台北遠東香格里拉人氣自助餐廳遠東Café新上任主廚黃仁人嚴選澳洲和牛，從即日起至6月30日推出「夢饗和牛祭」，以不同和牛部位，創意變化豐富多樣的和牛料理，包含慢火爐烤煙燻和牛胸、和牛肉醬義大利麵、和牛壽喜燒等十多道美饌，週末更加碼祭出吃過都讓人念念不忘，但台灣又少見的巴西煙燻烤肉。遠東Café也同步推出三款外帶炭烤套餐，有四人分享闔家餐和雙人套餐，精選招牌美食如焗烤波士頓龍蝦、綜合燒烤拼盤等，每套1,980元起。

遠東Café自助餐廳新上任主廚黃仁人擁有近二十年的餐飲經驗，曾任職於多家知名國際飯店，例如台北W飯店、台北士林萬麗酒店、台北威斯汀六福皇宮等，偏好極簡主義，以簡單純粹的料理手法呈現食材最好的風味。全新推出「夢饗和牛祭」 將遠東Café一進門最招牌的就是炭烤牛肉完美發揮。主廚嚴選和牛胸靠腹部的軟嫩部位，以140度慢煮二至三小時，簡單調味灑上鹽和胡椒，突顯和牛最原始的美味，接著以煙燻火烤三至五分熟，使其帶有濃厚的燻烤香氣，烤成深色外表，逆紋切開，立見淡粉色的肉質，每一口都吃得出獨特的煙燻風味。

此外，「夢饗和牛祭」還集結多國和牛肉的吃法，包括「和牛起司小漢堡」將油花均勻的澳洲和牛後腿肉，以黃金比例混和絞製成多汁Q彈的和牛漢堡排，再搭配巧達起司、Emmy Sauce、Q比美乃滋、蒜碎白醋，最後加入韓式辣椒醬，帶點微辣口感；「和牛壽喜燒」選用日是高湯、醬油、洋蔥、奶油炒香過的壽喜燒鍋底，由師傅現涮和牛薄片，口感甘醇鮮甜；「照燒和牛捲壽司」以飽滿Q彈的壽司米製成花壽司外層，餡料則是以主廚獨家秘製的照燒和牛肉捲入炸洋蔥絲和生菜，並灑上蔥花，搭配清爽的小黃瓜以及玉子燒一起享用。

主廚也於假日加碼準備了「巴西煙燻窯甕和牛臀」，特選肉質細緻軟嫩的和牛臀心肉，豪邁串在窯烤刀串上，以巴西道地窯烤的方式，放入烤爐中細火慢烤，再搭上由荷蘭芹、青辣椒、橄欖油、薄荷葉等製成的「南美洲烤肉的靈魂」阿根廷青醬，馥郁的香草清香襯托肉汁鮮甜，微辣微酸的醬汁讓人胃口大開。

此外，宅家防疫也能輕鬆享用遠東Café自助餐廳超人氣炭烤料理！全新推出的三款外帶套餐包含「Café海陸闔家餐」、「Café海陸雙人餐」及「美式火烤BBQ雙人餐」。主打自助餐廳獨具特色的炭烤美食，以造價近三百萬的西班牙國寶級烤爐Josper Grill悉心烹製各式海陸燒烤，採用木炭運作加上獨特的燒烤設計，不僅可呈現龍眼木炭直火碳烤的香氣，輕鬆品嚐到食材的原汁原味。海陸餐囊括澎湃山珍海味如焗烤波士頓活龍蝦佐奶油起司通心粉、炭烤紐西蘭羊排、焗烤香蒜扇貝、炭烤透抽、烤雞翅、豬肉香腸等，另有凱撒抄拉、烤雞佐地中海北非小米沙拉、奶油玉米等配菜，雙人餐每套2,580元。

「美式火烤BBQ雙人餐」的綜合燒烤拼盤有慢火煙燻豬肋排、炭烤紐西蘭羊排、烤雞翅、豬肉香腸，搭配凱撒抄拉、烤雞佐地中海北非小米沙拉、奶油起司通心粉、奶油玉米等配菜，慢火煙燻豬肋排是遠東Café 炭烤餐檯招牌菜之一，先以綜合義式香料抹在豬肋排上放置一晚，再煙燻七小時，使之肉質外酥內軟，再塗上特製BBQ醬，最後送進Josper Grill增加炭烤風味，令人吮指回味，每套1,980元。同時，外帶消費滿500元即贈飯店專屬歐舒丹備品！

【店家資訊】

台北遠東香格里拉國際大飯店 遠東cafe

電話：(02) 2378-8888

地址：臺北市敦化南路二段201號6樓

網址：www.shangri-la.com/taipei