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2019-07-25
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【周家蔥油餅】地址：基隆市中正區信二路309號電話：02-24259988營業時間：04:30~12:30(週一公休)檢視較大的地圖hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，今天跟小胖回基隆給外婆給請客順道來吃吃無時無刻經過都是排隊狀態的【周家蔥油餅】我們之前問過基隆的朋友，基隆哪間蔥油餅好吃？周家在榜上出次機率還滿高陳家蔥油餅和暖暖的石頭蔥油餅也出現在榜上，只能說每個人喜歡的口味不一人人心中都有最愛的哪間店，順便廣告一下之前寫暖暖石頭蔥油餅的食記…連結如下：https://hm70322.pixnet.net/blog/post/337360622店家位置在信二路上，旁邊幾間也是很有名的排隊名店【義美石頭火鍋】這邊距離廟口約5分鐘路程，義美對面的信二停車場是在附近用餐的停車首選吃飽還可以到對面的中正公園散步消化一下~~好點離題了…回到周家蔥油餅，基本上白天經過就像上圖的景象…排隊ing店裡阿姨每個手腳都很快，快到拍照都拍不清楚…哈哈哈排隊除了玩手機，同時也要欣賞蔥油餅的製程啦~~首先阿姨把包好的蔥油餅下鍋煎蔥油餅就是要油油亮亮~~外面沾著一層油呀！煎到兩面金黃時起鍋(跟你們說動作快到我們拍不
【周家蔥油餅】
地址：基隆市中正區信二路309號
電話：02-24259988
營業時間：04:30~12:30(週一公休)
檢視較大的地圖
hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，今天跟小胖回基隆給外婆給請客
順道來吃吃無時無刻經過都是排隊狀態的【周家蔥油餅】
我們之前問過基隆的朋友，基隆哪間蔥油餅好吃？周家在榜上出次機率還滿高
陳家蔥油餅和暖暖的石頭蔥油餅也出現在榜上，只能說每個人喜歡的口味不一
人人心中都有最愛的哪間店，順便廣告一下之前寫暖暖石頭蔥油餅的食記…連結如下：
https://hm70322.pixnet.net/blog/post/337360622
店家位置在信二路上，旁邊幾間也是很有名的排隊名店【義美石頭火鍋】
這邊距離廟口約5分鐘路程，義美對面的信二停車場是在附近用餐的停車首選
吃飽還可以到對面的中正公園散步消化一下~~
好點離題了…回到周家蔥油餅，基本上白天經過就像上圖的景象…排隊ing
店裡阿姨每個手腳都很快，快到拍照都拍不清楚…哈哈哈
排隊除了玩手機，同時也要欣賞蔥油餅的製程啦~~首先阿姨把包好的蔥油餅下鍋煎
蔥油餅就是要油油亮亮~~外面沾著一層油呀！
煎到兩面金黃時起鍋(跟你們說動作快到我們拍不清楚了吧…)
接著排在烤盤上，放進烤箱烘烤~~這應該是增加餅皮脆度和降底膩口感吧！
提醒大家在門口排隊時要注意安全，因為排隊路線前面就是烤箱門口
剛出爐的烤盤可是會燙人的~~另外也站在烤箱前，除了危險還會防礙阿姨做事喔
烤好的蔥油餅表皮從金黃變得暗褐色，表面的油脂經由烘烤後變消失了
以觀光客大胖小胖的想法，這盤應該輪得到我們點吧！(天真的觀光客…哈哈哈)
出爐的蔥油餅就可以賣囉，緊接著看到阿姨迅速地裝袋…
排隊時大胖觀察穿著像外出遊玩的人，大多買個一、二顆嚐味道
騎機車戴口罩身著居家服的人，幾乎都是十顆起跳，大概可以分出觀光客與在地人的差別吧
同時也打臉大胖小胖前面天真的想法，兩位在地人一下就把這盤掃完了…咱們只好繼續等
排隊心得：門口排隊是在等外帶…內用直接找位子坐下再點餐就好
觀光客大胖小胖在門口排半天才發現內用不用排…哈哈哈
菜單如下給大家參考，我們很好奇一件事為什麼基隆賣蔥油餅也會賣餛飩呢？
前面朋友們提到的石頭蔥油餅&陳家也一樣喔，有基隆在地人可以為我們解答嗎？
好啦，我們今天點了蔥油餅、蛋餅(蔥油餅+蛋)、豆漿
先從蔥油餅來介紹，夾起來時可以明顯感覺表皮是酥脆的~有點像燒餅的感覺
額外分享用餐時況：客人反應樓上座位很熱請阿姨開電扇，阿姨回答樓上在切蔥先不要開…
這時大家一頭問號…Why？經過十分鐘後蔥切好了，阿姨打開電扇…頓時整店的人眼流直流…
X！~原來切蔥跟切洋蔥是有同樣感人的效果呀…哭哭！
口感外酥內層帶濕潤，對愛吃蔥的大胖來說如果裡頭多點蔥更棒
如同先前猜測，經過烘烤確實少了不少膩口感，不過相對則出現略乾的小遺憾
需要搭配飲料一起享用比較適合(好險有點杯豆漿…)
蛋餅其實就是烤過的蔥油餅再回到煎鍋裡加顆蛋
加點醬料交由觀光客2號小胖來品嚐
平心而論，我們比較偏好蛋餅的口感與味道，也許是多了醬料的調味
青蔥與麵皮的焦香藉由醬料的提味，讓蔥油餅的味道更為升級…
對了，我們加的醬料應該是醋&辣椒喔，不是醬油喔！
回鍋去煎吸了些油加上蛋包裏在外層，口感上明顯較為濕潤
也就是說…可以很舒服無負擔的把整份吃完
結論
豆漿的部份…我們覺得味道偏向清淡型，也或許是蔥油餅的風味壓過它的味道吧
因為吃完蔥油餅的同時也把豆漿喝完，所以沒辦法針對豆漿多做分享
而蔥油餅的部份，如同前面所說我們偏好蛋餅，但就整體的味道來說我們比較偏好暖暖的石頭蔥油餅
可能大胖小胖喜歡偏濕的口感，因為暖暖石頭蔥油餅是煎好就上桌(沒進烤箱)
不過還是老話一句，餐點口味因人而異，大家來試試看就知道囉！
對了，也順便分享陳家或是基隆其他好吃的美食給我們吃道吧！~~
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
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