農曆新年即將到來，貪吃的你是否正為了要外帶哪道美味年菜回家享用而大傷腦筋呢？今年OpenRice除了幫大家精選數道「老饕級」必搶的經典年菜外，還揪出各家別出心裁的創意料理，不管是令人驚豔的西班牙佛跳牆、超潮韓式辣炒雞，還有為嗜辣族獨創的牛味煲，甚至連大飯店都推出精緻的日式餐盒與西式年菜等，皆能讓你在新的一年搶先嚐鮮、創意開運喔！
六福皇宮打破傳統！首推五星級冷凍年菜自由配
六福皇宮今年打破飯店傳統，首度推出五星級冷凍年菜，以單品方式販售，可依照需求自由搭配，四道單品年菜有內含鮑魚、黑玉烏參、花膠干貝等十數種食材的天下第一湯品「傳統台式佛跳牆」；不惜重本選用營養價值極高姬松茸入菜的「松茸蟲草黑羽雞湯」；還有中西合併的「煙燻紫蘇梅燒肋排」，以及遵循傳統工法去骨、上色固型的「甘蔗筍絲蜜蹄膀」，皆為六福皇宮主廚團隊親自料理，至1/16接受預購，出貨日期為1/16至1/20。
西華飯店雙拼雞湯！港式上湯+南非大鮑魚燉出濃鮮美味
台北西華飯店怡園中餐廳配合雞年設計全新湯品「鮑魚福袋雞」，以頂級港式上湯燉出濃潤湯頭，另一道2016媒體評比冠軍之「鮑魚烏骨雞湯」，則由烏骨雞與六顆南非大鮑魚燉出濃鮮美味，還有最經典的「頂級花膠鮑魚佛跳牆」等共七菜一湯組成最具人氣之年菜套餐，每套NT$13,888、限量150套，至1/25開放訂購。
西班牙也有佛跳牆？MVSA鍋物讓人驚豔
吃膩了傳統年菜就來道「西班牙佛跳牆」驚艷一下吧！MVSA西班牙酒莊餐廳不讓中式年菜專美於前，創新推出西班牙火鍋年菜外帶。料豐味美宛如西式佛跳牆的西班牙火鍋，以蹄膀、豬腳與西班牙紅椒粉熬出濃郁湯頭，再搭配西國鍋料燉煮，香煎過西班牙臘腸有著鮮紅喜氣外型，酥炸過的米血腸外酥內軟與台式米血糕有幾分相似，卻多了香料的迷人風味，還有多汁彈牙的香草腸絕對讓人驚豔！，一鍋四至六人享用只要NT$990，可另加價購鍋內食材。
21風味館強項雞肉年菜！韓式辣炒雞嘗鮮必吃
21風味館運用雞肉料理優勢，於全台28家門市推出共四道雞肉年菜料理，祕製醉雞腿（280元）選用土雞腿肉手工去骨後酒香入味，是開胃前菜最佳選擇；人參糯米雞（450元）將全雞與糯米結合，暖身又暖心；桃木燻雞（500元）嚴選鹿野土雞以獨家香料入味，是逢年過節必備；首度推出以韓國進口泡菜為基底的韓式辣炒雞（440元）將嫩雞肉與高麗菜熱炒入味，再加入年糕與起司一同拌炒，適合喜愛嘗鮮的年輕族群！除門市外，全台7-ELEVEN至1/20前方可預購。
台北國賓川菜、粵式雙味年菜 超夯水煮牛三寶帶著走！
台北國賓大飯店推出粵式與川菜兩種年菜套餐外帶(八人份NT$12,000)，有外酥內嫩一品茶皇雞、滋補養生的排翅牛肝菌鮮鮑燉土雞、經典佛跳牆「闔家歡」、手撕鴨子等，還有經典人氣料理「水煮牛三寶」以及料好實在的手工蘿蔔糕「好彩頭」，1/15前預購付款可享9折優惠(單點恕無優惠)，限量100套。
偉忠姐姐限量眷村味年菜！福忠字號為過年充滿熟悉家鄉味
主打眷村料理的福忠字號，特別由王偉忠姐姐王蓉蓉研發出眷村味年菜「八方富貴套餐」，定價NT$4680（約六人份），包含極品紹興醉蝦、眷村如意拼盤、醬香東坡肉、眷村豆腐獅子頭、金香牛腱等多樣家傳好味，以及椴木香菇雞湯、松阪豬麻油米糕、眷村甜燒餅共八道佳餚，為今年過年充滿溫暖熟悉的家鄉味。年菜套餐禮盒於福忠字號官網、台北市光復南路門市、百貨及網路通路銷售，數量有限售完為止。
老饕級年菜首選！台北福華經典中菜、日式開運盒別出心裁
老饕級的年菜當然不能錯過老牌的台北福華大飯店，至1/27止推出三款9,888元中式年菜套餐外賣，有江浙菜、廣東菜與台灣料理等三款套餐，還有別出心裁的三層日式開運年菜(おせち)與德國豬腳、美式燒烤豬肋排等多樣佳餚。加入紹興酒、枸杞、調味料浸泡約2天入味的「紹興醉雞」，是每年媒體年菜評比的常勝軍；江南春推出限量6盅的「頂級墨國鮑燉排翅」則專攻VIP客層送禮市場。
跟著食材專家吃肉肉！美福食集和牛圍爐好滿足
身為食材專家的美福食集推出一系列獨家年節生鮮禮盒，幸福團圓和牛禮盒 (特價NT$6,888)綜合頂級澳洲和牛背肩、美國極黑和牛黑牌翼板、西班牙伊比利豬火鍋片的極致美味；福氣圍爐特選禮盒(特價NT$3,688)精選美國特選安格斯牛小排、安格斯翼板與極黑豬梅花等；品味好年新春禮盒(特價 NT$2,688)嚴選美國特選雪花牛、澳洲濕式熟成沙朗等肉品，搭配尼加拉瓜活凍大白蝦等肥美海鮮，讓團圓夜更添幸福滋味！
黑橋牌全雞＋頂級干貝豪奢入湯！海陸通吃元氣吃飽飽
黑橋牌今年年菜端出熟食點心類的手工雙糕、以及強調在地食材的珍珠丸子、䆎福全雞等手路菜！繼去年超夯的手工香腸蘿蔔糕後，今年加碼推出養生的南瓜搭配培根、頂級干貝入餡的干貝南瓜糕，還有運用鹿野土雞、雲林黑蒜及文蛤等在地食材入湯的䆎福全雞，鮮美滋味、海陸通吃，讓人在新的一年飽足元氣！
嗜辣族必吃年菜！麻辣御膳牛犇煲嚴選超Q牛腱
大成集團欣光食品旗下的享點子鴻運年菜今年推出共16道年菜，其中針對嗜辣族開發「川味麻辣鍋」及「麻辣御膳牛犇煲」等創意菜色在眾多年菜中別具特色！麻辣御膳牛犇煲嚴選澳洲富有口感的牛筋及牛腱，並煉製香麻醬汁為基底，運用港式煲湯作法，為傳統年菜注入新食感，於各大超商、量販店通路皆有販售，還可在YOUTUBE上參考料理做法。
西式年菜享精緻！神旺大飯店帶骨牛小排、爐烤羊肩二選一
圍爐有新選擇！除了傳統中菜，神旺大飯店至1/24首度推出西式外帶年菜組，由伯品廊西餐廳主廚設計多道洋溢歐風元素的精緻佳餚，有嫩燜南非鮑魚、威士忌明蝦、焗烤通心麵、炭烤季節蔬菜等，另有主菜紅酒燉紐西蘭帶骨牛小排或爐烤羊肩排二選一，適合4至6人小家庭，每組特價NT$7,880，吃膩傳統年菜就來換換口味吧！
◎本篇介紹餐廳回顧：
六福皇宮
台北西華飯店-怡園
MVSA
21世紀風味館
台北國賓大飯店
偉忠姐姐的眷村菜
台北福華大飯店
黑橋牌
美福食集
享點子
神旺大飯店
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圖文整理 / Emilio Zhuang
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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