【台北大安】爽嗑秋蟹吃到飽!假日超狂祭隱藏版松葉蟹腿 台北遠東香格里拉豪氣推「海陸盛宴」
2023-09-26



迎接9月秋季到來的第一件事不是換裝,而是吃肥美秋蟹的季節到啦!台北遠東香格里拉人氣自助餐廳遠東Café,讓饕客不用跑一趟漁港也可以吃到最鮮美的藍蟹、三點蟹、牛蹄蟹美味,還有新上任主廚林光輝與團隊精心手法料理,端出多款創意鮮蟹料理,結合遠東Café滿滿招牌澳洲和牛料理打造令人食慾大開的「海陸盛宴」!遠東Café自即日起至11月2日期間,於主題餐檯推出鮮蟹、和牛、湯品、麵食、熱炒大「蟹」大肉澎湃集合,精心展現令人驚艷的螃蟹各種吃法,更於周末加碼祭出每人一份的「清蒸松葉蟹腳」,絕對是今秋要趕快訂起來的必吃餐廳!



🔺「清蒸松葉蟹腳」是假日限定的超狂隱藏板菜單,每人都可獲的一份比臉還長的松葉蟹腳,剝開蟹殼即見令人滿足感激增的飽滿鮮甜蟹肉,最讓人開心的超值感也會在端上桌那刻大爆發!

 

在讓人食慾大開的秋季,遠東Café也聘請了新任主廚林光輝來掌杓,將曾待過台北威斯汀酒店副主廚、南港萬怡酒店以及大倉久和的自助餐廳主廚的15年精湛廚藝發揮於秋季餐檯上!林主廚這次精心設計遠東Café「海陸盛宴」菜單,道道緊扣肥美秋蟹與和牛的主題,打破自助餐框架端出「現切爐烤澳洲和牛」、創意滿點的「迷你龍蝦蟹沙拉牛肉漢堡」、帶有南洋風味的「軟殼蟹叻沙湯麵」、墨西哥特色「蟹肉酪梨手捲」、「清蒸藍蟹」、「什錦海鮮」等海陸美饌。


🔺各式涼拌魚肉料理

🔺同樣是不可錯過的和牛料理還有,現點現做的「爐烤澳洲和牛舌佐蘋果醬」,輕鬆在香濃牛肉胃中吃出清爽!

🔺「龍蝦蟹肉沙拉迷你牛肉漢堡」


「海陸盛宴」中,主廚最推薦不可錯過的菜色,包括「現切慢火爐烤澳洲和牛」主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位,將重達5公斤的牛肉以145到165度低溫慢烤2-3小時,接著靜置50度的恆溫箱中一小時,慢慢熟成後由外而內鎖住肉汁,再抹上法式芥末醬,絕對是要是肉控到遠東Café起手式;而說到蟹肉與和牛最完美的結合,就不得不提「龍蝦蟹肉沙拉迷你牛肉漢堡」,採油花均勻的澳洲和牛牛胸肉,以黃金比例混和絞製成多汁Q彈的和牛漢堡排,再搭配師傅特製的龍蝦蟹肉沙拉醬,一絲絲龍蝦肉與蟹肉融入滑順的沙拉醬中,裡面還加上些許蝦卵增添口感


🔺「清蒸什錦海鮮」與「清蒸三點蟹」
🔺「清蒸藍蟹」


老饕都知道一定要先夾的「清蒸鮮蟹及什錦海鮮」 是採最能呈現海鮮新鮮度與鮮甜肉質的清蒸料理手法,嚴選台灣東北漁港新鮮直送的各式當現流海鮮,豪氣推出三款精選秋蟹,包含藍蟹、三點蟹、牛蹄蟹等,還有多種海鮮像是小鮑魚、透抽、大白蝦等新鮮海味,以簡單清蒸方式鎖住海鮮Q彈肉質,主廚精確掌握蒸煮時間,讓蟹肉保持鮮嫩彈牙的口感,並以蔥、薑、米酒提味,完美展現食材的鮮度與自然美味,喜歡重口味的食客還可搭配主廚特製紐奧良香料醬或泰式酸辣醬,讓人吮指回味,越吃越過癮。



🔺「清蒸三點蟹」

🔺「牛蹄蟹」


想要輕鬆吃到螃蟹多吃,11月2日前到遠東Café準沒錯!除了清蒸蟹之外,今年秋蟹祭一定要嚐嚐「軟殼蟹叻沙湯麵」,在遠東Café最具特色的超人氣現做麵點區就可以找到,以香辣濃郁的叻沙湯加入現煮的米粉、油豆腐、魚蛋等煮滾入味,最後加入酥炸過後的軟殼蟹泡於湯中,讓軟殼蟹吸飽叻沙湯汁,甜、鹹、辣味口感一應俱全,淡淡甜味中和了香料和辣椒的辛嗆,是開胃提振食慾的狠角色;現點現做的「螃蟹玉米粥」則是將蟹肉和玉米的甜味煮進粥中,通透的米芯入口香滑,熱熱的螃蟹玉米粥鮮甜美味,加上一點白胡椒粉和油蔥酥提香,濃郁口感與鹹鮮風味暖心又暖胃!


🔺「軟殼蟹叻沙湯麵」


🔺「香辣軟殼蟹卷」、「炸蟹棒天婦羅卷」


日式餐檯也有多款和風蟹肉吃法,其中「香辣軟殼蟹卷」的餡料還加入小黃瓜、紫蘇葉和鱈魚鬆增加香氣和口感,外層裹上炸天婦羅粉後,接著撒上一點七味辣椒粉添加微辣風味,最後以黑色魚卵點綴;而「炸蟹棒天婦羅卷」則是將飽滿Q彈的壽司米中包入酥炸過後的蟹棒天婦羅、小黃瓜、玉子燒、以及提升微嗆滋味的貝芽菜和鹽味乾瓢,層層包裹著幸福與滿足。


🔺「墨西哥蟹肉酪梨手捲」也是這季日式餐檯的重頭戲之一,將蟹肉加入辣椒片和墨西哥香料,以紅洋蔥脆、酪梨、香菜和些許檸檬汁橄欖油調和,有別於傳統日式手捲,創意加入墨西哥風味選擇,讓日式手捲有了新鮮風味!


【店家資訊】

台北遠東香格里拉 遠東Café自助餐廳


●營業時間與售價:

午餐/11:45-14:00;售價/ 周一至周五 $1,580、周六至周日$1,780

晚餐/18:00-21:30;售價/ 周一至周四 $1,580、周五至周日$1,780


●電話:(02)7711-2080

●地址:台北市敦化南路二段201號6樓



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