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滷燒羊膝,依循傳統古法醃釀慢火熬燉~~~ 距上次拜防孫家廚房一心店,其美味料理讓人難忘的,一聽說孫家廚房在左營環球百貨2樓新開分店,立馬與Hank拔前來品嘗!!就在樺達奶茶隔壁發現孫家廚房,但這裡不是我們用餐的孫家廚房喔!!環球百貨2樓一共有2家孫家廚房,前面這家是方便搭車客人,必較簡便俐落。另一家享用套餐的孫家廚房由這條路直走到底就是囉!!就在環球的最裡面,位置相當隱秘,沒有百貨公司的吵雜聲。這裡沒有像一心店使用大量刀馬旦屏風。復古水墨畫善加利用的點綴於窗戶玻璃上。使用線簾來做桌與桌的隔間,因為本來餐廳就不大,這樣視覺上的空間略顯得擁擠了!!走道也安排一個座位,看似利用空間,但我還是覺得有點擠啊!!喜歡中國風水墨畫搭配台式紅磚牆,別有一番風味呵!!menu~孫家廚房的個人套餐口味眾多、精緻好吃,價格也很實惠的從$380~$460,我們想點沒吃過的牛蒡老鴨與滷燒羊膝,每份套餐都有主餐、主廚湯品、饊子捲、前菜、貴妃流金飯、甜點、飲品。還沒點餐就先送上一壺茶,蓋貼心捏!!附上前菜-辣蘿蔔與饊子捲~酥脆口感的饊子捲,吃起來不油不膩,相當爽口。主廚湯品-南瓜濃湯,超豪邁的,每一份濃湯的有一隻大
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滷燒羊膝,依循傳統古法醃釀慢火熬燉~~~
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距上次拜防孫家廚房一心店,其美味料理讓人難忘的,一聽說孫家廚房在左營環球百貨2樓新開分店,立馬與Hank拔前來品嘗!!
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就在樺達奶茶隔壁發現孫家廚房,但這裡不是我們用餐的孫家廚房喔!!環球百貨2樓一共有2家孫家廚房,前面這家是方便搭車客人,必較簡便俐落。另一家享用套餐的孫家廚房由這條路直走到底就是囉!!
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就在環球的最裡面,位置相當隱秘,沒有百貨公司的吵雜聲。
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這裡沒有像一心店使用大量刀馬旦屏風。
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復古水墨畫善加利用的點綴於窗戶玻璃上。
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使用線簾來做桌與桌的隔間,因為本來餐廳就不大,這樣視覺上的空間略顯得擁擠了!!
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走道也安排一個座位,看似利用空間,但我還是覺得有點擠啊!!
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喜歡中國風水墨畫搭配台式紅磚牆,別有一番風味呵!!
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menu~
孫家廚房的個人套餐口味眾多、精緻好吃,價格也很實惠的從$380~$460,我們想點沒吃過的牛蒡老鴨與滷燒羊膝,每份套餐都有主餐、主廚湯品、饊子捲、前菜、貴妃流金飯、甜點、飲品。
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還沒點餐就先送上一壺茶,蓋貼心捏!!
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附上前菜-辣蘿蔔與饊子捲~
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酥脆口感的饊子捲,吃起來不油不膩,相當爽口。
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主廚湯品-南瓜濃湯,超豪邁的,每一份濃湯的有一隻大大的蝦子。
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飲料-冰鎮絲襪奶茶、洛神酸梅露。

已經含糖的奶茶喝起來不會太甜膩,而洛神酸梅露則是酸甜口感,飯前喝很開胃喔。
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貴妃流金飯,粒粒分明的炒飯,裡面還有魚卵,可以吃到ㄎㄠˊㄎㄠˊ的感覺喔!!
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滷燒羊膝,依循傳統古法醃釀慢火熬燉。擺盤超豐富的,顏色搭配的更是漂亮。
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還有小橘子,這樣撥法像朵小黃花。
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因為羊膝的部位位於膝蓋,成L狀,與一般牛排切法不同。
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超嫩的,輕易的就把肉撥開,滷製的相當入味,肉質綿細、膠質柔嫩Q滑好吃!!
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牛蒡老鴨,鴨肉與纖維質豐富的牛蒡一起燉煮。

鍋物一端上來猛一看我還想..這老薑也放太多了吧,原來通通都是牛蒡。
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鴨肉的脂肪含量低與牛蒡一起燉煮,湯頭喝起來口感甘甜,鴨肉肉質軟嫩不柴,顛覆我對鴨肉的刻板印象。
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甜點-蜂蜜龜苓膏,質地滑嫩,吃起來QQ不苦,哇!!不過癮啊!!
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在高雄已有三十多年歷史孫家廚坊,以“創意中式料理”深受消費者喜愛,除了實惠的個人套餐外,還有$1800的頂級魚翅及龜鹿二仙膠料理樣樣俱備,想嘗鮮的朋友不妨也來試試喔。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$400
Dining Offer
Tasting Event