肉盤買一送一！正宗港式湯底鍋物爽涮鮮嫩肥牛「鐵火肥牛火鍋」把老香港好味帶進中山商圈

以頂級和牛燒肉聞名的「樂軒」首創主打港式火鍋的新品牌「鐵火肥牛火鍋」，打造充滿復古茶餐廳氛圍的空間，以老母雞、金華火腿、干貝等食材慢熬18小時濃郁「老火雞湯」誘惑懂吃老饕的味蕾，以充滿膠質的純正煲湯為底涮煮鮮嫩肥牛，精選挽手、牛小排、腩頭、腩中、本地溫體牛胸肉等港式肥牛火鍋，同時搭配「樂軒」最自信的日本A5和牛，涮進道地湯底品嚐甘香油脂與滑嫩肉質，搭配復古花磚、鐵閘門、霓虹燈、香港街景環繞的懷舊氛圍中，讓人不用飛到香港就可以品嚐道地港味。且為歡慶開幕，首四日9/7~9/10來店用餐打卡，即可享肥牛類買一送一優惠。

道地港式火鍋首重煲湯，其中「鐵火肥牛火鍋」最誘人的湯底非「膠原蛋白老火雞湯」莫屬，其精選飼養12個月以上的老母雞，油脂肥厚香氣豐郁，加入金華火腿、日本干貝、豬大骨、雞爪，以大火熬煮18小時，過程須不斷攪拌並打碎雞骨，耗時費工，造就食材精華全部釋放，慢熬精粹出膠質濃厚、香醇濃郁的老火雞湯，呈現乳黃色澤，單喝就鮮美濃郁，滿滿膠原蛋白滋養潤澤，涮灼肥牛更顯美味。

🔺「大吉大利港式靚湯」也獨具港式特色，以熬煮8小時的豬大骨湯及雞湯為底，加入西洋菜、香菜、皮蛋共煮，亦為道地港味輕鬆飄出，清爽甘美、香氣獨特迷人，涮煮肥牛、海鮮後，湯底轉為濃醇。

除了老火雞湯外，到「鐵火肥牛火鍋」對不能忘了另一大主角「肥牛」。道地港式肥牛鍋必食的精選部位「挽手」為前腿連結牛胸部位，兼具油脂甘香與肉質柔滑；「腩頭」油花均勻、口感滑嫩，為肥牛鍋最受歡迎的部位；選用台灣本地「溫體牛胸肉」位於牛胸左右側的白肉，脂肪含量多，薄切涮灼數下享用最顯爽脆，每日限量，饕客必享；「腩中」即為油脂豐富的牛五花，油香十足、軟嫩化口。此外，延續母集團樂軒一直以來對優質牛肉的執著與豐富資源，到這裡享用「日本A5和牛」的細緻油花與柔嫩肉質，也絕對一大獨特享受。

🔺「金牌肥牛」則是選用美國Prime級無骨牛小排，油花細密均勻，肉質香甜口感軟嫩，涮灼享用最為過癮。

享用肥牛之餘，活蟹、象拔蚌等生猛海鮮每日時價供應；嚴選波士頓龍蝦、天使紅蝦、草蝦、日本生食級干貝、多利魚、北海岸小卷、雲林蛤蜊、東石牡蠣等海鮮，另有澳洲和牛舌、本地溫體花雕雞、台灣溫體豬松阪、五花、梅花等部位精選肉品，以及手打牛肉滑、鮮蝦滑、滷味拼盤等，入精心熬製的湯底涮煮，堆疊出豐富滿足的暖心美味。

🔺「鐵火肥牛火鍋」裝潢採復古花磚、鐵閘門、牆面香港老街景、與廣東話字句，交織出80年代香港懷舊氛圍，打造老港味十足的空間，讓饕客享用道地肥牛火鍋。