已有點受損，
於是不好拿去送人，只好自己吃掉囉！(明明是自己想吃<–指
經典檸檬塔 $90
本來上面有三個漂亮的奶油蛋白霜，但只剩兩個半了！(泣~
這款檸檬塔用的是新鮮黃檸檬，還有法國Isigny無鹽發酵奶油，及法式杏仁塔皮。
很怕杏仁味的艾方妮，倒是可以接受這淡淡的香氣，至於塔皮是屬硬脆口感。
黃檸檬製作出來的酸度比較低，但整體的酸甜度是恰到好處的。
我有一顆好腦袋 $140
這是當天最令人驚豔的甜點！是常去的咖啡館”穿越九千公里送給你“的老闆推薦的。
本來以為上面全是栗子奶油組成，但沒想到裡頭是一個脆皮泡芙包覆著香草香緹，
柔軟香滑的栗子奶油，酥脆的泡芙及香草香緹調和出迷人的樂章。
其下的脆皮泡芙內餡，居然是百香檸檬香蕉餡，酸度及果香都很明顯，
是款口感層次相當豐富又口口充滿驚喜的甜點，大推！！
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