【N°168 PRIME牛排館稱霸東區】

「N°168 PRIME 牛排館」已經邁入七周年，早已聞名全台灣，吃牛排肯定不能錯過這裡，N°168 PRIME牛排館備有高級牛肉熟成室、開放式烤爐，外皮焦香肉質柔嫩多汁的老饕牛排，更是餐廳招牌，也是許多人必點菜。

■ 「N°168 PRIME 牛排館」

「SOGO敦南」是第一家館外餐廳，整層涵蓋廚房等設施占地300坪，涵括5個包廂共約150個座位，Art Deco裝飾藝術風格，使牛排館在古典華麗且帶有時尚風格，用餐座位不僅寬敞明亮，更可以看到台北101的景色，如在節慶之時，更能感受浪漫氛圍。

■ 餐廳包廂

這裡不但排餐備受肯定，海鮮類也有高水準的等級，更是供應在法國的新鮮生蠔，如《黑珍珠》、《滿月》和《吉拉多》，喜歡吃生蠔的人，肯定不能錯過《吉拉多》，不僅海味濃郁，生蠔本身具備的鮮味轉為甜，嚼幾下後就能感受到回甘滋味，只要擠上一些檸檬汁即可，無需過多的調味料，高品質的新鮮生蠔才能達到如此好味道，這也是「N°168 PRIME 牛排館」所堅持的食材新鮮度。

■ 法國生蠔

第一道前菜為《起司鮭魚捲&玉米鴨肝凍》，《起司鮭魚捲》裡頭有濃郁的鮮奶油調味，和鮭魚則和起司兩者結合下，又創造出另一種滋味，而《玉米鴨肝凍》肯定是一道味覺與嗅覺的新體驗，把玉米凍和鴨肝的完全融合，味道是相輔相成的，彼此帶出其甘甜和香氣，小巧的方塊磚，確有大大的驚喜!

■ 《起司鮭魚捲&玉米鴨肝凍》

海鮮要做為生食不易，新鮮度首當其衝，《澎湖生食海鱺魚 & 龜山島生食葡萄蝦》就是最好的證明，《葡萄蝦》一切就斷，可感受其鮮度，入口自然是脆甜的，而上方的《海鱺魚》更是功夫之作，將海鱺魚取薄片後，搭配虱目魚一夜甘及些許生菜，柚子和松子醬只淋上一點，美味且細膩。

■ 澎湖生食海鱺魚 & 龜山島生食葡萄蝦》

《嫩煎鮑魚》主廚師先將口感彈Q帶勁的鮑魚滷煮後，再煎烤出菜，結合中式與日式廚藝，因而即使鮑魚不沾醬都非常好吃，但當然不僅僅而已，鮑魚的內臟也絲毫不浪費，利用味增加以調味，就成了這道《嫩煎鮑魚》的沾醬，鮑魚肉抹上醬汁，全鮑魚滋味立刻在口腔散開。

■ 《嫩煎鮑魚》

《凱薩沙拉》取用整支蘿蔓葉，和現刨帕瑪森起司與培根末組合，沒有過多過稠的醬汁，讓沙拉吃起來不會膩口，也降低口感上的負擔，麵包薄脆片也讓口感更為豐富。

■ 《凱薩沙拉》

《美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排》三分熟的熟度，粉紅色的美麗色澤，入口還保有牛肉的軟嫩，含著肉汁與肉香，風味絕對是高端，沾上鹽之花就很迷人，如喜歡味道重一點，也可加上一些辣根醬，讓肉味更提鮮。

■ 《美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排》

■ 《老饕牛排》

一樣利用窯烤爐製作，《鮮製窯烤水果甜派》讓人有相當滿足的愉悅感，水果甜派外酥內軟，含有大量蘋果泥，淋上熱巧克力醬，味道反而在中合後，沒有過多的甜膩，草莓冰淇淋與熱甜派永遠是最佳組合，冷靜與熱情之間，永遠能併出不一樣的火花，甜點也是如此。

■ 《鮮製窯烤水果甜派》

在聖誕節來臨之際，餐廳也特別準備《精選聖誕馬卡龍》，讓大家感受過節的氣氛，有抹茶、芝麻、蔓越莓等口味，不但可在餐廳內吃到，更可以買回家當小點心，也是節慶的最佳伴手禮，聖誕節就該有繽紛的色彩，馬卡龍肯定是最棒的聖誕小禮物。

■ 《精選聖誕馬卡龍》

【N°168 PRIME牛排館】電話: (02)6617-6168 住址: 台北市大安區敦化南路一段246號7樓(SOGO敦化館7F)

圖文編輯：Athena