中山區最狂韓式創意料理》桌邊韓式烤肉、獨家細綿啤酒，超強正宗高麗六年人蔘雞湯．新韓館 | 中山國中捷運美食

台北有許多大大小小的知名韓式料理，但只有這裡才能給你截然不同的韓國體驗！即使是耳熟能詳的桌邊韓式燒肉、海鮮煎餅，或是到韓國必點的人蔘雞湯，也能吃出主廚老闆的特別巧思與用心！更別說那一道道韓式家常料理與創意私房菜，都是讓店內時常客滿的小秘密呢~

▲四道店內手工醃製的韓國小菜，分別為清酸脆爽〈醃漬蘿蔔〉、微辣甘香〈韓式辣泡菜〉、清爽雅緻〈海帶芽〉與韓式傳統〈辣醬豆干〉，而且這些無限量提供的小菜都是天然發酵、醃漬，非常可口開胃

▲以本地去骨雞腿肉製作的〈韓式炸雞〉以主廚特製醬料低溫醃製24小時以上，再裏傳統韓式炸雞粉，進油鑊炸得酥脆鮮香後，添入韓國年糕與傳統韓式辣醬拌炒入味

與常見的韓式炸雞特別不同之處是醬汁選用傳統韓式辣椒醬，綿細辛香的醬汁緊緊巴滿炸得酥脆的雞塊與年糕，交織入口鮮香撲鼻，雞肉多汁回甘與辣醬纖細鋪陳，Q彈有緻的韓國年糕滋味飽滿，讓人一再回味的正統韓國名菜。

▲厚達2.5公分的〈海鮮煎餅〉主廚特調麵水，裏進澎湖小卷、本地三星蔥等新鮮佐料，煎得外酥內嫩的厚實煎餅，配上主廚特製密醬，獨有的風味深受老饕喜愛

厚實Q彈的海鮮煎餅，外皮酥脆焦香，每一口都能吃到新鮮彈牙的小捲與三星蔥末香氣，配上獨特麵體的柔滑口感，不沾醬汁的脆、爽、鮮、香也別俱特色；搭佐醬汁入口，微鹹帶甘的滋味，將海鮮滋味襯得悠長。

▲特色私房菜〈山東大白菜炒年糕〉嚴選的山東大白菜鮮甘纖細、韓國年糕緊裏著時蔬鮮甘甜美而彈牙柔韌，獨特的不帶辛辣風格，漾著微微幸福感，最適合全家大小一起吃

▲這道老少咸宜的私房料理〈四季豆炒皮蛋〉看似非常不韓，卻能將韓式料理的滋味襯得深而廣闊。皮蛋的滋味與主廚特調醬汁彼此堆疊，煸得清脆清爽的四季豆，在齒間增添口感，這樣的纖細醬香，配上一鍋道地風味的人蔘雞湯最合時宜

▲〈正宗高麗六年人蔘雞鍋〉精心選用種植六年的高麗人蔘，獨特幽香，搭佐肚子填滿長糯米的本地土雞文火煨煮。上桌時的人蔘雞湯，土雞肉已煨得綿柔，膠質與湯液融為一體，溫潤、柔滑而淡雅人蔘香氣與微黏上唇的豐盈滋味，含蓄而內斂，精細呈現。

▲這款原產於英國曼徹斯特，風行英國二百年的〈伯丁罕〉英格蘭啤酒，啤酒罐內特殊專利氣囊，使得啤酒氣泡更為細綿、風味醇厚

頂部發酵的高成本製作，是伯丁罕英式金色甘苦啤酒的絕妙特色。在專用杯中，將啤酒罐倒立引入，如同鮮奶油般的綿細、柔密啤酒泡，讓啤酒的滋味滑順而芬芳，有了如此絕美的啤酒作伴，搭佐特色私房料理就是必然！

▲隱藏版菜單料理，總是記在主廚老闆的手藝清單裡，點餐時別忘了探詢挖寶！這道〈蒜香肥腸〉就是其一代表作。使用蒜片與蒜苗的二種蒜味堆疊，搭上處理精細、毫不油膩的肥腸大火快炒，濃郁的鍋氣佈滿鮮香，每一口都與啤酒互相鋪陳

喝了經典伯丁罕啤酒、吃了特色私房料理，當然也少不了這需要隆重介紹的傳統韓式燒肉囉！沿襲韓式燒肉的傳統桌邊服務，燒肉料理的滋味卻更具獨家特色，光看圖片，是否就有敲破碗的期待了？

▲這份厚度將近2公分的〈厚切上選豬五花〉絕對是肉控老饕的必吃首選！選用本地溫體豬的三層肉

▲〈嚴選牛五花〉採用美國choice等級的牛五花，切成薄片形式，與厚切豬五花一口感各有姿態與特色

▲韓式烤肉的三款沾醬，由左而右分別為：〈特製味噌醬〉、〈胡椒鹽檸檬汁〉、〈獨家秘製辣椒醬〉，敢吃辣的饕客們，特別推薦店家特製款，以朝天椒、蒜泥、小辣椒所揉合而成的秘製辣椒醬，鮮香馥郁、微麻清嗆的滋味，沾肉、包菜總相宜

▲烤肉時，特別淋覆在炙熱板上的醬液，也是店內特製款。以麥牙糖的香氣與甘美為主基調，讓高溫炙烤的肉品巴滿醬氣

▲烤肉必備良菜，選用沒有草味的廣東A菜，俗稱大陸妹，包肉與佐菜時，只留有清脆口感，不喧賓奪主

▲烤肉配菜：生蒜片、韓式泡菜、豆芽與生辣椒，不論菜包肉或是獨享配肉，各自精彩耐人尋味

▲韓式燒肉的有趣小活動，將生菜包進每個人自己心中的烤肉滋味

▲店內自製味噌醬，清鹹帶甘的風味，搭配牛肉非常對味

以圓熟姿態將厚切豬五花烤得濃腴不膩、鮮香多汁，外層覆滿特製燒烤醬的滋味，即使不沾醬不包菜的單吃，也是極緻的令人驚嘆。

店內有許多韓國大人的飲品，搭配這些韓式料理、燒肉與老闆特製私房菜，款款有獨特滋味，尤其那款老闆自己非常喜歡的伯丁罕，更是值得一試。

*未滿十八請勿飲酒

*飲酒勿開車開車勿飲酒

*飲酒勿過量

不僅是一樓空間就能吃到的韓式燒肉與各款韓式料理、獨家私房菜，更提供了三間包廂，分別為12人、20人、32人。不僅餐點以人頭計價，而且不收開瓶費，如此佛心的空間提供，還能吃到價位分別為每人$800/$1000/$1300(明蝦)/$1800(伊滕日本A5和牛)的日韓創意的無菜單料理，提前預訂就有機會吃到特殊食材與當日限定活海產，實在佛心啊！