【台北大安】不用飛蒙古也吃得到奶桶烤肉！邀烏蘭巴托雙主廚千里獻藝台北遠東端正宗蒙古菜吃到飽

沙漠料理對於台灣饕客來說，大多是遙不可及又或是令人百般想念的美味！台北遠東香格里拉遠東Café讓羊肉控、蒙古菜控在限期一個多月內輕鬆嘗盡大漠美味，特別於5月17至6月27日，特邀蒙古首都烏蘭巴托香格里拉額爾德尼·朝格特巴亞克行政副主廚，與Café Park自助餐廳副主廚蘇赫-奧奇爾·尼亞姆森德雙主廚，推出期間限定「品味蒙古‧大漠風情」，打造正宗蒙古烤肉與當地特色佳餚，包括「蒙古奶桶烤肉」、「傳統班坦湯」、「蒙古牛肉餡餅」，還有金黃酥脆的「蒙古餜子」，道道經典帶來草原上的豪奔風情，不用千里迢迢只要到台北遠東Café自助餐廳就吃得到！

🔺「蒙古奶桶烤肉」

🔺「迷迭香醃製木炭烤羊腿」

🔺「蒙古烤牛肉串」

遠東Café限期特邀蒙古雙主廚到台北客座，由烏蘭巴托香格里拉酒店中，精通西式料理的行政副主廚額爾德尼·朝格特巴亞克 (Gal-Erdene Tsogtbayarc) ，與自助餐廳Café Park副主廚蘇赫-奧奇爾·尼亞姆森德 (Sukh-Ochir Nyamtsend)，將充滿大漠風情的美味帶到餐檯上，結合遠東Café招牌斥資百萬引進的西班牙頂級炭火烤箱，完美將浩瀚沙海中蘊含的游牧民族傳統燒烤美味帶給饕客。

🔺「蒙古傳統班坦湯」是蒙古家庭常見的解酒湯品，做法簡單卻口味新奇！主廚在鍋中倒入高湯，待沸騰後加入切碎的羊肉熬煮。再將麵粉一點一點地撒入湯中，小火慢煨，直到湯呈現乳白色的濃稠粥狀。最後撒上青蔥，讓這碗湯香甜綿密、暖心暖胃。

🔺「蒙古傳統烤羊頭」

期間限定「品味蒙古‧大漠風情」為台北饕客帶來正宗蒙古風味特色料理，最具特色的非「蒙古奶桶烤肉」莫屬，正宗的蒙古烤肉並非是直接燒烤，而是將肉塊和蔬菜放入猶如奶桶的密封容器中，加入燙熱的石頭，再用直火加熱，利用壓力鎖住肉汁與燜烤的獨特手段，打造特色風味，出鍋的羊肉與蔬菜入口即化，讓人細細嚐出品嚐草原上的豪邁美味！此外，遠東Café引以為傲的百萬西班牙Josper烤箱燒烤區，也在這個檔期端出「烤羊腿」、「蒙古烤牛肉串」以及「蒙古傳統烤羊頭」等特色燒烤，讓人想多搭上幾杯啤酒感受大口吃肉的豪邁爽感。

🔺「蒙古傳統炒麵」
🔺遠東Café引以為傲的百萬西班牙Josper烤箱燒烤區，也在這個檔期端出「烤羊腿」、「蒙古烤牛肉串」以及「蒙古傳統烤羊頭」等特色燒烤。

🔺台北遠東香格里拉特邀蒙古首都烏蘭巴托香格里拉額爾德尼·朝格特巴亞克行政副主廚，與Café Park自助餐廳副主廚蘇赫-奧奇爾·尼亞姆森德雙主廚

被列為國家級非物質文化遺產的熱鬧又具意義的「那達慕傳統運動比賽」上，必吃的節慶美食「蒙古牛肉餡餅」在這裡也吃得到！主廚將麵粉皮包入切碎的牛肉餡，搭配蔥、鹽、黑胡椒與洋蔥等調料，再入油鍋炸至金黃酥脆，肉香四溢，讓人一口就沉浸在濃郁的風味中；熟悉中又有些許特色的「蒙古傳統炒麵」，是必吃家常菜，手工製作麵條是在室溫下自然風乾後再手切而成，之後再上蓋「蒸燜」。接著將羊肉塊、紅蘿蔔、洋蔥和馬鈴薯炒香煮熟後，再與麵條稍微拌炒。麵條吸滿湯汁後越嚼越香，撒上蔥花和切絲黃瓜點綴，讓風味更加豐富。