這三年來以陸續開放擁有 50年歷史東、西密道的台北圓山大飯店，在今年歲末更是將密道遊玩出更潮流的新意！於東密道的延伸空間，打造優雅又不失潮流的「覓到酒吧」，於12月22日明正式開幕，不僅讓遊客可以在此品嘗國宴小點與小酌，更可以在50年來首次於夜間暢遊東密道、孔二故居與秘境花園，在唯美浪漫的燈光布置下，為見證台灣歷史的建築更添新面貌！

圓山是許多人的共同記憶，作為一座見證國際外交政治現場的飯店，它從來不只是飯店，更是文化場域。過去三年，圓山開放東西密道、整修祕境花園與孔二故居、復刻國宴文化餐，敞開宮牆將文化資產與訪客共享，以圓山的獨特故事款待慕名來此的文化體驗者。台北圓山大飯店的東西密道自2019年陸續開放迄今，已累積逾五十萬參觀人次，如今更是玩出密道遊新花樣，於東密道延伸空間打造出「覓到酒吧」，由國宴主廚群親自規畫餐酒，更是飯店第一次在夜間開放塵封五十年的祕境花園與孔二故居，瞬間躍身國內外遊客最期待造訪的文化新景點。

趁著酒吧開幕，飯店創建七十年、竣工五十年，本來僅白日開放的東密道，終於第一次在夜間開放。即日起凡持「覓到酒吧入場手環」每人特價550元，即可全額折抵酒吧消費，並進入與酒吧連結的東密道，還可以於開放時段走過連接圓山前世今生的神秘通道，體驗臺北新探險地標，置身祕境花園、靜窺孔二故居，在微醺中摩娑歷史。

除了故事迷人，圓山大飯店開酒吧，最難忽視的自然是「國宴酒」與「國宴食」。此次主責餐飲規劃的幕後推手全是專為元首服務的國宴團隊。翻開酒單一看，歷年的圓山密道窖藏國宴陳高、圓山70國宴紀念酒、圓山東密道國宴酒，以及響應性別友善的2021圓山大飯店彩虹紀念酒皆在其列，隨後再有「覓到酒吧特調紅房子」與一系列飽含臺灣風土的葡萄酒、琴酒和陳紹，圓山風格鮮明，致力使人不能分清今晚所點的是眼前這盞酒，還是密道燈火。

有了美酒自然不能少了美食相伴！攤開覓到酒吧的菜單信手拈來全是圓山開業的老招牌—「滬式烤麩」，蔣夫人最愛，每回前菜都指名嚐嚐這個味。烤麩經低溫油炸，再泡入半溫油使之熟透，口味甜而不膩；同是滬風小點的「蘇式燻魚」，鹹甜參半，先炸後滷最後撒上五香粉，已席捲天下饕客數十年；最值得一提的鎮店之寶，是曾於民國51年4月出現在「中華民國總統暨夫人歡宴越南共和國暨夫人」國宴席間的素鵝，素鵝沒有鵝，有的是腐衣裹新鮮蔬菜料，先蒸再滷，切片冷盤上桌。三道最初只沾元首味蕾的國宴菜，顯盡時代風華，由歷任御廚私房相承。

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