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2015-11-05
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好山好水好個三代扁食到花蓮必吃的餛飩老店戴記扁食(餛飩)後山花蓮除了好山好水之外，麻薯、車輪餅、炸彈蔥油餅與扁食好像已經是到花蓮必吃或必買的行程之一，這一篇就是要來介紹一下花蓮的好扁食，講到花蓮扁食，大家有印像的就兩家，一家就是液香扁食，另一家就是戴記扁食。這兩家會有名，除了老店的招牌之外，布雷克有查了一下網路資料才發現，在戰後，戴阿火先生在花蓮賣起了扁食，後來連蔣經國也來吃過，因此扁食就變成了花蓮的名產，後來其子女因意見不好而分家，但這兩家的人氣在花蓮還是很夯的喔。兒子就是經營的就是比較有名的液香，而女兒則在附近另起爐灶，孕育出「戴記扁食」，好的故事就到這裡結束，該是要來好好介紹戴記扁食了，比起液香，戴記的名號總是小了一節，但是其美味卻不打折。說到扁食，布老大對於扁食(餛飩)有種莫名的喜愛，有時候晚上還會叫布雷克去買餛飩湯當做消夜，上路邊攤看到有餛飩湯，都會點上一碗。每次與布老大到花蓮，布老大一定會點名要吃扁食，之前去都是去液香，這天剛好液香賣完收攤了，因此轉戰戴記。戴記位於中華路的叉路上，很明顯，位置不算難找，而且純手工，一到大門就可以看到師傅在那包扁食，完全是可以讓人看得見的，而
到花蓮必吃的餛飩老店
戴記扁食(餛飩)
後山花蓮除了好山好水之外，麻薯、車輪餅、炸彈蔥油餅與扁食好像已經是到花蓮必吃或必買的行程之一，這一篇就是要來介紹一下花蓮的好扁食，講到花蓮扁食，大家有印像的就兩家，一家就是液香扁食，另一家就是戴記扁食。
這兩家會有名，除了老店的招牌之外，布雷克有查了一下網路資料才發現，在戰後，戴阿火先生在花蓮賣起了扁食，後來連蔣經國也來吃過，因此扁食就變成了花蓮的名產，後來其子女因意見不好而分家，但這兩家的人氣在花蓮還是很夯的喔。
兒子就是經營的就是比較有名的液香，而女兒則在附近另起爐灶，孕育出「戴記扁食」，好的故事就到這裡結束，該是要來好好介紹戴記扁食了，比起液香，戴記的名號總是小了一節，但是其美味卻不打折。
說到扁食，布老大對於扁食(餛飩)有種莫名的喜愛，有時候晚上還會叫布雷克去買餛飩湯當做消夜，上路邊攤看到有餛飩湯，都會點上一碗。每次與布老大到花蓮，布老大一定會點名要吃扁食，之前去都是去液香，這天剛好液香賣完收攤了，因此轉戰戴記。
戴記位於中華路的叉路上，很明顯，位置不算難找，而且純手工，一到大門就可以看到師傅在那包扁食，完全是可以讓人看得見的，而且這種老店都有一種自信，一種只單賣一種東西的自信，你到戴記扁食，你也只看到店家只有賣扁食湯而已。
而且烹煮很簡單，清淡的湯頭灑上芹菜、油蔥與麻油，一碗六十元，裡面共有8顆扁食，這是一種老味道的堅持，沒有特別的花俏，簡簡單單的好味道。
扁食湯，$60元
一碗六十元的扁食湯裡面有著八顆的扁食，湯頭清清淡淡，清澈到可以見底，沒有太多的花俏配料，就油蔥與芹菜，在後在滴上幾滴的麻油，一上桌就會聞到微微的麻油香。
每一顆扁食，不像是雲州大餛飩那麼大顆，但是比一般餛飩大了一點，一入口，可以吃到裡面的餡料飽滿緊食，口感很佳，麵皮的部份吃起來滑嫩。
整體的味道算中上，但是一碗60元，CP值偏低，老實說同樣的價格布雷克還是喜歡雲州大餛飩，因為大顆一點，味道重一點，男生總是希望能吃飽一點。但是布老大就有不一樣的看法，他總是覺得這樣子小顆一點的扁食，女孩子吃起來剛好，味道簡簡單單，吃起來無負擔，所以見人見智了喔！
戴記扁食的味道不算太差，價格跟液香一樣，但不像液香要排那麼長的隊伍，如果來到花蓮，想嚐嚐在地的口味，就可以來這邊試試，但布雷克應該是不會太常吃的那一種，但是布老大應該是會網路訂購然後回家煮的那一種。
戴記扁食地址：台灣花蓮縣花蓮市中華路120號
電話：03-835-0667
服務時間： 08:00–21:45
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