舌尖上鑽石與國民美食的完美搭配!段純貞夏季推極上「松露風味牛肉麵」第二碗半價
2020-06-18



被譽為「餐桌上的鑽石」的松露台灣國民美食的搭配居然可以這樣契合!主打四川口味牛肉麵的「段純貞」在這個夏天首度將松露加入湯頭中,挑戰法式料理與中式佳餚的結合,在6月17日至9月30日期間限定,推出夏季新品「松露風味腱心牛肉麵」與「松露風味乾拌麵」,由義大利進口松露油製成醬料與川味湯頭和乾拌麵中的蒜香醬汁完美融合,每一口都沉浸在松露香所帶來的奢華感受,輕鬆品嚐餐桌上的鑽石級美食!段純貞也在6/17-6/24新品開賣首八日,推出點夏季松露新品第二碗麵半價的優惠,每日只限十名,快揪起朋友來享受。


🔺松露風味腱心牛肉麵是將段純貞的招牌重新詮釋。


松露高貴的特性與天堂般的迷人香氣,輕鬆提升舌尖上的奢華感,是老饕們心目中的夢幻逸品,這個夏天段純貞則是突破傳統框架把台灣代表性國民美食牛肉麵與松露結合!以「段純貞牛肉麵」的四川風味熬煮紅燒湯頭,辣而不嗆、溫潤甘口,搭配膠質豐富且富含嚼勁的牛腱心肉,加入法式料理珍寶「松露」!



🔺松露與墨魚的結合讓松露香氣更加滑順且不搶戲,搭配乾拌麵的蒜香醬汁,將整體松露風味乾拌麵的台灣好味精髓展現得淋漓盡致。



松露風味腱心牛肉麵」以義大利進口松露油和墨魚醬汁奶油為基底,與杏鮑菇、洋菇、洋蔥等蔬菜以溫火拌炒,製成松露墨魚洋菇醬,加入經典原汁牛肉湯頭中,口感層次分明,每口滿盈著松露香氣,又不失牛肉湯的清甜,搭配一頭牛只有兩顆的牛腱心肉,實為牛肉麵的頂級饗宴;夏天首選的「松露風味乾拌麵 」將松露墨魚洋菇醬拌入基底為蒜味的乾拌麵中,麵條附著了大蒜撲鼻的香氣,加上增添風味的濃郁松露味,越拌越香,越嚼越帶勁,兩款新品以親民的價格讓饕客輕鬆品嚐到高檔食材的滋味。





段純貞牛肉麵發跡於新竹,如今全台擁有17家門市,段純貞的牛肉麵湯頭依循四川古法製成,以牛大骨熬煮湯頭7小時,搭配牛油爆香辛香料及陴縣豆瓣酒釀,再加入四川稱之為二十三香的花椒、麻椒等二十三種香料藥材,炒至近8小時方可完成一碗耗時18個鐘頭的牛肉麵,有著獨特甘醇的四川風味,經典的「紅燒腱心牛肉麵」,選用一頭牛只有兩顆的牛腱心肉,其油脂分布均勻,富含膠質及黃金比例的半筋半肉,口感軟Q,肉香醇厚。


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