義美自助火鍋城

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石頭火鍋吃少，因為朋友一直大推讓我決定這次來基隆兩天要排入行程，這家老店真有給人不一樣的感覺，可能主要在湯頭的甜味層次(必拿乾魷魚，花枝丸亦可)，而且價格合理，2~4人吃一鍋怕也皆在2k內。 (料自助，最後再算錢，有基隆特產吉古拉、三記魚餃等)(店員先油爆乾魷魚、花枝丸，再來是肉片，這樣湯底就棒棒惹，所以一開始就要把這幾樣點夠)(花枝丸可以直接吃，紮實度ok)(湯超甜~~我不算是火鍋咖，難得有讓我吃完還想再去的)(同場加映:附近的活力站蒟蒻屋，冰品的料應該是自製的吧？情人果、蒟蒻、粉粿..等都好吃)(脆皮雞排，麵糊不甜，整體鹹口味的) continue reading

最狂最強最多人排隊的基隆火鍋就是這一家「義美石頭火鍋」，義美石頭火鍋生意真的超好的，不管那個時間點來人都很多，尤其用餐時段常常就是等到天荒地老，還好我們這次在離峰時段來用餐，一進門就有座位，義美石頭火鍋的湯底真很誇張，是我喝過最香甜的湯頭，再加上在地新鮮海產食材火鍋料，幾乎是在其它石頭火鍋店看不到的，絕對是值得推薦的基隆火鍋。｜義美石頭火鍋位置及自助用餐規定義美石頭火鍋位於基隆中正區信二路上，旁邊就是信二路停車場，位置不難找，像我逛基隆夜市都會把車停在信二路停車場再走過去，如果開車來義美石頭火鍋用餐停車在信二路停車場也是很方便。義美石頭火鍋算是人氣很夯的基隆火鍋餐廳，常常到了用餐時間都是一位難求，店外幾乎都是排隊人潮，會來用餐的人真的很多，義美石頭火鍋還有特別規定用餐時間不得超過1小時半。用餐當天11點半還蠻幸運的人沒有特別多，吃到一半的時候就一樓坐滿，進來的客人都安排到二樓座位區，一樓座位大多都是4人桌為主，也有5~6人的圓桌，桌與桌之間的間隔有拉出來，所以用餐不會感覺太有壓迫感。火鍋醬料的部份旁邊有整碗的沙茶，然後調配醬料是採自助式，我個人一定會加蔥蒜與辣椒，然後還有醬油與一點點醋。義美石頭火鍋自助餐盤價格義美石頭火鍋用餐食材都是採自助式，想吃多少就拿多少，自助餐盤價格主要從15元到95元都有，依盤子顏色來分價格，花色盤95元，通常就是牛肉或海鮮；大部份的食材都是乳白色盤70元，像我們拿的爆香用魷魚、豬肉盤與火鍋料都是；白色盤60元、綠色盤40元跟橘色盤30元，就像是那種豆皮或者是米血這種比較便宜的火鍋料。原則上店內有規定海鮮食材是不能退的，開鍋一個人基本的費用是30元，蔬菜的部份就看時價，我們天當一盤高麗菜是70元，義美石頭火鍋價位看起來不會太貴，台北石頭火鍋最貴一盤是100元。義美石頭火鍋爆香及濃郁甘甜的湯頭吃石頭火鍋最有趣的地方就是一開始的爆香，乾魷魚跟蔥段真的就是爆香的好朋友，義美石頭火鍋乾魷魚一盤是80元，爆完香之就就是炒肉，會問你要多少豬牛羊，我們是點了一盤牛跟一盤豬，接著就會倒入洋蔥一起快炒，差不多5~6分熟就會起鍋。對了，義美石頭火鍋桌上都會放雞蛋，如果沒有要用可以請店員收回去。肉炒完之後，就會把所有火鍋料放入鍋裡面，義美石頭火鍋鍋子比較淺一些，但整個鍋還蠻寬的，火鍋料放入後就會倒下高湯跟麻油，然後就大火快煮，整個就熱起來了。義美石頭火鍋的湯頭真的很強，喝過湯你就會忘不了它們家的湯頭，甘甜濃郁，那個甘甜味如果是用1到10的度量衡來形容的話，大概是9.5分的甘甜，真的很扯，我個人真的還蠻喜歡的，而且越煮會越濃越甜，超扯的。牛肉，NT$95元；豬肉，NT$80元牛豬肉爆炒後，要吃時再下鍋去涮，我覺得不要涮太久，反而肉質會偏柴一些，肉片是切的比較厚一點，咬起來口感還不錯，有炒洋蔥跟蒜頭，吃起來會帶有一點蒜香，跟洋蔥的甜味，搭配義美石頭火鍋的湯底來說，還不錯吃。綜合丸，NT$80元；蛋腸，NT$80元綜合丸有燕丸跟魚蛋丸，燕丸的肉質還蠻紮實的，吃起來的豬肉香甜味夠，還不錯吃，魚蛋丸就是要吃那個爆漿的感覺。蛋腸我個人也很喜歡在吃石頭火鍋時點，味道上不會太重，但就是吃口感。魚卷，NT$95元魚卷算是在義美石頭火鍋才點的到的特色火鍋料，外面其實很像是燕餃，但裡面包著魚肉、香菇跟芹菜，這種餃子類的東西應該都是手工製，吃起來還蠻特別的，鮮度跟口感都有。另外店內的魚餃是用基隆有名的三記魚餃，當天忘了拿，失算。蛋餃，NT$80元我們兩個人拿了2盤95元的花色盤、5盤80元的乳白色盤、1盤30元綠花盤跟30元的橘色盤，再加上一盤70元的青菜跟兩個人的30元基本費，總共790元，沒有額外的服務費，這樣一個人不到四百元，算很划算，而且真的吃的很撐，義美石頭火鍋真的很強在它們家的湯頭跟海鮮食材與手工丸，真的是別的地方吃不到的，也難怪是被稱為人氣最夯的基隆火鍋。 continue reading

在地基隆人激推『義美自助火鍋城』每到假日用餐時段等上一小時都不過份！據說海鮮新鮮、鮮蚵肥美，五點半了趕快出發！ 在地基隆人，說起火鍋可是不得不推薦信二路上的義美火鍋！也是基隆石頭火鍋的老店了。在基隆信二路立體停車場旁邊，廟口過來大約十分鐘左右。記得到現場趕快先去拿號碼牌看看這現場的人數實在有點惶恐，因為無法訂位！必須現場等候。我們拿了五位的五號順位對了！拿了號碼牌以後，請記得不要亂跑。因為必須人數到齊才可以入座！當天等候約四十五分鐘。會有人來叫號，六人是圓桌像是我們當天五個人就是四人桌旁邊加一個小椅子。小小店面，其實滿擁擠的！但相對的也多了一份熱鬧？石頭火鍋當然就是要先爆香啊！洋蔥與麻油這兩樣不可或缺的不過在爆香期間反而是不能拍照攝影的，這點就尊重店家囉！但這期間的香味，實在是令人垂涎欲滴！豬肉、牛肉個先拿三盤來爆香！有豬、牛、羊！不過我們沒人吃羊。所以就放棄囉～價格也不同哦！豬、牛、羊肉片分別為＄５５、＄７５、＄９５然後每人的基本費用是＄３０不免俗的爆香過後，當然之後還是需要煮熟才辦法享用。豬肉與牛肉品質都不差！只是炒過之後就混搭了隨後加入高湯，以及火鍋料！正式開始！就是煮火鍋了）一大鍋，三五好友聚再一起，很舒服的滋味～在後方！有一整櫃玲瑯滿目的火鍋料、海鮮、蔬菜等等不過缺點就是，上面都沒有表示價錢，所以得跟服務人員問問。花盤＄９５、乳白綠盤＄７５、白盤＄５５、綠花＄４０、橘盤＄２５、黃盤＄１５海鮮基本上都是＄９５！不過算這麼精準何必？排了這麼久的隊伍，想吃什麼就拿！蝦、鯛魚、透抽！據說這裡的海鮮都是每日本地基隆直送，鮮度滿點好奇心的我們拿了一盤魚卷來會一會很特別的蛋腸一定要拿一盤，而且還是基隆在地隱藏小吃！友人表示現在要在外頭吃到蛋腸已經是要靠機率了。鹹版的馬卡龍，來一個吧！白菜是以時價計算，拿盤白菜讓湯頭甜口些這鮮蚵會不會太肥！？每次看到蚵仔煎的蚵仔都莫名留下兩行淚。因為太小了！！這鮮蚵肥大又美，吃了今晚ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫）這芋頭也太豪邁！煮熟的鮮蚵，還以為他會縮小，依然肥美大顆飽滿！味道吃得出來是新鮮的。大口吃！話說沾點義美的蒜泥可是更夠味）透抽也是切的很豪氣！大口吃超滿足）新鮮又彈牙！汆燙一下即可享用魚卷也是滿有趣，裡面還夾了一個香菇。讓這魚腥的味道比較不會這麼明顯，吃起來你不說他是魚卷我還以為是肉卷呢！很特別的蛋腸，吃起來QQ的。切記，拿起來別急著咬下去，裡面的湯汁可是會讓你燙到跳腳的緩慢些，在享受它的美最後用餐結束之後，跟服務生說要結帳。他就會幫忙端去櫃檯囉！２１盤肉與火鍋料，三盤白菜！一瓶柳橙汁總共＄１８９５平均一人＄３８０看了一下自家肚子，怎麼腫脹起來了，太飽了！總結：海鮮不得不說！鮮蚵、透抽真的肥大又鮮甜。在地的優勢，這也是義美火鍋能夠屹立不搖的原因！價位上來說吃得飽也不會太貴。基隆火鍋！首推義美 創作者介紹 小美&叮叮 小美叮叮_旅遊看世界 continue reading

「多久沒吃石頭火鍋了？｣「嗯……好久了……有十幾年沒再吃過喽！！｣想當年哪有什麼吃到飽的麻辣火鍋，連ShaBu-Shabu也不見幾家的年代，自助式的石頭火鍋可是最夯的火鍋店呢！而基隆的義美自助火鍋店對我們有不一樣的意義……某個時期會迷上某件事情，比如說KTV時期；無論生日、聚餐都會約在KTV，麻辣鍋時期；無論生日、聚餐都會約在麻辣鍋……那一年的我們是義美自助火鍋時期，生日聚餐都會約在義美……而那一年；已經是15年前的事喽……今天原班人馬再度坐進義美，火鍋店還是老樣子沒變，原班人馬還好也沒變太多啦……自助式的菜色琳瑯滿目很不適合肚子正餓的我，因為看到什麼都想拿，旁邊的友人補上一句這個我也喜歡吃，本來拿兩盤的手當下不手軟的多補一盤，直到旁邊的老闆娘都看不下去的提醒著，夠了夠了；會吃不完喔~6個人(一人茹素不算)吃掉的這一疊~一個湯碗的香油下鍋~嗚呼~卡路里、肥油脂、膽固醇……今晚來征服我們吧！！！店家不疾不徐的花了不少時間炒香魷魚，瞧這油亮油亮的魷魚還真是今天火鍋的絕妙好滋味~接著熟練的炒香洋蔥；肉片，拿出半熟的肉片再一一堆疊滿滿的火鍋料~多麼圓滿的景象~噗嚧~噗嚧~火鍋滾滾，團聚暖暖，友情滿滿~湯頭越煮越濃稠；友情越久越純淨~15年前的5個人A、K、J、W&T一整年春夏秋冬都聚在這家火鍋店，15年後的今天A多了C，K多了S，一群人帶著從頭到腳的油煙味走出來，回頭看看義美；下一次原班人馬再度來聚又會經過多少年~義美自助火鍋地址：基隆市信二路303號電話：02-24227236 continue reading