正老牌冷熱冰

相隔了多年，在遊完墾丁之後，要回左營搭高鐵回台北之前，我們特別轉個彎，來到了潮州鎮，就只是要來回味一下潮州的特色冰品～燒冷冰，上回已經嚐過了藍色招牌的阿倫冰店，這回就來是是白色招牌的這家，也是打著正老牌的潮州冷熱冰。上面那張斑駁的白色扛棒幫她更新一下（2021年四月再訪，順便幫忙更新一下囉！）兩家冰店就剛剛好都位在圓環邊，一左一右互相對望著。至於哪一家才是正老牌，在此就不贅述，上回寫過的藍色招牌燒冷冰（阿倫冰店）這一篇已經有寫過了，有興趣了解的朋友，就給他點進去看看囉！跟上回來一樣的情景，白色招牌這家店的客人還是比起對面那家來的多一些。說真的，放在攤子上的配料與做法，兩家幾乎是一模一樣。就連價目表上的品項也都是差不多一樣的冰品，單價已調漲為50元。(2021.04.22更新)同樣有教您怎麼吃燒冷冰最正確，而這邊唯一不同的地方，應該是多了這面簽名牆吧。這鍋是現煮的湯圓，光用看的，就能感覺到他的Q彈美味啦！不過這回的翔哥，很沒創意的點了草莓牛奶冰。這碗草莓牛奶冰，倒是喚起我小時的記憶，雖然淋上的是看起來不太健康的草莓漿與煉乳，但帶著濃濃的古早味冰品，還是讓人喜愛，這樣也好，讓翔哥嚐嚐以前我們吃的草莓冰是什麼滋味也好！再來就是燒冷冰上場囉！一碗50元。記得不要攪拌，從邊邊開始吃就對了。用料還是同樣豐富，每一口幾乎都能吃到芋頭、紅豆、花生及湯圓，燒冷燒冷的吃，就是這一味啦！一嫂念念難忘的綿密芋頭，很甜呢！包了花生餡的湯圓，一樣是香噴噴的讓人好吃到說不出話來。很快的吃完了冰，準備打道回台北了！說實在的，潮州鎮上的這兩家燒冷冰，口味上並沒有什麼不同，我想應該是師出同門吧！下回來到潮州的您，也不用特別去選什麼顏色的招牌來吃，兩家真的沒有太多差別啦！…Read More

相隔了多年，在遊完墾丁之後，要回左營搭高鐵回台北之前，我們特別轉個彎，來到了潮州鎮，就只是要來回味一下潮州的特色冰品～燒冷冰，上回已經嚐過了藍色招牌的阿倫冰店，這回就來是是白色招牌的這家，也是打著正老牌的潮州冷熱冰。 至於哪一家才是正老牌，在此就不贅述，上回寫過的藍色招牌燒冷冰（阿倫冰店）這一篇已經有寫過了，有興趣了解的朋友，就給他點進去看看囉！跟上回來一樣的情景，白色招牌這家店的客人還是比起對面那家來的多一些。說真的，放在攤子上的配料與做法，兩家幾乎是一模一樣。就連價目表上的品項也都是差不多一樣的冰品。同樣有教您怎麼吃燒冷冰最正確，而這邊唯一不同的地方，應該是多了這面簽名牆吧。不過這回的翔哥，很沒創意的點了草莓牛奶冰。這碗草莓牛奶冰，倒是喚起我小時的記憶，雖然淋上的是看起來不太健康的草莓漿與煉乳，但帶著濃濃的古早味冰品，還是讓人喜愛，這樣也好，讓翔哥嚐嚐以前我們吃的草莓冰是什麼滋味也好！再來就是燒冷冰上場囉！記得不要攪拌，從邊邊開始吃就對了。用料還是同樣豐富，每一口幾乎都能吃到芋頭、紅豆、花生及湯圓，燒冷燒冷的吃，就是這一味啦！一嫂念念難忘的綿密芋頭，很甜呢！包了花生餡的湯圓，一樣是香噴噴的讓人好吃到說不出話來很快的吃完了冰，準備打道回台北了！說實在的，潮州鎮上的這兩家燒冷冰，口味上並沒有什麼不同，我想應該是師出同門吧！下回來到潮州的您，也不用特別去選什麼顏色的招牌來吃，兩家真的沒有太多差別啦！…Read More

趁著工作閒暇之餘來到潮州，一心就想來嚐嚐大家都推薦的特色冷熱冰。冷熱冰位於熱鬧的圓環附近，兩間知名的冷熱冰都剛好在圓環，招牌還蠻大好認的，不用擔心會錯過。一間是阿倫冰店，另一間就是這次來吃的正老牌潮州冷熱冰。其實兩間都很有名，假日時候也都很多人外帶或在店裡吃，也沒有特別說要吃哪一家好。不過當天由於阿倫冰店已經關門了，所以就直接走進正老牌冷熱冰準備來吃冰囉～點餐櫃檯前，先看一下菜單，簡單幾樣冰品，有四果冰、紅豆牛奶冰、花生牛奶冰、草莓牛奶冰和綜合冷熱冰等等，每樣45元，直接就點一個招牌綜合冷熱冰來吃吧～點完就找個位置坐坐，平日傍晚接近八點來的，所以人不算多，還有位置可以坐。聽說假日搶位置可是要快狠準呀，除了排隊內用，也有很多人外帶喔。一旁滿滿的湯圓都是現包現煮，老闆的動作很快，湯圓是一直下鍋煮，沒間斷呀。好多湯圓看起來覺得好療癒～雖然現在的天氣看到熱湯圓應該會沒食慾，不過這些滾燙的湯圓待會是要加在冷熱冰裡的喔，好期待。另一旁的鍋子也在煮其他的配料。今天人不多，冷熱冰上桌速度很迅速。淋上自製糖水，傳統的刨冰看起來無比涼快呀。店內牆上有註記吃冷熱冰的秘訣，可以看一下照著做吃看看。簡單兩個步驟，第一請勿攪和；第二由邊下往上吃。切記不要攪拌，不然就變成一般的刨冰，感受不到冷熱碰在一起的口感喔。瞧瞧外頭雪白的刨冰，挖到內裡的湯圓還是熱的，冷熱交融的滋味真的很特殊耶。湯圓被我挖起來了，最期待的就是這顆湯圓了。湯圓從下方挖出來時帶有點溫熱口感，加上一口滿滿刨冰，冷熱交融真的好吃。湯圓吃起來很Q彈，咬破後內餡是花生，濃醇口感搭配冰真的很適合耶。蜜芋頭甜而不膩，帶有芋頭的原味香氣，還不錯喔。從邊緣挖起下方溫熱的配料搭配上頭的刨冰一起入口，口感特別，也超消暑的呀～還有紅豆和小湯圓等等配料，小湯圓也好Q，微甘沁涼的傳統冷熱冰，果然是盛夏消暑美食呀。終於完成朝聖潮州冷熱冰的願望，其實圓環附近還有很多在地小吃美食，下次有機會再訪潮州，一定要再來圓環附近走走～【文字記錄多半有時效性，發文日期請列入參考，前往消費時前請先跟店家確認喔。】…Read More

屏東》潮州》冰品飲料》潮州必吃．正老牌潮州冷熱冰來潮州玩，第一個想到的美食肯定是冷熱冰，今天要帶大家來嘗鮮的-正老牌潮州冷熱冰，已經開將近一甲子了，幾乎每次來潮州，一定都會來朝聖一下。尤其是夏天，從早到晚幾乎是座無虛席人滿為患阿~所謂的冷熱冰，是用芋頭、大小湯圓、花生、糯米、紅豆、綠豆蒜等熱騰騰的配料為底層，再上頭覆蓋一層清涼的刨冰之後，最後淋上由白砂糖熬煮的香醇糖水。雖然招牌是冷熱冰，可是還是有一般冰店吃得到的其他種類冰品，如果不喜歡這樣搭配的冷熱冰，可以吃吃看其他冰品，一樣也是很好吃唷^^冷熱冰的吃法1.不要攪和2.由邊下往上吃雖然看起來小小一碗，可是餡料十足，光是吃這一碗都可以飽到天靈蓋去>"<熱呼呼的餡料加上冰涼的刨冰，冷熱的口感真是一絕阿，晚上吃一碗感覺有正餐的飽足感還有消暑的快感，真是一舉兩得^^"基本上光潮州這個圓環就有兩家非常高人氣的冷熱冰店，這次先帶大家來吃吃看這家老店，下次有機會再吃另一家來比較看看~ 火星文美食資訊正老牌潮州冷熱冰地址：屏東縣潮州鎮新生路120號、電話：08 788 6117營業時間：09:30–22:30 創作者介紹 火星文 火星文の小資輕旅…Read More

潮州必吃美食正老牌潮州冷熱冰同行夥伴 吃過了萬丹紅豆餅、萬巒豬腳接下來到了潮州去吃有名的冷熱冰這家店人超多的啦現在才一月，竟然還是人滿滿滿冷熱冰上場(35元)外觀看起來不怎樣啊！店家牆上還有寫著食用說明由下往上吃冷熱冰就是下面是熱熱的紅豆湯湯中有湯圓以及紅豆等甜品食材上面就砌了滿滿的冰又冷又熱的感覺真是非常的奇妙個人評價參考(標準-5~+5)環境 +0交通 +1服務 +1美味 +3感動度 50%…Read More

來到屏東潮州，大家都說要吃冷熱冰到底什麼是冷熱冰明明看起來就跟一般剉冰沒什麼兩樣呀呀呀特別在哪裡一挖開底下的餡料～哇哇哇裡面各式各樣的料都有而且吃起來還是溫溫熱熱的我們點的是綜合冷熱冰就是這邊的招牌啦～一碗45元牆上有附「吃冷熱冰的秘訣」1.請勿攪和2.由邊下往上吃原來冷熱冰特別的地方在料在進碗的前一刻都在糖水裡面持續保溫著熱熱的料在冰裡面不會馬上硬掉吃的時候完全保有Q度跟他的彈性裡面的料很豐富有紅豆、花豆、綠豆蒜不甜不膩還帶有點Q度的蜜芋頭數顆外Q內軟小湯圓和!!!!!!!!!!!!!!!一顆包有花生芝麻內餡的大湯圓吃的時候內餡還有點溫溫熱熱的配上Q彈的外皮是之前在吃熱湯圓沒有過的感覺大家來潮州果然要吃一下冷熱冰尤其在正中午的炎炎日頭下週末傍晚經過的時候補拍了一下冷熱冰店的人潮滿滿都是人~~~店員們除了忙著裝一碗一晚的冰更忙著搓湯圓那個手速之快！！之後有機會要補個影片XD冷熱冰的地點很好找就在潮州火車站附近的圓環上也就是很多小吃集中的熱鬧圓環邊看到這個明顯的大看板的左右兩側就是了XDDDD[小小心得] 來到南國天氣炎熱 熱情如火下午可以來一碗這邊有名的修拎冰嚐嚐看消消暑~~~~但屏東還有更多美食值得去吃唷待下回介紹 …Read More

最近真的快要被熱天給打敗了，不吃清涼消暑的冰真的市好不痛快，可是吃冰對女生又不好，那吃冷熱冰應該可以吧(呵~想太多)，潮州冷熱冰啊，在這個圓環有兩家(對街而望啊)，不過再我十多年前第一次要吃時，同學跟我說這家是最早的~所以一直就都吃這家啦，其實這兩家冷熱冰都很多媒體報導過啦，也都算年代久遠了喔，嗯~十多年前吃時規模沒這麼大，而且是個阿婆在賣的，不過人蠻好的就是了，真的是一堆簽名耶(我可以在上面來個到此一遊嗎(噗)，主角登場了!!!很多人就是衝著這一碗來的，來到潮州或經過都會繞到這邊來吃上一碗，所以假日還真的恨難找到座位坐咧，來瞧瞧啥是冷熱冰吧!喔喔~是顆大湯圓在打招呼了，所謂的熱，就是料可是用熱的甜米糕(綠豆蒜)還有熱湯圓...的料當基底，再覆蓋上滿滿的碎冰和糖漿啦，而熱和冷的交會下，像湯圓這類的食材會因熱遇冷的急速降溫，使得表皮會Q彈，內餡則仍保有熱湯圓的口感喔，當然有有其他的料啦，最好吃我的想是我沒拍到的，甜芋頭塊，香甜鬆軟，真的是做的還不錯咧，不過可要快快吃喔～因為這冰融化的速度會比一般的來得快些，所以當我拍完要吃時，也差不多有一半化了(呵呵)，不過老實說，就口味上，似乎有些變了@@”(不知是我印象錯誤，還是老人痴呆，總覺得和以前吃的感覺有些不同啦)！…Read More

屏東的冷熱冰是星羽大大推薦，一生至少要吃一次的冰品~!!店面簡單，冰品賣像簡單，材料簡單，口味單純，但樣樣料好實在，熱呼呼的現做/煮圓子和料，搭配冰涼涼的冰，形成古早味版的冰火五重天，樸實的甜蜜好滋味~讚啊!!!8月底因為微。家開幕，星羽跟正妹好友來了個屏東兩天一夜精實小旅行，星羽真心的覺得正妹應該受過軍事化教育，我們8點才從台中出發，還殺去南屯買了個老字號的手工燒餅夾油條，到第一天睡覺前，不到一天的時間竟然跑了7個點!!!本來第一天半夜我們還要去看梅花鹿的，可惜因為天候不佳而作罷，星羽累到眼睛都快睜不開了ㄚㄚㄚㄚ~~~ 還好微。家和滿州的舒服氛圍，飛快的幫星羽補充能量，讓我們即使只睡兩個小時，依然精神滿滿，美麗依舊呀!!(哪門子的廣告~~)這幾週星羽會跟大家分享我們從台中吃到屏東的美味小吃們~每一家都讓人想再訪喔!!! 正老牌潮州冷熱冰就是俗稱的「燒冷冰」(台語)，有種水火同源的FU~位於潮州鎮新生路路邊，有點路衝的位置，招牌非常明顯，很好找，但附近真的很難停車...好在後面星羽有介紹停車場~! 正妹停好車以後我們才發現店家有圖示，其實附近有免費停車場拉~ 前面的紅線不能停，車流量很大，也會被拖吊喔。 從外觀看起來就是很大的冰品攤，開放式的空間座位很多，也很密集， 長長的櫃檯排放了各式各樣的剉冰料，一目了然，服務人員分工挺清楚的，包圓子的、做冰的，還滿有序的，要點餐的捧油直接去櫃檯點就可以了，小小的外帶櫃台在旁邊，先付款。 餐點品項不多，都是經典款，各式冰品，每份45圓，銅板美食，綜合冷熱冰是招牌，也是星羽這次享受的，好消暑阿~~ 營業時間：9:30-22:30，當日公休日會公告在店面牆壁上。 客人很多但座位也夠多，我們直接就有位置，星羽從坐下後眼睛幾乎就沒有離開包湯圓的媽媽們，看著媽媽們的手不停的生出白拋拋幼綿綿又圓滾滾的湯圓，現包的花生湯圓耶~~超酷的!! 鐵台上陳列著各種不同的料，冒著熱滾滾的煙，甜甜的香氣飄散，湯圓、芋園、花生湯、綠豆蒜，還有超綿密又不軟爛的糖蜜芋頭，秀色可餐，每一樣都好像在跟星羽招手~對我說：「吃我！吃我！」~~ 考量正妹恐怖的吃吃吃行動力，我們點一碗綜合冷熱冰共吃，45元，事實證明我們的選擇是正確的，冷熱冰的碗不算很大，疊的高高的冰看起來就好清涼，好爽快阿~~ 光看到尖頭冰上灑糖水不夠震撼，星羽挖了一杓冰放進嘴裡，甜蜜蜜的糖水跟著冰一起滑入喉嚨，就是這種古早味的清涼!! 現在的冰很喜歡花俏的加一點東西，有時很懷念這種單純的滋味~紅豆和花生偷偷從冰洞裡探出一點頭來，調皮調皮的，原來冷熱冰就是把剛煮好熱呼呼的圓子和料上，覆蓋一層厚厚的剉冰，再淋上糖水，冷熱碰撞的滋味~一生一定要嚐一次!! 越往裡面挖露出的顏色越繽紛，好像在玩尋寶遊戲喔~一下發現一顆圓子，一下咬到棉鬆鬆的芋頭，有趣極了! 熱呼呼的料被冰快速覆蓋，最靠近的冰快速融化變成糖水，挖到料時還有點微溫，搭配剉冰和糖水一起吃，甜度剛剛好，很溫潤~冷熱冰的建議吃法是「不要攪拌，從邊邊挖到中間，再往上挖著吃」。一攪拌那種冷熱分際的特殊和美感就沒了，就變普通挫冰了，愛注意喔~~ 正妹吃到星羽愛吃圓類，特別把一碗僅此一顆的大湯圓讓給星羽，殊不知星羽吃得太爽快，拍完外觀後，完全忘記拍剖面，就在不斷的驚呼「好Q~好濃~」的笑聲中，把湯圓吃光了... 所以各位捧油就無法看到湯圓的內裝了...皮很Q，花生餡香濃不膩，意外的超美味~除了湯圓以外，冷熱冰所有加在剉冰裡的料，星羽都覺得超讚！沒有特殊的花樣，就是古早那種傳統的美味，小時候的記憶，讓人超懷念的~ 整體評價屏東不但氣氛純樸，人情純樸，連冰品都純樸的讓星羽感受滿滿的美好~正老牌潮州冷熱冰是星羽目前吃過最簡單，卻最具特色且推薦的冰品，由軟綿甜蜜的芋頭、紅豆、花生，Q彈的現包芋圓和花生湯圓，加上剉冰和糖水組成，熱呼呼的料搭配冷凍凍的冰~冷熱冰沒有炫麗的外型，沒有號稱來自國外或外太空的原料，也沒有貴到讓荷包咩考沒目屎的價格，但從吃下的第一口，就讓星羽彷彿回到小時候巷口的冰攤，單純而甜蜜，讓人懷念的好滋味，所有的料星羽都覺得美味極了，尤其是花生湯圓好Q阿~~激推大推給大家，如果你想體驗真正的古早味創意，這裡必吃喔!!! …Read More

◆店　　家:正老牌冷熱冰◆消費時間:2014.02◆地　　址:屏東縣潮州鎮新生路120號◆電　　話:08-7886117過年期間因為『愛跟路』，來到了潮州玩。今年農曆過年真的天氣很好，所以很溫暖，也很適合來潮州這裡吃上一碗燒冷冰。記得去年國慶日也有來潮州這裡遊玩，其實那時候也有來吃燒冷冰，不過就是一直拖稿到現在還沒寫...趁這次又再訪剛好一起寫。潮州的兩家燒冷冰都位在圓環，不過這次要介紹的是這一家『正老牌冷熱冰』，連在地人也說比較常吃這一家(如果有在地人不是這樣千萬別打我)。正老牌冷熱冰的對面是阿倫冰店，也是燒冷冰這個價目表是舊的，去年起就更改為40元了，不過來這裡大家也都幾乎點招牌燒冷冰，鮮少看到有人點這價目表其他的東西。過年期間人超多，多到連要個位子都很難，更佩服店家的人員，居然這樣點餐方式會記得?不同以往的數字桌號，這桌牌很酷這個食用介紹放在太不顯眼的地方了，第一次我們吃完才發現...有好多名人的簽名看這滿滿的料實在讓我狂流口水(趕快用碗接XD等了好久終於上桌囉，招牌燒冷冰$40切記吃燒冷冰不能翻攪，要從最底部開始挖起來吃第一次來吃送上來就開始翻攪然後問這有什麼燒冷感覺的我顯得很白癡嘿嘿，猜我先撈到什麼啦? 就是每一碗都會有的花生大湯圓，可以感到很明顯下面的料(熱)遇上剉冰冒煙的情境，可是無奈我拍不起來...這個花生大湯圓雖然不會爆漿，可是卻相當的有味道，很少看到剉冰會有大湯圓在裡面，好幸福啊～除此之外裡面的料還有紅豆、綠豆蒜、花生、小湯圓和芋頭等，我真覺得他們家的花生仁和芋頭實在爆好吃的！！！第一次來吃翻攪的畫面給大家看一下料有些什麼，現在想想那個時候還真的有點蠢，下次有機會再來的話，再試試阿倫冰店的燒冷冰。…Read More

大食客第一次來介紹屏東美食,這次介紹的是潮州必吃的排 隊美食『冷熱冰』,而冷熱冰有兩間。這次大食客就品嚐其中的一間改天再來介紹另外一間。這次 介紹的是外來客居多的『冷熱冰』。 正老牌潮州冷熱冰,所謂冷熱冰，是以芋頭、大小湯圓、花 生、糯米、紅豆、綠豆蒜等熱騰騰的配料為底，再覆上一層 清涼刨冰，最後淋上白砂糖熬煮的香醇糖水而成。根據老闆 的建議，吃冷熱冰的秘訣，必須用湯匙由旁邊往下，挖點料 吃，或配點冰來吃，切勿攪拌，才能品嚐到真正好吃的冷熱 冰精髓。因為料熱冰冷、忽冷忽熱、外Q內軟，吃起來的口 感非常特別。 綜合冷熱冰：配料很豐富,內容有芋頭、大小湯圓、花生、 糯米、紅豆、綠豆蒜等,花生煮的很爛易入口,小湯圓很Q ,不過芋頭煮的不夠熟爛偏硬,冰內有點甜度暑於南部甜, 大湯園內餡為花生,我對於大湯圓特愛,要是在多幾顆就很 滿足。整體度與美味度：★★☆☆☆ 大食客大口大口品嚐冷熱冰,享受不同的感覺!!~ 也會繼續大口大口品嚐下去。下次經過屏東潮州千萬別錯過這邊的冷熱冰唷!正老牌潮州冷熱冰地址：屏東縣潮州鎮新生路120號電話：08-7886117營業時間：09:30~22:30…Read More

吃吃喝喝拍照日in潮州唷!!結束一日的工作後，老師帶我們來粗粗喝喝囉~對於一日的辛勞後..這是最大的犒賞啦!!正老牌燒冷冰這裡有2家燒冷冰都說自己是正老牌，老師說: 前後差沒幾年，所以~都是正老牌啦!!這個時候來..客人沒有很多~燒冷冰有特別的吃法就是不能攪伴你看看..還有特大湯圓..是潮州燒冷冰才有的喔!!正老牌潮州冷熱冰…Read More

夏天回來屏東一定會去一次忽冷忽熱的口感，冷熱交替就好像嘴巴洗了三溫暖一樣用料也超級沒在客氣的『正老牌潮州冷熱冰』 位在潮州的冷熱冰是我回屏東必定會去吃的小吃現在正老牌對面也有開一間冷熱冰不過我每次來還是喜歡忠於原味選擇正中老牌的【正老牌潮州冷熱冰】牆上盡掛上了來此光顧過的名人照片不管任何冰品都是一律40元還有吃冷熱冰的訣竅：1.請勿攪和2.由邊下往上吃正老牌吃所以那麼多人第一當然是因為創始店再來就是新鮮的材料都是現場現做所以顧客都可以看到配料在熱鍋裡咕魯咕魯的滾著現搓的花生湯圓是整碗冰的靈魂人物包進花生內餡後直接丟下水煮 一時搓大湯圓一時利用快手快斷小湯圓，手法之俐落 我最喜歡的芋頭是整顆芋頭開始熬煮直到外表綿爛一邊還有一些花生、紅豆、米粥等配料別懷疑一碗40元的冰就是有包含這麼多餡料好冰上桌囉外表看似普通剉冰，淋上糖水但殊不知內裡的餡料是熱騰奔放切記遵從秘訣吃法就是從下層開始挖起不要拿到冰就從上面開始亂攪拌等你亂攪拌過後就真的只是一碗普通的剉冰!從下層挖起的第一口冰是先冰冰的口感隨即吃到湯圓後又是熱熱的口感一下這兩種充滿衝突的味覺同時在你口腔中發生這種口感好特別，而就是這種口感每年夏天吸引了大批遊客一定要來這朝聖一下剛剛看到的現包的花生湯圓外皮QQ口感加上滿是花生香味的內餡在剉冰中還可以吃到溫溫的湯圓很特別!!整顆水煮的芋頭煮得是芋頭香四溢已經煮到軟爛綿綿口感!整碗吃起來整個感覺用料很實在外層可以吃到剉冰內餡可以吃到溫溫的配料不管你是哪一個季節來吃的，都很適合下來墾丁的遊客經過潮州必定都會下交流道來這嗑上一碗再出發!別忘了這附近還有旗魚黑輪攤、木瓜牛奶、炒粄條特色小吃喔!!------------------------------正老牌潮州冷熱冰地址：屏東縣潮州鎮新生路120號電話：08-788-6117------------------------------…Read More