高雄洲際酒店自開幕以來話題不斷，成為遊客走訪南台灣的奢華住宿體驗首選！如今酒店更有全新南洋風「好客」餐廳即將於6月2日正式開幕，以黃偉飛主廚近二十年深厚功力演繹東南亞料理，結合台灣茶概念，激盪亞洲餐飲文化的精彩火花，端出道地星馬料理。此外，為慶餐廳開幕，酒店也於即日起至5月26日期間，於社群官方粉專招募百位美食「星」探，獲選者將受邀6月1日免費入場開幕暖身派對，品賞星洲麥片蝦、海南雞飯、沙嗲烤串等星馬風味料理，暢享虎牌冰釀啤酒、「好客」虎啤冰釀特調、恐龍可可飲等消暑飲品，評選人氣菜單排行榜，更可於開幕暖身派對活動現場參加抽獎，有機會贏得新加坡洲際酒店住宿券、高雄洲際酒店總統套房住宿等獎項。

高雄洲際酒店醞釀近兩年打造「好客」南洋風餐廳，命名即取自新加坡當地最具知名度的「Hawker Center 」美食中心，象徵熱情而正宗的星國飲食文化。新加坡美食的魅力源自多元民族和歷史背景，融合馬來西亞、印度、印尼和西方飲食傳統，熱帶氣候條件下，孕育充滿活力且獨樹一幟的餐飲文化，被公認為亞洲代表美食之一。餐廳的空間設計和氛圍，深受新加坡殖民風格影響，翻玩兼容並蓄的文化風格，為用餐體驗增加漫遊獅城的臨場感。

「好客」餐廳由曾效力於新加坡富麗敦酒店、杜拜朱美拉棕櫚島華爾道夫酒店等國際連鎖品牌酒店的馬來西亞籍主廚黃偉飛領軍，餐飲資歷近二十年，且旅居新加坡近十年，擅長以現代風格詮釋東南亞料理，期待將新加坡料理精髓引入高雄，精選洲際永續農場作物及本地食材，設計符合高雄氣候及飲食習慣，運用精彩的草本和辛香料組合，賦予料理濃烈口感和芬芳香氣，重現南洋風格的經典街頭美饌。除了星馬道地料理同時結合本地文化，餐廳內設置台灣茶吧Tea Bar，探索台灣傳統茶藝的餐茶敘事。

好客餐廳首波公布的菜單就讓饕客躍躍欲試，包括「星洲麥片蝦球」精選新鮮台灣虎蝦以料酒、香油、鹽及蛋白、蘇打粉醃製，中溫慢炸至酥脆，將雀巢原味穀片與咖哩葉、辣椒、牛油、白砂糖炒至鬆香，虎蝦裹滿醇厚乳香的穀片，酥脆口感甜中帶鹹，新加坡必嚐美食之一；充滿南洋風味的飲品「恐龍可可飲」於新加坡和馬來西亞倍受青睞，由美祿巧克力麥芽粉、牛奶依比例調製，灑上大量美祿粉增添香氣口感，飲品呈現形式特別，使人聯想恐龍化石，因而得名；還有「好客」專屬虎牌冰釀啤酒特調「洲際檬虎」，正是翻玩墨西哥經典啤酒特調Michelada，於啤酒杯內倒入新鮮檸檬汁、辣醬、鹽及自製香茅叻沙葉糖漿，最後加入虎牌冰釀啤酒，杯口沾取少量辣椒粉，入口微辣風味提升整體口感層次。

此外，為慶全新餐廳即將登場，高雄洲際酒店社群官方粉專發佈「好客」餐廳首波線上活動，招募五十組、共一百位美食「星」探，即日起至5月26日依活動貼文公佈辦法報名參加，獲選者即可於6月1日晚間免費入場「好客」餐廳開幕暖身派對，搶先試吃星洲麥片蝦、海南雞飯、沙嗲烤串等道地星馬料理，暢享虎牌冰釀啤酒、「好客」專屬虎牌冰釀特調「洲際檬虎」、恐龍可可飲等消暑飲品，投票評審人氣料理「星」級排行榜。美食星探招募活動預計5月27日公佈獲選得主，百位美食星探更有機會於開幕暖身派對的現場抽獎活動，贏得新加坡洲際酒店住宿券、高雄洲際酒店總統套房住宿等豐厚獎項。

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