這裡，就是一個能滿足愛美愛健康與充滿幸福食物的Cafe。餐廳風格舒適簡約，餐點選擇性豐富，更是以主打健康、原型食物為主的咖啡館。然而營造身心平衡的cheat food，也是店內充滿特色的重要元素，多元的選擇種類，適合每個人的到訪呢！
▲人見人愛款〈季節鮮果優格早午餐〉，一早就要吃飽飽吃健康，主廚特製紮實BAGLE、美式鬆綿鮮奶油炒蛋，抹上奶油小盒，超美味！還有那人見人愛脆薯、可以調整甜度的紅茶，充滿貼心與輕盈
▲風靡全台，佔滿IG各網美版面的健康水果優格碗
搭配無糖希臘優格，拌入蘋果丁，再灑上小麥麥片後，擺上當令水果。這次輪到偏酸微甘的奇異果、清香甘甜的葡萄，以及控制飲物魔人們一定都很熟悉的香蕉片、擁有豐富鐵質、茄紅素、類胡蘿蔔素，還可以維持紅潤氣色、抗老化聖品紅心芭樂丁！最後再灑上超級食物奇亞耔，光看就覺得幸福！每一口優格都能吃到水果的滿足，甜甜的蘋果丁，為偏酸的希臘優格營造更豐富的口感滋味。
▲這道以藜麥花椰米取代米飯的〈慢烤印度香料沙嗲雞肉串藜麥花椰米飯〉滿滿一大盤，僅4百多卡，想瘦也能好好吃飯的美好代表
全以手工製作的花椰米費時費工， 經過水煮、烘乾、打碎，才能成為盤中花椰米粒，與一般市售的花椰菜米口感完全不同。纖細偏脆、充滿花椰菜香氣，添上豬絞肉、玉米筍、有機紅藜麥，還有炒飯絕對不能缺少的紅殼有機蛋與宜蘭三星蔥花，在炙熱的火上炒得充滿鑊氣，這樣粒粒分明的炒飯，色香、味美，讓人一口接著一口。
佐以主廚自製印度香料的雞腿肉串，承襲印度料理製作方式，醃製炙烤、入串再烤，小小一盤料理，展現主廚對料理的無比用心。適口的雞腿肉，充滿香料而不刺激鼻息，每一口都有外脆內多汁的味蕾感受，非常值得推薦。
▲夏天就是沙拉出場的好季節！〈舒肥鮭魚菲力佐味噌&時蔬藜麥輕沙拉〉舒肥綿細的鮮香鮭魚，淋覆油醋與味噌醬提味，搭佐綜合生菜、紅藜麥與切片的水煮雞蛋，營養與味蕾同時兼顧
熟度適中的藜麥，在口中襯托鷹嘴豆的紮實與生菜的脆爽，醬汁與食物原味在唇齒間完美平衡，爽脆的生菜與細緻肥腴的鮭魚交纏入口，滋味層遞、清爽明亮，令人印象深刻。
▲這道清爽不油膩又健康的〈摩洛哥香料雞腿糙米飯〉採用夕食米糧合作的池上糙米，可是有農產品檢驗合格的好米飯呢！
▲以茴香、匈牙利紅椒為主軸的特製醬料醃製一晚，烤得入味後，再將外衣煎得酥香，內裏多汁的樣子，讓人忍不住吞嚥口水
Q彈的糙米飯香氣十足，每一口都能吃到甜椒、四季豆、杏鮑菇丁與充滿炙烤香氣的杏仁堅果，特意不將淋灑的芥茉耔油醋醬拌開，偶有入口清酸的提味，將米飯的滋味盈盈點綴。再將充滿異國情調的雞腿交織入口，外脆內嫩的肉香汁甜，與糙米在齒間堆疊，層次豐腴迷人，享受原型食物之餘，也充備滿足了味蕾的慾望。
▲追求健康飲食可千萬不能錯過這〈黑糖燕麥奶〉，費時費工的細熬燕麥，再打碎製作而成，最後再添入黑糖增加風味，不僅沒有燕麥的青草味，喉韻溫潤、鼻息黑糖香，讓人愛不釋口的好選擇
▲非常受歡迎的〈莓好蕉情〉就是健康管理的破口(誤)深受眾人喜愛的酸甜奶昔，每一口都有滿滿的香蕉滋味，與粉嫩草莓在口中繽紛交映，讓人失去抵抗力
▲大人小孩都一見傾心的〈Oreo厭世熊貓巧克力冰沙〉完全就是cheat drink啊！白白胖胖的自製蛋白糖霜厭世熊貓，靜靜躺在肥美動人的Oreo冰沙上，上班都有好心情！
▲店內的招牌甜點〈柴圓滾滾白摩卡野莓乳酪蛋糕〉用心描繪柴犬的樣子，視覺與味覺超過100分
摩卡咖啡口味剛好搭配赤柴的毛色。而乳酪蛋糕最怕膩！穿梭乳酪塔間的覆盆子果醬，一抹抹酸甜滋味，交織咖啡乳香的清雅解膩，蛋糕體綿細與深藏其中的日式麻糬在齒間衝突而迷魅，咖啡與覆盆子，意外清雅的完美配搭。
▲另一種滋味份外衝擊的〈黑糖珍珠檸檬天使蛋糕〉也是顛覆眾人想像！
今年夏初上市的清爽選擇，膨綿彈性手工製作的純白天使蛋糕，淋覆上檸檬卡士達醬，單吃清爽宜人，再淋上黑糖珍珠，膨綿清酸與Q彈黑糖香交疊，咀嚼時滋味紛呈，清新感令人驚艷，這夏必吃啊！
走進後防疫時代，健康管理已是大眾主流趨勢。精緻的飲食已逐漸由樸食的原型食物與簡單就能自我控制的餐盒取代。然而節制的飲食，總是要留點餘裕，偶爾來點cheat food也是能讓身心保持平衡的重要關鍵，健康飲食才能長長久久。
【餐廳資訊】
🍴初米咖啡
☖ 台北市中山區錦州街423之1號
☎ 02-2503-3386
⌛️ 星期一至日 10:00 - 21:00
*最後點餐時間20:00
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