熱到跟烤爐一樣的台北天氣已經成為夏天常態，用新鮮海鮮與香料打開食欲最沁涼！台北新板希爾頓酒店的悅市集全日餐廳推出「地中海異國海鮮季」，包括西班牙海鮮燉飯、漁夫海鮮湯、義麵貓耳朵沙拉等，台北吃下來一頓都要人均破千的地中海美食料理，現在每道都可以在自助餐檯上吃到，搭配時令食材，結合異國風味，每道都吃來清爽開胃。此外7月1日起祭出「市集一起Fun暑假」優惠活動，不限平假日，本人憑身分證有1個7即享85折、2個7享8折、3個7享75折。

台北新板希爾頓酒店廚藝長李文康，擁有40多年的西餐廚藝資歷，此次帶領團隊創作出十多道的地中海美食佳餚，運用大量蔬果和在地新鮮食材，展現地中海料理特色，以簡單烹調、減少高溫油炸及燻烤，再搭配橄欖油，及單純的調味方式，來呈現食材本身的滋味，其中不能錯過「西班牙海鮮燉飯」，主廚嚴選時令海鮮蝦子、淡菜、透抽，加入少許的蟹肉提鮮，經爆香後，再與生米搭配特調比例的香料粉，混和了煙燻紅椒、奧勒岡、香蒜、月桂葉等香氣，翻炒後注入高湯，透過爐火的溫度，讓米飯慢慢吸飽海鮮與高湯的鮮香，起鍋終於呈現出黃澄澄的米粒色澤，同時保有海鮮Q彈的口感，還有色彩繽紛的視覺，一上桌就讓人食指大動；「地中海漁夫濃湯」增添新鮮海鮮如淡菜、透抽、鮮魚等食材經過爆香與高湯滾煮出的海鮮濃湯，滋味豐富，趁熱享用最是美味。

🔺「西班牙海鮮燉飯」

🔺「地中海漁夫濃湯」

主廚親手拍打製作的「起士牛肉丸燴番茄」，主廚特別以三七肥瘦比例的牛絞肉餡，與香料一同攪拌，每一顆都是由廚師堅持要以雙手拍打、塑型出一顆顆渾圓飽滿的牛肉丸，經過鐵板高溫香煎，鎖住肉汁，再佐以新鮮牛番茄製作的番茄糊一起燴煮，讓每一顆牛肉丸都吸飽了茄汁的果香酸甜，此外再將香濃的起士拌入番茄糊裡，更是增添濃郁滑順的口感，一口咬下牛肉丸特別有油脂香甜，沾著起士番茄糊一起品嚐更是不會膩口；「橙汁柑橘海鱸魚」選用肉質鮮嫩無土味的台灣海鱸魚，搭配香吉士、柳橙一起料理，天然果香與酸柑氣息和海鱸魚搭襯下，保留鮮魚本身的鮮甜肉質與口感，海鱸魚沾上薄薄蛋糊，經過油炸後魚皮香酥，魚肉甜嫩細緻，淋上柑橘油醋醬，散發陣陣水果清香更是讓人食慾大開。

🔺「義大利貓耳朵麵沙拉」

🔺「香蕉巧克力磅蛋糕」

地中海料理的特色是夏季炎熱台北的增加食慾妙方，而這樣的美味在台北餐廳吃到可都是人均破千的行情！如今在新板希爾頓酒店悅市集全日餐廳的自助餐檯上都吃得到！當然也少不了夏季最沁涼的多款地中海風味沙拉，「酸味白花椰菜鯷魚沙拉」、「經典番茄乳酪沙拉」、「醃製紅黃甜椒沙拉」、「義大利貓耳朵麵沙拉」等，甚至還有多道隱藏版的主廚當日特色樣式菜，都會在現場餐檯上不定期出現，帶給饕客無限驚喜。