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Introduction
創立於1968年的【可利亞無煙炭火燒肉】，是伴隨高雄人走過走過44週年的火鍋界老字號店家，從傳統走向精緻，從過去到現在，【可利亞無煙炭火燒肉】秉持著永續經營、薄利多銷的理念，以平價的消費、最高級的享受，打造出以客為尊的聚餐空間。
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Opening Hours
Mon - Sun
11:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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可利亞這名字應該台灣沒什麼人會沒聽過這火烤兩吃吃到飽代名詞高雄和平店經過幾個月裝潢,以全新的姿態出發, 更舒適的用餐環境採用單點+自取方式提供免費飲料吧,泰國明果+日本明治冰淇淋無限享用免收一成服務費, 打破單點一定會花較多錢的印象 除了經典石頭爆炒火鍋, 冬天當然就是要來個燒酒雞一瓶大瓶的紅標米酒倒下去直接在桌邊現燒現吃, 視覺效果十足也真材實料 服務人員會先送上雞肉, 然後打開米酒倒入加熱溫度到直接點火, 點燒酒雞的話是算一鍋價位, 點一鍋整桌鍋底費就包含在裡面不用另外付光是這十幾塊雞肉差價就很划算, 冬天想要吃的溫暖點這個就對了 來看一小段點火秀吧 時間差不多時, 服務人員就會倒入高湯上面的火瞬間就會熄掉接著就可以開始享用火鍋需要注意的是燒酒雞因為要指定鍋子就沒有辦法火烤兩吃了~ 喝了一碗剛燒完的湯整個人瞬間溫暖雞肉還蠻鮮嫩的使用的是土雞加一瓶紅標米酒真的是夠霸氣很推薦一開始先喝湯然後再開始煮火鍋*未滿18請勿喝酒切勿酒後駕駛 接著馬上進入我們今天主題火烤兩吃也是可利亞最引以為傲的傳統特別設計的鍋子,中間是火鍋, 外面一圈可烤肉 一次滿足兩種願望~朋友聚餐也不用煩惱到底要吃烤肉還是火鍋會附上烤紙, 烤起來簡單不容易焦~ 塔香蒜蓉雞湯 $60/ 人今天選擇的經典口味按照傳統服務人員會做鍋底爆炒動作, 如果是單點石頭鍋還可以加點肉品一起炒火烤兩吃的話因為鍋子太小就只能炒鍋底而已~ 香料一放整個香味撲鼻馬上來看影片感受一下吧 炒完後加入高湯, 有一點油香感很適合可以先喝兩口這就是石頭火鍋的魅力啊哈哈~ 葱絲沙拉葱絲沙拉加上洋蔥還蠻清爽搭配烤肉一起吃, 多了層次感味道更美味 醬燒 Choice 無骨牛小排 6oz $390和平店強調平價吃好肉提供的肉都非常不錯火鍋肉品跟燒烤肉品分開不同選項, 今天選擇醬燒牛小排份量兩個人左右很剛好雪花分佈漂亮, 想要吃的好點這份就對了肉品都有標上產地和種類吃的安心之餘, 也可以知道自己在吃什麼XD 西班牙松阪豬 6oz $290採用西班牙進口豬肉松阪豬特性Q中帶軟怎麼烤都不會柴不用沾醬也可以感受到甜度, 肉品調味不過度很剛好, 可以吃得到原味 Prime 板腱牛肉 6oz $290選擇另外一份牛肉是板腱吃起來油脂比較低一點,比較有嚼勁和風味燒烤肉品一般有四種醬料可以選擇分別 : 鹽燒, 醬燒 ,味噌, 韓風可按照自己喜好口味來搭配這價位可以吃到美國牛最高等級Prime很划算~ 義式香草雞腿肉 $99除了主打的牛肉跟豬肉也可以選擇一系列醃製類燒烤銅板價供應, 像是這份雞腿肉烤起來的味道真的很香香草和雞肉完全是絕配~ 招牌九層塔香腸 $75吃起來有一種獨特風味而且不會很油, 比例抓得很剛好 智利鮭魚 $190可以煮也可以烤推薦可以搭配奶油一起烤比較香 虱目魚皮 $70這選項還蠻特別的可以選擇烤一烤放到湯裡面煮增加鮮甜 丹麥梅花豬 6oz $180同樣來自歐洲, 丹麥的梅花豬色澤上呈現淡粉紅, 口感蠻軟嫩如果不喜歡五花豬油膩, 點這一份我覺得很剛好 花枝漿 $99接著介紹自助取菜區按盤計價的菜色現打花枝漿非常真材實料, 可以吃到滿滿花枝塊,不會有粉粉的感覺份量跟價位比大型火鍋店便宜很多必拿 屏東里港 餛飩 $59有名的手工餛飩吃起來口感外皮很有Q勁絕不是一般冷凍品可比很推薦 鴨腸 $59還蠻脆的主要可以用來煮火鍋 腐皮 $29可利亞帶著全新風格回歸除了名字外, 用餐感受真的很不一樣用單點的方式 , 提供自由搭配像是沒有綜合菜盤, 想吃什麼拿什麼不到300就可以吃到Prime等級牛肉飲料甜點免費供應不收服務費但服務不打折如果你很久沒有來過可利亞不妨就找個時間, 來感受一下帶有古早懷念口味, 全新用餐感受的體驗吧
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在高雄當地愛吃燒烤的大家，應該對可利亞都非常熟悉吧!記得可利亞可是無煙炭烤吃到飽的在地品牌，沒想到已經飄香了超過50個年頭，目前在高雄有兩家店，最近可利亞和平店改造了整體品牌形象，推出了火烤兩吃的單點模式，不僅價位沒有比較高，火鍋料最低一盤29元起，周邊冰淇淋、飲品無限暢飲，還不收服務費，整體食材大幅升級，光是Prime板腱肉、大理石紋路就讓我驚嘆不已啦!!改裝後以橘色咖啡色混搭的復古風味呈現，整個有種回味可利亞的風華年代意涵，光是看門面就可以發現，煥然一新的可利亞和平店，看起來活力滿滿。裝潢改裝後，整個菜色也做調整，和平店主推火烤兩吃，還有台灣在地的淡水阿給、新竹燕丸等知名小物，將爆炒的奶油石頭鍋加入烤盤進去燒烤中，不僅增添了不同元素、趣味性，更是讓烤物的選項變得更多元，也比較不容易吃一吃就感覺口乾舌燥。一進門就有復古風華年代的網美拍照打卡區，完全符合現在快速打卡拍照的年輕人熱潮。這次的改造真的會讓人對可利亞的印象大幅提升，不僅是在排煙管金銅設計上，或是座位呈現質感的設計座椅，色系上採用明亮的橘色，也為整體氣氛添加了活潑陽光的舒適感。寬敞的座位設計，不僅讓動線方便，也讓客人更加活動自如。各式各樣任你吃不完的火鍋料區，想吃甚麼就拿甚麼，以盤子的顏色來區別價格，白盤$29、橘盤$59、紅盤$99、菜盤$45其中包含了淡水阿給、花枝漿、排骨酥、流沙丸、爆漿起士球等等，樣樣都是經典又好吃的火鍋料。冰淇淋區則是引進泰國的頂級Mingo、日本的明治兩種都非常不錯的品牌，其中我非常喜歡泰式的因為多了芒果、榴槤、泰奶等特殊口味。飲料區還有附上自己拉的霜淇淋、咖啡機等等。菜單 menu這次可利亞的菜單主要以單點火烤兩吃為主，火鍋湯頭就分成洋蔥雞湯、蒜蓉雞湯、干貝XO醬雞湯，或是也有風味湯頭和冬天最受歡迎的燒酒雞呢!!燒烤的肉品以鹽燒、醬燒、韓燒的牛、豬肉片為主，另外還有牛小排、松阪豬可以選擇，主食部分推薦他們的特製松阪豬肉燥飯，口感甚佳啊!如果不知怎麼點，雙人的燒烤套餐或式火鍋套餐都會是很豐富的選擇方式喔!我們石頭火鍋的湯頭主要是選古早味爆炒洋蔥雞湯$50/人旁邊拿取了不少小盤菜，後來才發現不小心拿太多了~~今天都是單點肉品跟單拿火鍋菜盤，沒想到就擺滿整張桌。特製蔥絲沙拉說真的這可是烤肉必備的獨門配方，搭配著肉品一起，就像是韓式的銅板烤肉一樣美味。隨桌附贈一盆絲瓜蛤蜊$95先來介紹海鮮部分，可利亞單點提升不僅著重在肉品的品質上，海鮮上更是厲害!!這盤絲瓜蛤蜊，非常方便，只需要放在烤盤上加熱，等待蛤蜊打開，即可享用即鮮的絲瓜蛤蜊湯頭，新鮮不腥才是海鮮王道。干貝 生食級$190 看到這一盤干貝，不禁為海鮮迷驚呼，這麼肥大、玲瓏有緻的生食級干貝，比起居酒屋還真的是太優秀，塗上奶油燒烤一下，口感Q彈鮮嫩。鮮蚵 $170很少看到這麼新鮮的鮮蚵，可利亞果真對於海鮮品質相當要求，鮮蚵的大小，顏色，都是相當新鮮美味，不帶腥味，從這些小細節就可以看得到，也讓我對此品牌更是尊敬。虱目魚皮 $70說真的一開始還不知道虱目魚皮長這樣，像極了生魚片啊!!粉紅色的新鮮魚皮，附帶有滿滿的膠質Q彈感，比較少吃魚皮的我，這口味讓我超驚艷呢~因為口感真的太滑嫩Q了~幾乎吃過一次就愛上。配上各種好吃美味的火鍋料，整個不輸給吃到飽，飽足度2.0升級。花雕雞腿肉$160很少會在火烤兩吃的餐廳看得到這麼多用心獨門的菜色，這一道如果你愛花雕酒，我想酒香味的濃郁、秘製技術絕對讓你滿意。雞腿肉本身也是非常大一塊，軟嫩多汁。prime板腱牛6oz $290 (美國牛)頂級的prime板腱牛，可以使用鹽燒、醬燒、韓風等三種方式，我們是使用鹽燒，沒有過多的調醬，上面撒上一點點海鹽，呈現板腱牛最原始的牛肉香氣，光看紋路就知道，這油花實在動人。油脂均勻分布，香氣撲鼻，肉質軟嫩好入口，不帶過多筋~大理石霜降牛 6oz $290 (美國牛)看到大理石這個名稱就知道，因為是霜降牛，本身帶有多一點的油脂，口感細緻又滑嫩，可別小看它的厚度，進入火鍋中燙一下，雞高湯融進去，整個味蕾層次感大幅向前，幾乎只能用入口即化來形容拉~本來有拿一些醬料，但是其實可利亞的肉質本身很優，有時不需要過多調味，入口就已經比調味還香。西班牙松阪豬6oz $290較少在火鍋店看到這麼頂級的豬肉，松阪豬本身的彈性大於其他豬肉，且因肥肉較少，肉質更佳，尤其看過粉嫩嫩的西班牙豬後，幾乎會離不開這款肉，嫩度香度讓人戀戀不忘。鮮蔬綜合盤$80吃完了肉肉與海鮮，總是要中和一下，來一盤健康的紅、黃、綠蔬菜盤，櫛瓜、小黃瓜、牛番茄、馬鈴薯可利亞貼心的幫大家調味好、切成片狀，只管上烤盤上加熱即可享用。一邊火烤燒肉，蔬菜、一邊涮石頭火鍋，真的讓人很忙碌又滿足。西班牙松阪豬肉拌飯$30 每日限量就連不愛吃飯的我，都會愛上用西班牙松阪豬特製出來的肉燥飯，高食材成本，一碗還這麼平價，肉燥肥瘦參半，口感飽滿帶有懷舊滷味鹹香風。醬炒牛肉搭口袋餅$180認真覺得看到這樣菜色時還蠻驚訝的，不過實際點了吃完真心推薦，以為在墨西哥餐廳才看得到的菜色，沒想到可利亞也納入，而且用燒烤的方式將五花燒肉醬炒得好香，搭上生菜口袋餅一口完食。雪王子西瓜冰 加購價 39元大人小孩的最愛，沁涼消熱的西瓜冰，上面還有可愛的小美雪人冰淇淋，搭配南瓜棉花糖，看起來超療癒可愛的拉~滿滿的仙草堆疊著一粒粒的西瓜球，且用黑糖刨冰淋上煉乳，整個甜滋滋!!說真的人生怎麼能夠沒有燒烤，可利亞這次的改造大成功，各種肉品質量、價位都有在水準之上，且這樣消費其實不會比吃到飽來的貴太多，大約一個均消在$500~$600之間，相信能吸引不少年輕人嘗試看看囉~!!
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高雄經典回憶火鍋品牌重新整裝出發囉店內裝潢質感再提升，提供更優質用餐環境及食材品質火鍋料最低一盤只要29元，冰淇淋、飲品無限暢飲，不收服務費並引進台灣各地知名名產：淡水阿給、里港餛飩、新竹燕丸這裡都吃得到火烤兩吃，讓你有不同的味覺饗宴『可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋』 聽到可利亞火鍋大家應該都會驚訝吧沒想到現在還有，可利亞品牌可是陪伴了大家的學生時代每週都要去吃到飽的景象啊目前全台灣只剩下高雄兩間，和平店前些日子重新裝潢重新出發讓用餐環境提升了不少，同時也把用餐規則改為單點式提供給大家更優質的食材，也不會造成過度的浪費【可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋】今年可利亞和平店大動作的重新裝潢一番，整個空間非常的明亮座位寬廣，也可以容納非常多席位，就連抽油煙管都設計玫瑰金的甚至設置一處很好拍照的等候區用餐環境的質感大大提升跟我以前印象中傳統的可利亞很不一樣注入了新靈魂和新思維，也把傳統吃到飽的模式更換為單點，整個提升了用餐品質冰淇淋則是引進了兩種品牌(明治、Mingo)共有12種口味任君挑選，而且是自助無限取用 咖啡機、飲品和冰淇淋也都是無限量供應喔但還是不要以浪費為主喔一整排的醬料台可以讓你任搭配出屬於自己喜歡的醬料菜單在這，今天是選擇火烤兩吃，你也可以選擇單一火鍋也行不過可以同時吃到兩種不同風味的食材還是建議火烤兩吃先選擇火鍋湯頭，火鍋湯頭是以消費人數去計算，接下來就可以依照喜好去選擇食材重點是不收服務費喔 可利亞可以說是石頭火鍋的始祖之一啊，就是開始烹煮火鍋前都會有爆香的動作今天點的湯頭是【干貝XO醬雞湯(小辣)：60/人】開鍋後，會先放辛香料爆炒，再加入獨特的干貝XO醬醬料是由店家從一顆顆干貝自己拔絲後炒出XO醬丟入鍋中持續炒出香氣，再加入雞高湯，整個湯頭非常的濃郁，帶一點會勾起食慾的辣度不誇張我們一直猛喝，猛加湯，很容易讓人上癮上鍋是火鍋，周邊烤盤記得先上一點邪惡的奶油上油喔這樣才不會沾鍋，而且我發現貼心的是不時的會有人來替換烤盤上的烤紙，滿貼心【蔥絲沙拉(免費招待)】現在來用餐就會贈送這一盤蔥絲沙拉，上面的辣椒絲只是裝飾用，其實不會辣喔主要是要給客人吃很多肉品時，有個比較清爽的沙拉可以搭配享用解解膩可以讓你吃更多XD【西班牙松阪豬肉拌飯：25元】這一碗松阪豬肉拌飯真的只要25元，CP值真的很高先不說松阪豬，光是滷肉飯外面可能就不只這個價錢了更何況是西班牙的松阪豬，拿來當肉燥飯般的菜色，真的好好吃醬汁入味鹹香，豬肉肥瘦各半，非常容易一口接一口【牛肉搭口袋餅：180元】這一道菜也是非常特別，比較少在燒烤火鍋店看見口袋餅的概念，先把餅皮放上去烤盤烤個20秒預熱一下將一旁的牛肉經過烤盤烤熟以後，放入在口袋餅中 有嚼勁的餅皮，內層吸收了牛肉的肉汁，不但好吃又有飽足感【義式香草雞腿肉：99元】加入香料醃漬的雞腿肉，除了香料以外還會帶一點點微辛口味上會比較重一些些，但雞腿肉軟嫩無話說【絲瓜蛤蜊：95元】只要靜放在烤盤上，沒一會兒蛤蜊就會全開了並且利用蛤蜊湯汁增添了鮮味及鹹味 【鮮蔬綜合盤：75元】吃肉也要營養均衡一下，這盤鮮蔬配色滿漂亮的，有紅、黃、綠色只要放在烤盤上烤過就很好吃囉【鮭魚(挪威)：190元】這鮭魚很不得了誒，帶皮的厚片鮭魚，上了烤盤抹上奶油魚片放在烤盤上慢慢的烤熟，細緻的魚肉，加上烤的脆脆魚皮就連小朋友也很愛吃【虱目魚皮：70元】很少在火烤兩吃店吃到完整的虱目魚皮，了不起可以點到處理過涼拌QQ的魚皮這裡是直接新鮮呈現誒，隱約還可以看到魚皮和肉的連接處，新鮮的粉紅色可以吃到Q彈、富有膠質的口感，可以因為我很喜歡魚皮，所以我特愛【低脂牛背肩：180元】低脂牛背肩的油花分佈就會比較少一些如果不喜歡吃太油膩的朋友，可以選擇較多瘦肉的低脂牛背肩口感也不會因為低脂而感到乾柴，建議大家下火鍋的時候，只要輕鬆涮個幾秒鐘肉色還是有一點點粉嫩，就可以起鍋了，非常的軟嫩好吃 【泰式梅花豬肉：180元】 梅花豬肉使用店家調製的泰式醬，已經稍有入味，只要下烤盤烤熟後不用沾醬就很有味道，雖然是泰式，但請放心不用有太多的酸和辣的感覺畢竟要老少閒宜，所以有稍作調整，已經有比一般的肉更有滋味，拿來配口白飯最適合 可利亞可以說是陪伴我們長大的品牌啊好多人聚餐的回憶都是在可利亞目前高雄還有兩間，追求品質講究質感，變成首要任務所以在和平店可以看到以上特質，雖然吃到飽制度改變但這改變也不是一件壞事，可以杜絕浪費食材，也可以把食材質感拉高如果下次有來高雄，記得來回味一下這老品牌喔，推薦給大家 以下粉絲頁是與太后一起增設的喔～之後會分享較多的日常生活
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