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2017-09-27
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2017的清境小旅首日，我們選擇在埔里享用午餐。先前就留意到，喜愛的炎術轉角旁，菊肉圓的人氣超旺。親自插旗後，驚喜滿點。有別於家鄉彰化的肉圓，皮白軟Q夾上鮮厚的豬肉與嫩脆的筍丁，好味道的感動替旅程增添美麗的回憶。上回到埔里並沒有想嘗試【菊肉圓】，不單是高朋滿座的景象讓我們打退堂鼓，對家鄉名產肉圓有著莫名的優越感也是其一。幸好大頭症沒有持續，才不至於錯過這一味美妙的小吃。上午一離開米田貢，在11點半左右抵達【菊肉圓】。剛開門營業沒多久，雙店面的用餐空間已經坐滿了各方饕客，外頭的人群也是熙熙攘攘，長長的隊伍好不熱鬧。要先到櫃台依序點餐等候叫號，再由店方人員唱名帶位。【菊肉圓】有個特色讓我感覺很棒，一般生意超好的的店家，為了把客席的使用率發揮到最大極限，都會安排客人併桌，但這裡沒有這種現象，所以每一組客人會各自擁有一桌專屬座位，相當值得讚許。有實力的店家，賣的東西不用多，一樣可以深深擄獲眾多貪吃鬼的心。招牌肉圓35元一份，另有肉羹、飯、麵等可搭配。結帳台旁邊也有擺售古早味的草仔粿，要不是要保留些許胃容量，當時也超想順手買來吃吃看。肉羹 25元/份用餐與外帶的人潮很多，所以入座後還是得等上十來
2017的清境小旅首日，我們選擇在埔里享用午餐。先前就留意到，喜愛的炎術轉角旁，菊肉圓的人氣超旺。親自插旗後，驚喜滿點。有別於家鄉彰化的肉圓，皮白軟Q夾上鮮厚的豬肉與嫩脆的筍丁，好味道的感動替旅程增添美麗的回憶。
上回到埔里並沒有想嘗試【菊肉圓】，不單是高朋滿座的景象讓我們打退堂鼓，對家鄉名產肉圓有著莫名的優越感也是其一。幸好大頭症沒有持續，才不至於錯過這一味美妙的小吃。
上午一離開米田貢，在11點半左右抵達【菊肉圓】。剛開門營業沒多久，雙店面的用餐空間已經坐滿了各方饕客，外頭的人群也是熙熙攘攘，長長的隊伍好不熱鬧。要先到櫃台依序點餐等候叫號，再由店方人員唱名帶位。
【菊肉圓】有個特色讓我感覺很棒，一般生意超好的的店家，為了把客席的使用率發揮到最大極限，都會安排客人併桌，但這裡沒有這種現象，所以每一組客人會各自擁有一桌專屬座位，相當值得讚許。
有實力的店家，賣的東西不用多，一樣可以深深擄獲眾多貪吃鬼的心。招牌肉圓35元一份，另有肉羹、飯、麵等可搭配。結帳台旁邊也有擺售古早味的草仔粿，要不是要保留些許胃容量，當時也超想順手買來吃吃看。
肉羹 25元/份用餐與外帶的人潮很多，所以入座後還是得等上十來分，才會看到餐點陸續出現。搶頭香上桌的是肉羹，羹湯香濃夠味，筍絲穿插著鮮脆，讓口感不單調。
【菊肉圓】的肉羹是屬於有包裹漿層的類型，但仔細咀嚼可以吃到豬肉的纖維，鮮嫩可口，也是店裡另一個人氣小吃。
這家店的特色，是會先附上一壺清湯，聽說是埔里人的特殊吃法，湯泡肉圓，與彰化人的「洗碗湯」，看來有異曲同工之妙。
有別於彰化常見呈半透明的肉圓，【菊肉圓】外表偏白色，上頭會淋上白醬與黑醬兩種醬料。
白色的皮軟軟又QQ，無須費力嚼咬，不用擔心會吃到「烙ㄟ孩」(下巴脫臼)。一甜一鹹的特製白醬與黑醬，達到一種完美的平衡。記得攪拌均勻，肉圓有雙醬相伴，真的越吃越涮嘴，極想加碼再來一份。
裏頭包藏著好大一塊的豬肉餡，是店家每天用新鮮的豬肉先醃製調理過。吃在口中，淡淡柔柔的辛香料芬芳，讓豬肉的鮮嫩甘美更加出色。
喜歡吃辣的朋友，別忘記加一些店家特製的辣椒，噴火過癮。
入境隨俗，刻意保留一部分肉圓不貪食殆盡，倒入清湯後再品嘗，肉圓與醬汁搖身換上另一種風貌，整體滋味變得更輕柔順口，同樣令人回味無窮。
因為在家鄉彰化到處都看的到肉圓，所以在外地也少品嘗這類小吃。幸好美味雷達強力啟動，幸運品嘗到埔里人氣【菊肉圓】的好手藝。店家雖忙碌不堪，但服務的熱忱與體貼客人的心意滿點，很棒的銅板美食，南投埔里必吃。
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